冬茼蒿—早春松花菜—肉絲瓜—秋胡蘿卜高效栽培模式

孫麗娟 聶向博 葉國華

冬茼蒿—早春松花菜—肉絲瓜—秋胡蘿卜高效栽培模式

孫麗娟 聶向博 葉國華

導讀：根據生產實踐總結了一套科學有效的冬茼蒿—早春松花菜—肉絲瓜—秋胡蘿卜高效種植模式，該模式采用雙膜覆蓋，瞄準春節前后市場，復種指數高、蔬菜品種多、農民收益好、勞動力成本低，而且有利于抗臺防澇、改良土壤，取得了良好的經濟和社會效益。

冬茼蒿

早春松花菜

近年來，如何增加菜農收入、保障市民菜籃子供應、降低臺風、洪澇等災害的影響已成為紹興市各級農技部門的重要任務。我們在近兩年生產實踐的基礎上，總結了一套科學有效的冬茼蒿—早春松花菜—肉絲瓜—秋胡蘿卜高效種植模式，該模式復種指數高、農民收益好、勞動力成本低，而且有利于抗臺防澇、改良土壤，為廣大自產自銷型合作社（農戶）所接受，取得了良好的經濟和社會效益。

1 冬季茼蒿栽培技術

1．1 品種選擇

紹興地區多選用耐寒、耐蔭、耐高濕品種，如小葉光稈茼蒿。

1．2 季節安排

這批茼蒿瞄準春節前后市場，一般在春節前2個月撒播。

1．3 栽培管理

可根據茬口，提前1周每667 m2施入商品有機肥800 kg、三元復合肥（15-15-15，下同）30 kg和尿素20 kg，深翻，開溝耙平，8 m寬大棚作5畦，6 m寬大棚作4畦。

每667 m2用種3 kg左右，撒播后用鐵耙耬一下，有條件的可以用基質覆蓋0．5 cm厚，然后根據墑情適當噴水，蓋上薄膜待其出芽。一般7天齊苗，適時間苗，苗距1～2 cm。齊苗后1周，根據情況每667 m2追施尿素3 kg，植株生長至5 cm左右后盡量不在葉面灑水施肥，否則會造成倒伏，降低產品商品性。

由于該季節溫度低，茼蒿宜采用雙膜覆蓋，即大棚套中拱棚，如果溫度過低，可以再加上一層小拱棚保溫。光稈茼蒿夜溫需控制在10℃左右，白天棚內溫度不要超過25℃；冬季棚內濕度不宜過高，除雨天外，陰天和晴天都要堅持通風，防止病害發生。

冬季的茼蒿病害主要是菌核病和霜霉病，一般齊苗后趁晴天用50%撲海因（異菌脲）1 000倍液或72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）600倍液防治[1]，后期分別用40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液或68．75%銀法利（氟菌·霜霉威）600倍液等防治。

1．4 采收

茼蒿高30 cm時即可采收，采收時用橡皮筋扎成0．4 kg左右一捆，然后切除下部老化根莖待售。

1．5 清園

采收后，集中清理商品性差的茼蒿和切除的根莖部分。

2 早春松花菜栽培技術

2．1 品種選擇

紹興地區多選用抗寒、耐弱光、耐潮濕的松花菜品種，如慶農100、臺友、雪麗100等。

2．2 季節安排

11月下旬至12月上旬播種育苗，翌年1月下旬至2月初定植，4月中下旬采收。

2．3 培育壯苗

苗期管理主要是提溫、保水、控病。苗床下挖深5 cm、寬1．2 m的育苗溝槽，長度可根據育苗量確定，鋪上一層地布，將中慈牌5 cm營養塊間隔0．5 cm平鋪，縫隙間用育苗基質填充，澆透水后噴灑72%杜邦克露600倍液，每塊營養塊放1粒種子，用基質或細土覆蓋，然后覆稻草和薄膜，3～4天后出苗，去掉稻草和地膜，9：00～15：00注意通風去濕，晚間育苗床可采用小拱棚加蓋無紡布保溫。該方法既可以提高地溫，又可以帶土移栽不傷根，提高成活率，并且降低勞動力成本。

2．4 整地定植

于定植前10～15天在大棚內深施基肥，并關閉大棚提高地溫，667 m2施商品有機肥800 kg、三元復合肥30 kg、硼砂0．5～1 kg。6 m寬大棚作4畦，8 m寬大棚作5畦，大棚兩邊可作成1．4 m左右寬的畦，定植時兩邊各留出60 cm，以便下季套種肉絲瓜。

