時尚白酒“求生記”

時尚白酒的命運似乎充滿了坎坷，就像當年的哪吒，生下來就備受爭議，所以為了能夠生存下去，時尚白酒不得不掌握必備的生存技巧。這就需要時尚白酒向現代消費者展示十八般武藝，還需與傳統白酒相比具有時尚而又新潮的特點和端正的態度，才能體現時尚白酒的生存價值。

給消費者施咒Hold 心術

不難發現這些琳瑯滿目、數不勝數的時尚白酒的一個共同點是消費群體的定位全部都是針對80后、90后這一年輕群體。但是這一代年輕消費者并不是“蓋”的，這些新興時尚白酒需要對消費群體進行深層次地分析調研探究，并做好充分的準備才能牢牢hold住消費者的內心。

因為傳統白酒在進口葡萄酒、洋酒的不斷滲透下，正面臨失去年輕消費群體的尷尬，很多80后、90后的年輕人都崇尚葡萄酒、啤酒、洋酒，認為傳統的白酒不夠時尚。洋酒兌綠茶、干邑兌水、伏特加和朗姆酒等烈性洋酒品種與其他酒水兌成的“雞尾酒”，卻在娛樂場所十分盛行。長期以來，白酒對現代、時尚的東西“說得少，挖掘得少，研究得更少”——導致白酒與現代生活的脫節、與現代消費需求脫節，白酒業似乎忽視了對消費文化的培養，忽視對消費者飲酒方式的引導。當“80、90后”逐漸成為社會消費主體時，面對其他酒類更加迎合年輕消費者的品牌主張和市場創意表現，白酒似乎不可避免地遭遇到一個“消費斷層”的難題。不少業內人士紛紛表示，雖然白酒目前仍是主流酒類，但隨著年輕一代對進口酒的認可，白酒可能會面臨“替代危機”。所以，白酒行業必須迎合時代的進步和市場需求，擺脫白酒消費斷層說，那么培養年輕消費者也就成為白酒行業的關鍵任務之一。

白酒行業掀起時尚新潮風暴也是有理可循的，目前白酒市場熱膨脹消退，酒企理性回歸，發力中低端；白酒消費斷層說成熱議話題，迫切培養消費人群成首要任務；中低端酒更容易接地氣。中低端酒往往價格較低，屬于大眾消費類型，對于年輕一代來說，收入的限制，朋友圈的消費習慣，追求新意等強指標將其歸類于大眾消費的行列等原因使得時尚白酒具有可挖掘潛力，并有可能占據白酒行業一部分市場也是十分現實的問題。

十八般武藝齊亮劍

這些潮白酒品牌個個都身懷絕技，紛紛亮出奇招，吸引年輕消費者的眼球。例如漂流瓶酒不僅擁有這樣一個新潮時尚、已經被一部分年輕人熟知的名字，還融合了微博、微信、電商等營銷手段，完全契合了年輕消費者的生活習慣和消費偏好。由亞特蘭蒂斯推出的精品小瓶白酒BOMB炸彈二鍋頭當時主打白酒的喝法，主張“時尚白酒喝到嗨”點燃了飲酒革命導火索，和傳統二鍋頭相比，炸彈二鍋頭在經過與雪碧、七喜、檸檬、橙汁等不同飲料調制之后，不僅“增量不易醉，醉后醒得快”等特點得到進一步張揚，而且在“調制”和“引爆”過程中，時尚而富有創意的白酒飲用新方法，也在炸彈二鍋頭身上貼上了年輕、激情的文化標簽，而且在這種文化與飲用方式深度結合之后，最終形成了深受年輕消費者歡迎的“炸彈喝法”。我是江小白則是以線下推廣和線下創意營銷活動以及屌絲形象和江小白語錄成功“把自己混成跟消費者一樣的人” ；三井小刀采取“做活點”市場啟動策略，其中“100天大會戰”模式與狼性團隊模式，以及運用其獨特的品牌操作模式為白酒行業帶來品牌發展的全新思路，為白酒營銷開辟出了新方向，同時為整個光瓶酒業的品質提升起到了莫大的推進作用，在愈加理性的消費者面前展現了光瓶不俗的品牌價值。

每個時尚白酒的出現都帶著自己的特色走向市場，走向群眾，也許走得不夠遠，但是“天空沒有痕跡，但鳥兒已飛過”。

與傳統白酒的“新潮點”

時尚白酒與傳統的白酒相比，具有很大的差異性，時尚白酒似乎使出渾身解數來爭奪人們的眼球。

①賣萌營銷策略興風浪

時尚白酒的新潮就在于他們采用了新穎的營銷策略，把握住了年輕消費者的心理。漂流瓶推出親情瓶、友情瓶、愛情瓶三個系列酒品，“我是江小白，我的生活很簡單。每個吃貨都有一個勤奮的胃和一張勤奮的嘴。”“將所有一言難盡一飲而盡”、“炸彈二鍋頭”酒瓶酷似炸彈，若加入雪碧、可樂等飲料，還可調制成“激情炸彈”等營銷方式使這些新潮品迅速在民間流傳開來。

