鄂西高山莢豌豆栽培技術

朱鳳娟 邱正明 聶啟軍 董斌峰

鄂西高山莢豌豆栽培技術

朱鳳娟 邱正明 聶啟軍 董斌峰

特約欄目主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進與開發利用工程技術研究中心副主任，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家，行業專項“長江流域生態型高山蔬菜栽培及產業化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發明專利3項。

導讀：高山蔬菜由于以十字花科蔬菜生產為主，出現了較為嚴重的連作障礙問題，病蟲害問題日益突出。種植莢豌豆不僅能解決上述問題，還能優化高山地區種植結構，豐富高山蔬菜花色品種，滿足秋淡市場，有利于提高農民種植效益，值得大力推廣。

利用鄂西山區夏季氣候冷涼的條件可進行高山越夏反季節莢豌豆生產。高山種植莢豌豆不僅可以豐富高山蔬菜的花色品種，滿足秋淡市場供應，而且可以優化種植結構，克服目前高山十字花科蔬菜連作障礙問題，減少病蟲害發生，提高農民種植效益。具有較高的經濟價值，值得在高山地區種植推廣。根據湖北省農科院多年在宜昌市長陽土家族自治區高山產區不同海拔分期播種試驗摸索及湖北省鶴峰縣燕子鄉種植經驗，將其栽培管理技術要點介紹如下。

1 選擇適宜的海拔、播期

莢豌豆系長日照作物，喜光照，喜冷涼氣候，耐寒而不耐熱，發芽適溫18～20℃，生長適溫12～24℃，幼苗能耐5℃低溫，結莢期適溫15～20℃，超過25℃受精率低、結莢少、產量低。鄂西高山反季節栽培莢豌豆適宜海拔1 200～1 800 m，4～7月播種。一般一年種植1～2季。采用分期排開播種，上市期為6月底至10月。莢豌豆不同海拔適宜的生育期見表1。

2 地塊選擇和整地施肥

莢豌豆既怕旱又怕澇，應選擇排灌方便、肥力中上、連續2年未種過豆科作物的砂壤土田地。忌偏酸性土壤，以pH值6～7為宜。

冬閑時用犁深翻土地，凍凌曬垡殺菌。種植前將土壤深翻一次，土壤偏酸時應每667 m2施石灰75 kg改良，然后旋耕耙平，按南北方向起畦，畦寬連溝1.3～1.5 m，施足基肥，每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg、復合肥50 kg、過磷酸鈣25 kg作基肥。要注意將基肥施于廂中央，使種子不接觸肥料，預防出苗后燒傷種苗引起根腐病。作成深溝高畦，呈“龜背”形，高25～30 cm，溝寬約30 cm。整好的廂面等雨后土壤足墑時覆蓋地膜。

表1 莢豌豆不同海拔適宜的生育期

3 選種及播種

選耐熱、耐濕，抗病性強，特別是抗白粉病、銹病，商品性好，纖維少，產量高的品種。如特選11莢豌豆、奇珍76、中豌四號、食莢大菜豌一號、脆皮蜜等。臺灣農友公司生產的特選11莢豌豆，中早熟，耐旱、耐寒、耐白粉病，適應性廣，可密植，產量高。植株半蔓生，蔓長1.8～2.5 m，分枝力強，花深紅色，結莢多，豆莢呈扁長形，莢較大且較平整；適收時豆莢長8～10 cm，莢寬1.5～1.8 cm，單莢質量3.2～3.5 g。莢質嫩，鮮食及冷凍加工均宜。高山栽培667 m2產量1 000 kg左右。

選擇籽粒飽滿勻稱的種子，每667 m2用種量2.0 kg左右。播前先曬種6～8 h，打破種子休眠，提高發芽率，還可以起到殺菌消毒作用。莢豌豆種子播種前忌浸種，用福美雙250 g+辛硫磷250 mL拌2.0 kg種子消毒殺菌。高山種植主要采用覆膜栽培，播種前在膜上按穴距25～30 cm打孔，每畦2行對應種植。種子直播，每穴3粒，播后蓋土約1 cm。

4 田間管理

4.1 除草、間苗與齊苗

播種后隨即667 m2用丁草胺150 mL對水80 kg均勻噴于畦面及溝底，防除雜草。播后10～15天要進行查苗、補苗，及時除去病苗、弱苗和雜苗。一般每穴留2株健壯苗即可。

4.2 搭架、拉繩、引蔓

在莢豌豆開始甩蔓前 （即蔓長約12 cm時）即可搭架。搭架要堅固、抗風，架材高度1.5～2.0 m，搭“人”字架，交叉處橫放l根竹竿作橫梁，用繩扎緊增加支架的牢固性。隨著莢豌豆植株的長高，需要進行人工輔助拉繩或綁蔓。第一道繩高10～15 cm，以后每長高50～60 cm，就橫向拉1道繩子固定一下，以防枝蔓墜落。

4.3 肥水管理

在施足基肥的基礎上，還要定期追肥。追肥要掌握早施、淡肥、勤施，開花結莢期重施、少施氮肥多施磷鉀肥的原則。為節省用工可結合噴藥葉面追肥。第一次追提苗肥在齊苗后1周，噴施0.2%磷酸二氫鉀和高氮型紐翠綠葉面肥1 000倍液；第二次摘除底莢后，噴施0.2%磷酸二氫鉀和高鉀型紐翠綠葉面肥1 000倍液。還需要補充微肥，開花結莢期噴施硼砂400倍液和鉬酸銨1 500倍液，每周噴1次，連續2～3次，提高坐莢率。

莢豌豆播種后，要求保濕但不漬水。苗期，適當控水促根。開花結莢期，保證充足水分。高山種植莢豌豆水分供應靠天下雨、山上霧氣及地膜覆蓋保墑，雨天要及時排水，畦溝不能有積水，否則會造成爛根、死株。

4.4 病蟲害防治

高山種植莢豌豆主要病害有根腐病、褐斑病、白粉病、銹病、炭疽病、病毒病。根腐病選用甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴霧，或代森錳鋅700倍+敵克松700倍液灌根。褐斑病發病前用百菌清600倍液噴霧，發病后用雷多米爾600倍液噴霧。白粉病和銹病用25%戊唑醇水乳劑3 000倍液噴霧，或15%三唑酮（粉銹靈）可濕性粉劑1 000倍液噴霧。炭疽病用40%達科寧（百菌清）懸浮劑600倍液或25%咪酰胺乳油1 500倍液噴霧。病毒病用8%菌克毒克水劑800～1 000倍液，或20%病毒A 400倍液噴霧。

主要蟲害有潛葉蠅、蚜蟲、豆莢螟。潛葉蠅用7 5%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液、48%樂斯本（毒死蜱）乳油1 200倍液噴施。蚜蟲用10%吡蟲啉3 000倍液噴霧。豆莢螟可選用農藥有5%抑太保 （氟啶脲）乳油1 500倍液、1%阿維菌素乳油1 500倍液，在8：00前或傍晚對準花穗和落地花進行噴施。

5 及時采摘

高山莢豌豆一般花后10天左右即可采收，結莢初期和后期每隔2～3天采收1次，結莢盛期每天都要采收。采收時應剔除病莢、損傷莢、蟲蛀莢、鼓粒莢，做好分級包裝，提高豆莢品質。

朱鳳娟，湖北省農科院經濟作物研究所，武漢，430060，電話：13657273918，E-mail：zfjdajie@163.com

邱正明，聶啟軍，董斌峰，湖北省農科院經濟作物研究所

2014-08-28