小苗4～5片真葉時即可于晴天9：00～14：00移植，定植前集中給小苗噴灑72%普力克（霜霉威）500倍液；移栽時采用全地膜覆蓋，膜下滴灌栽培，滴管微孔朝上以防堵塞出水口；畦面采用雙行梅花形定植，株距50 cm，行距60 cm，667 m2栽2 000株；定植后澆透定根水，定根水中放入0．1%的70%敵克松，然后扣小拱棚、蓋無紡布保溫。

2．5 田間管理

緩苗期注意閉棚升溫，促進發根緩苗[2]；而后根據情況由小到大通風換氣降低空氣濕度，白天棚溫以25℃左右為宜，夜溫不能低于5℃。冬季以保溫為主，視情況可以增加加熱燈泡等加溫設施。

定植5～7天后用施肥器澆灌0．5%三元復合肥緩苗水，以利于成活。2月底氣溫回升后，每667 m2追施尿素5 kg促進發棵，此時肥料不可多施，以防花期推遲；松花菜現蕾后每隔7天噴灑21．5%速樂硼1 000倍液2次，待花球雞蛋大小時每667 m2施用尿素5 kg加三元復合肥10 kg。

早春季節病蟲害相對較少，但苗期猝倒病、中后期菌核病、黑腐病、軟腐病也時有發生，可分別用72%杜邦克露600倍液、50%撲海因1 000倍液、20%噻菌銅懸浮劑400倍液、72%農用鏈霉素3 000倍液防治，必須嚴格參照農藥安全間隔期施用。

花球拳頭大小時，將靠近花球的3～5片葉拉攏，用小柴棒或牙簽固定，有條件的可以套袋，以提高松花菜商品性。

2．6 采收、清園

松花菜花球邊緣散開即可采收，留3片小葉保護花球，此季節松花菜價格高，有條件的用網袋套袋包裝銷售[3]。

采收結束后，立即進行清園，將廢棄物運出集中漚制肥料，以避免田間病原菌傳播，同時為農田提供質優價廉農家肥。

3 絲瓜栽培技術

3．1 品種選擇

選擇早熟、優質、抗病的肉絲瓜品種，成熟后瓜長30～40 cm，橫徑4～5 cm，質量400～800 g，肉厚松軟，口感香甜軟糯，纖維少，耐老化、抗病、抗逆性強。肉絲瓜是傳統絲瓜的優良替代品種，適合目前包裝凈菜銷售，如青縣青豐種業有限公司生產的青豐肉絲瓜及綿陽市農興種業的農興牌湖南肉絲瓜等。

3．2 育苗及定植

1月底至2月上旬播種育苗，育苗前15天將園土和農家有機肥按體積比6∶4配制營養土，每1 m3營養土摻混殺毒礬20 g和三元復合肥0．5～1 kg；采用10 cm×10 cm的大營養缽護根育苗，育苗保溫采用小拱棚加無紡布的方法，注意通風降濕。

苗期一般30天左右，苗3～4片真葉時定植。于晴天上午套種在前茬作物松花菜預留的大棚兩邊內側60 cm邊畦，緊靠松花菜植株外緣，利用松花菜的保溫設施防止凍害，株距60 cm，即每根大棚鋼管1棵苗，定植時澆70%敵克松1 000倍液作定根水，5～7天后澆灌含0．2%尿素的緩苗水。

3．3 田間管理

定植前10天左右在預留地每667 m2開溝深施三元復合肥15 kg。肉絲瓜坐果后視情況結合灌溉每次667 m2追施三元復合肥5 kg，這批絲瓜采摘期長，需要加強肥水管理，肥水管理原則為“以肥帶

水、以水促肥，水肥結合、平衡促進”[4]。據觀察，7～10天為1個采摘周期，全生育期施肥8～10次。

利用大棚鋼管作支撐，用稻草繩或塑料繩綁縛引蔓，在棚架上拉塑料繩或用鐵絲于棚內作平架，上架之前絲瓜單蔓整枝，上架后可以留2～3條蔓生長，也可直接在棚架上固定攀爬網供瓜蔓攀爬。

大棚膜未撤期間，絲瓜需人工授粉；整個生長期可以安排工人用小刀將雄花穗和多余的枝蔓切掉，以利于營養集中。為使瓜條直挺，可將細鐵絲一頭綁一小石子，另一頭掛在絲瓜下端，利用小石子質量使絲瓜自然順直；也可用小購物袋裝些泥巴吊在絲瓜下端進行理瓜。到中后期枝蔓漸多，可將部分老葉剪掉，使絲瓜見光促其生長。4月下旬氣溫穩定后可以將棚膜撤下，以利于雨水洗去土壤鹽分。

