西蘭花二年五茬輪作栽培技術

董荷玲 陳海平

西蘭花二年五茬輪作栽培技術

董荷玲 陳海平

導讀：浙江臺州市總結出一套西蘭花二年五茬輪作栽培技術，該模式充分利用冬季溫光資源，緩解連作障礙，改良了土壤，減輕病蟲害發生，緩解糧經爭地矛盾，平均每年每667 m2產值達9 500元，效益顯著。

臺州市位于浙江省東南沿海，氣候和土壤資源獨特，西蘭花年種植面積約7 000 hm2，是全國最大的秋冬西蘭花生產基地。隨著西蘭花種植規模的不斷擴大，土壤連作障礙、糧經爭地等矛盾日益突出。近幾年，結合當地實際，總結出一套西蘭花二年五茬輪作栽培技術，其特點有四。一是二年五茬，即第一年，秋冬西蘭花—早稻二茬，第二年，秋冬西蘭花—春西蘭花—西瓜三茬，充分利用冬季溫光資源，二年五收；二是緩解連作障礙，種植作物分別是甘藍類、瓜類和水稻，特別是水旱輪作大大改良了土壤，減輕了病蟲害發生；三是發展早稻生產，既可穩定糧食播種面積，又可緩解糧經爭地矛盾；四是效益顯著，第一年秋冬西蘭花—早稻，西蘭花每667 m2產量2 000 kg左右，產值約4 500元，早稻每667 m2產量400 kg左右，產值1 250多元，第二年秋冬西蘭花—春西蘭花—西瓜，秋冬西蘭花每667 m2產量2 000 kg左右，產值4 500元，春西蘭花每667 m2產量1 500 kg左右，產值在4 500元，西瓜每667 m2產量3 000 kg左右，產值4 250元，二年合計667 m2產值19 000元左右，平均每年每667 m2產值9 500元，效益顯著。現將具體栽培技術介紹如下。

1 茬口安排

第一年秋冬西蘭花—早稻二茬，秋冬西蘭花8月中旬至9月上旬播種，9月中下旬開始定植，12月底開始陸續采收，翌年3月初主花球采收結束，還可繼續采收側花球。早稻4月初播種，5月初定植，7月底8月初收割。

第二年秋冬西蘭花—春西蘭花—西瓜三茬，秋冬西蘭花8月播種，9月定植，12月初開始陸續采收，翌年2月中旬主花球采收結束。春西蘭花11月底到12月于大棚保溫育苗，翌年2月底移栽定植，4月采收，5月初采收結束。西瓜4月下旬播種育苗，5月中旬定植，可采收至八九月。

2 秋冬西蘭花

2．1 品種選擇

根據茬口安排，宜選擇品質優、抗性好、早中熟類型的優質西蘭花品種，如優秀、綠雄90等。其生長勢強，耐寒性好，抗花球病變，花球圓整結實，耐儲運，既可保鮮，也可速凍加工，適合8月播種，全生育期約90天。

2．2 播種育苗

苗床要選地勢高不受澇、排灌方便、土壤肥沃、2年內未種過十字花科蔬菜的田塊。播前翻耕曬土，澆足底水，苗床消毒。將消毒的種子均勻播種，播后適當鎮壓，覆蓋雙層遮陽網。播后2～3天大部分種子萌芽后及時揭去地表覆蓋物，并搭建小弓棚，晴熱天10：00～15：00用遮陽網或防蟲網遮蔭，陰雨天用薄膜擋雨。移栽起苗前1天將苗床澆透水，并用80%大生（代森錳鋅）可濕性粉劑600倍液加翠康生力液1 000倍液噴葉面，做到帶肥帶藥移栽。也可選擇穴盤育苗，提高成活率和土地利用率。