其中炸彈二鍋頭采取的是差異化市場策略，旨在適應“健康飲酒”理念，貼近并抓住“適量飲酒”概念，通過讓飲酒者在酒桌上自由調制雞尾酒的方式，為白酒添加時尚元素，給白酒營銷披上時尚外衣。江小白則將社區論壇、微博等社會化營銷工具運用的十分到位，線下創意營銷活動也有聲有色，并堅持O2O的營銷模式。三井小刀采取“消費者對位驅動的模式”，以消費者需求為導向，構建強有力的品牌可感知系統、渠道“活點”運作系統、創新糖酒會招商系統、品牌個性化傳播系統以及狼性執行力快車道系統，采取“做活點”市場啟動策略，其中具有代表性的要數“100天大會戰”模式與狼性團隊模式。80后甚至90后無疑將成為重點培育的消費人群，所以迎合這部分年輕人的賣萌耍酷心理也是時尚白酒應該具備的戰斗力。面對白酒行業的消費群體正在結構轉型的現狀，“民酒”市場空間越來越大，目前也有名酒企業推出“腰部”產品，發起腰部運動，但是“名酒不只是代表高端，‘民酒’也不只代表低端。”

②時尚白酒電商化

酒類電子商務使得酒類精準營銷變成現實，時尚白酒似乎與電商有著與生俱來的不解之緣，幾乎所有的潮白酒都紛紛聯姻酒類電商。漂流瓶酒融合了微博、微信、電商等營銷手段，契合年輕消費者的生活習慣和消費偏好。漂流瓶酒是由網絡零售商與生產廠家從一開始就按照網絡購買特點和80后消費者消費特點，進行聯合開發和銷售設計的時尚白酒。包括江小白、宋河扣扣、小寶酒等同樣進行了網絡營銷和推廣活動。當然，時尚白酒要想打開一片廣闊的年輕化市場，借助網絡也是非常必要的營銷方式。

③炫麗的品牌推廣

時尚白酒的品牌推廣大體依賴于網絡廣告和平面廣告等形式，也許是因為時尚白酒的外包裝本身就是一種很炫的推廣方式。其實，任何一種新生事物想要持續地生存下去都需要建立屬于物質本身的標桿品牌，這方面也是中國大部分企業所欠缺的經營之道。

一直以來，白酒行業的品牌推廣活動除了幾種傳統的電視廣告形式外，再無其他的推廣形式，很多人希望時尚白酒能夠帶頭做起白酒行業的品鑒交流活動，能夠像葡萄酒的品酒會那樣談談白酒的香醇和文化。當然，有的人會說白酒度數過高，很難舉行這樣的品鑒活動，其實可以推出低酒精度的小瓶白酒，只有在不斷地品牌推廣活動中才能真正建立自己的白酒品牌。中國白酒文化源遠流長，但是對民族的品牌標識認知仍然不夠，外國有米老頭，但是中國卻沒有餃子叔叔。白酒行業的發展絕對不是一個流行詞匯就能左右的，而是在市場形勢的變化、人民大眾的選擇中融會貫通，潛移默化中發展，建立能贏得消費者青睞的過得硬品質的標桿品牌。

態度決定命運

在眾多酒企紛紛加入到爭奪年輕人的競爭中來，各種各樣的爭議聲也絡繹不絕，這時候無論是新興的時尚白酒行業還是整個酒行業都需要冷靜下來思考最根本的問題，現在這個時代能永遠刻在群眾心里的恰恰是品質。近期，白酒各大知名企業集體反思白酒行業走到今天的原因以及探索未來行業發展模式，時尚白酒也需要持有謹慎的態度，才能掌握自己的命運。

時尚白酒如果缺乏內功修為、盲目擴張、不假思索的隨從，只會成為一顆短暫閃亮后快速隕落的流星，時尚白酒的發展還需企業謹慎而行之。中小酒企的賣萌營銷雖頗具親和力，但背后也顯示出其品牌影響力和制造工藝的短板，當消費者度過了新鮮期，這些所謂的時尚白酒僅靠噱頭似乎難與大型酒企抗衡。保證酒品的品質、符合消費者的口感、簡約時尚的包裝、現代派的文化是打開市場、吸引消費者的前提；新的營銷思路，如電商合作、借力新興的酒交所以及與更為創新、更接地氣的平臺合力運作持續發展的推動力；在年輕一代中先細化定位，抓住關鍵群體制造影響力，進而廣泛傳播是打開市場的端口。確定戰略規劃之后，如何制定連續性的策略方案，利用網絡渠道的傳播效應，運用好產品策略、價格策略、營銷策略等方式，做出新生代的“潮”白酒。新生代如何接納和傳承白酒的歷史與厚重，從創新表層著手，可能只能解決表象的問題，而根本的東西如何突破，才是眾多白酒企業需要共同思考的問題，也是時尚白酒命運存亡的關鍵。

價值何在？

自古以來行業發展規律：窮則變，變則通，通則活。

隨著時代的進步，傳統白酒行業為了迎合消費群體和宏觀環境的變化，需回歸理性，企業必須在發展觀念、營銷體制、產品技術等方面進行創新，應對市場需求。隨著白酒營銷方式的發展與進步，品牌的推進作用將會越來越明顯，圍繞品牌的創新和變革活動也將更加頻繁，隨著文化變革的發展，文化不斷影響著消費者的心智，也重構著品牌發力點，白酒品牌的多樣化也日漸明顯。

白酒同質化的競爭局面在白酒行業已有多年，消費斷層是眾多行業專家多年來的擔憂和呼吁，中國酒業擔心在洋酒的沖擊下，幾千年的白酒文化出現斷代，但時尚酒款的出現是白酒行業的一次真正意義上的創新和對中國酒業傳統型白酒的一個補充。正所謂“存在的，就是合理的”，時尚白酒的出現也是時代的必然產物。