肉絲瓜病蟲害較少，主要有苗期猝倒病，可選用64%殺毒礬600倍液或72%杜邦克露800倍液噴霧防治；立秋（8月7日或8日）后的病毒病，用20%病毒克星500倍液加上240 g/L螺蟲乙酯1 000倍液預防。蟲害主要是菜青蟲和斜紋夜蛾，可采用0．5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000倍液預防；黃守瓜可用25 g/L多殺霉素2 000倍液防治；煙粉虱可用240 g/L螺蟲乙酯1 000倍液防治。

3．4 采收、清園

肉絲瓜一般于5月初開始采收，直徑4～5 cm即可，肉絲瓜抗老化性強，采收時間可有一定彈性。

待下茬胡蘿卜出苗整齊后，可根據當時高溫情況清除絲瓜藤，將瓜藤集中運至廢棄物處理場地，經粉碎、堆置、發酵后漚制肥料，并還田利用。

4 胡蘿卜栽培技術

4．1 品種選擇

胡蘿卜品種選用卡拉奇三紅七寸參、日本黑田五寸參。

4．2 種子處理

播種前用水浸種8～12 h，然后用種子量0．3%代森錳鋅拌種。

4．3 施肥、整地、播種及田間管理

選擇土層深厚、疏松透氣、排水良好的田塊，于播種前7天深翻30 cm，結合深翻每667 m2施入商品有機肥600 kg或農家肥2 000～3 000 kg、硫酸鉀型三元復合肥30 kg、鈣鎂磷肥25 kg，高壟作畦，壟寬1．2 m，溝寬、深均為30 cm。

立秋后即8月中下旬開始撒播，667 m2用種量300 g（脫毛籽）[5]，噴霧澆水，用前茬的絲瓜蔓或遮陽網覆蓋降溫保濕，做到“三水齊苗”[6]，一般7～10天出苗，視情況適時揭開遮陽網。播種時也可與播種量20%的小白菜種子混播，利用小白菜苗為其降溫保濕；小白菜視植株大小和市場行情及時間拔采收，以不影響胡蘿卜生長為準。

出苗后有3～4片真葉時開始間苗，株距7～8 cm為宜，結合間苗除草，除草后667 m2可以施入尿素3 kg。紹興地區秋季干燥，苗期要澆水2～3次，保持土壤濕潤；葉片生長旺盛時要控水蹲苗，或適當破壞地上莖葉長勢，以利于地下肉質根生長；當肉質根開始膨大時要加大水肥管理，每667 m2追施三元復合肥10 kg，15天后再追施1次，并結合人工控制莖葉生長，促進地下肉質根生長。

胡蘿卜病蟲害不多，以預防為主。菌核病選用50%農利靈可濕性粉劑1 500倍液或40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液噴灑2～3次，7～10天1次；白粉病可用20%苯醚甲環唑1 500倍液防治；病毒病要加強對黃曲條跳甲和蚜蟲的防治，用富美實生產的家保福隨種子撒播，防治黃曲條跳甲和蚜蟲，如有病毒病發生，可用20%病毒克星500倍液防治。

4．4 采收、清園

胡蘿卜可根據市場行情適時采收，但不能經受凍害。

采收后將胡蘿卜葉片和一些無商品性的胡蘿卜清理到廢棄物處理場地或家畜養殖場。

日本黑田五寸參

[1]李惠明，趙康，趙勝榮，等．蔬菜病蟲害診斷與防治實用手冊[M]．上海：上海科學技術出版社，2012．

[2]周義蘇，朱立民．早春花椰菜—水稻高產高效輪作栽培技術[J]．農技服務，2008，25（11）：6-8．

[3]楊文龍．大棚早春松花菜—夏西瓜—秋冬萵苣高效栽培技術[J]．長江蔬菜，2013（15）：42-43．

[4]金國明，陳潤興，張法權．大棚莧菜—絲瓜—芹菜高產栽培技術[J]．現代農業科技，2009（12）：66，72．

[5]閆啟云．胡蘿卜栽培技術[J]．種子科技，2010（1）：47．

[6]陶正平，張浩．綠色食品蔬菜產業化生產技術[M]．北京：中國農業出版社，2005．

孫麗娟，紹興市越城區馬山鎮農業辦公室，312003，電話：0575-88047032，E-mail：xbnie@126．com

聶向博，紹興綠島蔬菜專業合作社

葉國華，紹興市蔬菜技術推廣站

2013-12-02