2．3 田間管理

西蘭花對土壤適應性廣，排灌方便的地方均可種植。移栽前15天翻耕，基肥全園撒施后整地，要求深溝高畦。畦寬連溝2．8～3．0 m，溝寬0．3 m，深0．3 m。定植時選擇5～6葉的優質苗，帶完整土塊定植，栽種深度以露出子葉為宜。定植時宜在晴天15：00后或陰天進行，每畦6株，定植后用0．1%的尿素水澆足定根水，以利緩苗。緩苗期要保持較高的土壤濕度，成活后要控制澆水，整個生長期保持土壤見干見濕，特別是結球期要保持土壤濕潤，千萬不可缺水。采收前7天要控制澆水，減少花球含水量。

每667 m2施用腐熟有機肥1 000 kg或商品有機肥100 kg、尿素10 kg、過磷酸鈣50～60 kg、硼砂1～2 kg作基肥，生長期間還應適時追肥2～3次，追肥以氮肥為主，并與適量磷鉀肥配合使用，667 m2總共追施復合肥40 kg。

2．4 病蟲害防治

西蘭花主要病蟲害有苗期猝倒病、苗期立枯病、黑腐病、霜霉病、菌核病，小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、菜螟、蚜蟲等。應按“預防為主，綜合防治”的總方針，依靠和發揮區域氣候優勢，以農業防治為基礎，根據病蟲害發生規律，因時、因地制宜，合理運用生物防治、物理防治、化學防治等措施，安全、經濟、有效地控制病蟲害。

3 春西蘭花

3．1 品種選擇

春西蘭花栽培的氣候特點為苗期溫度低，后期溫度高，因此，不能選擇早熟品種，否則會造成先期抽薹現象，但也不能選擇遲熟品種，因為遲熟品種在低溫下才能結球。適于春季栽培的西蘭花應具備適應性強、耐寒、耐濕等特點，如優秀、圣綠等。

3．2 播種育苗

播種期一般為11月至翌年2月，采用春季露地栽培。除了正確掌握秋冬栽培的育苗技術外，為避免過低的溫度造成凍害和春西蘭花先期抽薹，應采用大棚育苗，必要時采用保溫育苗，苗期應注意控制澆水次數和澆水量。冬春季節溫度低，秧苗生長慢，苗齡一般在45～60天，具4～5片真葉時定植。定植前7～10天進行煉苗。在晴天中午通風降溫，使幼苗逐漸適應室外的低溫環境，以提高移栽成活率。定植后澆定根水，并保持土壤濕潤。宜在中午溫度較高時澆水，種植密度可比秋冬栽培稍大些。

3．3 田間管理

與秋冬西蘭花相比，春西蘭花栽培的生育期短，環境條件較差，在田間管理上要求施足基肥，及時追肥，最好用沖施肥，促進早緩苗、快生長。澆水宜在中午進行，澆水量也不宜過多。結球期切忌干旱，以免抑制花球的形成，導致產量下降。但大雨后要及時排水，切勿積水，并及時噴殺菌劑，以防病害的發生與蔓延。春西蘭花后期環境溫度高，生長快，要及時采收。

3．4 病蟲害防治

同秋冬西蘭花栽培，并要結合當時的病蟲發生情況進行防治。

4 西瓜

4．1 品種選擇

接穗選用早佳84-24品種，砧木用京欣砧。

4．2 播種育苗

用5年以上未種過瓜類的無病干燥園土，每1 m3土中加復合肥0．25 kg、過磷酸鈣0．25 kg，拌勻配制營養土，裝入營養缽，壓實后播砧木種子。選擇50孔或72孔穴盤育西瓜苗。砧木比接穗提早7天左右播種。接穗子葉出殼或出殼剛轉綠時即可嫁接，采用頂接法。嫁接后氣溫低時，采用熱風爐或空氣加熱器等加溫，氣溫高時用遮陽網等覆蓋降溫。開始時濕度要求飽和狀，以小棚膜面出現水珠為宜。3天內不通風，4～5天后短時間通風換氣，以后逐漸增加通風量和通風時間，降低棚內空氣濕度。嫁接成活后即可轉入正常的溫、濕度管理。定植前5～7天煉苗，煉苗視幼苗素質靈活掌握，壯苗少煉或不煉，嫩苗則逐步增加煉苗強度。煉苗期間，如遇刮風、下雨、寒流等不利天氣，應加蓋覆蓋物。壯苗標準為苗齡30天左右，真葉2～3片，葉色濃綠，子葉完整，嫁接口愈合良好，節間短，幼莖粗壯。

4．3 田間管理

3 m寬畦每畦種1行，株距0．8 m，每667 m2種320～400株。定植穴位于畦中央，讓蔓往兩側爬。定植后澆稀肥水，栽后7天如發現僵苗，每667 m2用磷酸二氫鉀0．5 kg對水150 kg澆瓜苗，或用綠芬威2號1 000倍液噴施葉面。每667 m2施復合肥15 kg、硫酸鉀5 kg作基肥，至結果前一般不追肥。每茬瓜摘后需施一次植株恢復肥，每667 m2施復合肥10 kg，并葉面噴施0．2%～0．3%的磷酸二氫鉀溶液1～2次。

當西瓜主蔓60 cm左右長時開始整枝，去弱留壯，留2～3條健壯枝。整枝不能一步到位，要分次整枝，隔3～5天整1次，每次整去1～2條側蔓，以免影響根系發育。在整枝的同時，要理壓瓜蔓3～4次，使瓜蔓均勻分布，抑制旺長，有利于坐瓜。地膜西瓜開花期氣溫低，單靠昆蟲傳粉坐瓜率較低，應人工輔助授粉，可提高坐果率80%以上。授粉時間6：00～8：00，陰天可推遲到10：00。

4．4 病蟲害防治

嫁接西瓜易感炭疽病，砧木子葉展開后就要開始預防炭疽病，可用10%世高（苯醚甲環唑）1 500倍液。伸蔓期、坐瓜期要防治蔓枯病，可用75%百菌清600倍液涂抹主莖基部。西瓜疫病可采用70%乙膦鋁·錳鋅400～600倍液防治。蚜蟲可用20%康福多濃（吡蟲啉）5 000倍液等藥劑防冶。

5 早稻

5．1 品種選擇

如選用嘉育253品種，該品種屬中熟早秈，穗型大，著粒密，千粒質量高，豐產性好，株型緊湊，葉色深綠，葉片長而挺，莖稈粗壯，耐肥抗倒，后期轉色好，適宜在臺州作早稻種植。全生育期平均110天，產量較高。

5．2 播種

浸種前曬種1天，用消毒液浸種36～48 h，洗凈后保溫保濕催芽。露白后每1 kg種子用吡蟲啉10 g拌勻，待干后播種，可采用機械噴直播，可預防和減輕惡苗病等病害的發生。播種時要關注天氣變化，合理安排浸種、播種時間，在冷尾暖頭搶晴播種，每667 m2大田用種量在3．5～4 kg。

5．3 田間管理

因前作西蘭花底肥充足，早稻可不施或少施基肥，早施追肥、增施磷鉀肥、看苗補施穗肥，要防止后期氮肥過多導致貪青、熟期推遲甚至倒伏等問題。分蘗肥667 m2用尿素7．5 kg左右，穗肥在主莖劍葉露尖前后看苗色、氣候酌情施用，一般每667 m2施尿素12．5～15 kg。根據早稻不同生育期對水分的不同需求，灌、露、擱相結合。當每667 m2苗數達到穗數的80%時及時排水擱田，控制最高苗數，提高成穗率，培養健壯個體，協調群體生長。后期保持濕潤灌溉，增強根系活力和抗倒力。切忌斷水過早，以促進基部籽粒灌漿飽滿。

5．4 病蟲草害防治

田間病蟲害主要有紋枯病、稻瘟病、白葉枯病和二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟。具體應根據農技植保部門的病蟲情報和農藥信息，結合田間實際，及時、準確、安全用藥。結合追肥及時施用芐乙系列等除草劑，藥后保持稻田寸水3～5天。

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陳海平，臺州市農業科學研究院

2013-12-25