蘋果甜酥果子

蘋果含有微量元素鋅、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素果膠及纖維素等營養，不但生津止渴，清熱除煩，健胃消食，還有利于調整腸道菌群，恢復疲勞和增進食欲，再加上其酸甜清新的口感，小朋友們哪個不愛呢？

巧手媽媽當然不能錯過這絕佳的食材，今天讓我們一展烹飪手藝的，是一款十分簡單的蘋果甜酥果子。烘焙好的甜酥果子外皮酥脆，內餡甜酸可口，用巧克力筆畫出圖案后，再點綴些小糖果，這么可愛有趣的小點心，連媽媽都忍不住想咬一口。

材料：

冷凍派皮2張，蘋果1.5～2個，干果適量，糖60g，水30ml，雞蛋1個，面粉（低粉）適量。

做法：

1.蘋果洗凈去果核，切小塊。

2.將蘋果塊，干果，糖和水放入耐熱容器。

3.將容器內蘋果等攪拌均勻，蓋上保鮮膜，在微波爐中加熱10分鐘，取出冷卻。

4.每張派皮切成3塊備用。

5.在面板上鋪適量低粉，將派皮搟薄，果肉擺在中間，四周涂抹蛋液。

6.包裹果肉后對折，兩頭按實。

7.再將兩頭對折后，放入冰箱冷卻30分鐘左右。

8.烤箱預熱到190度，烤盤鋪上烘焙紙，在烘焙紙上有間隔地擺放。

9.190度烘焙20～30分鐘。取出，冷卻后加工即可。

內餡可根據自己的喜好變換，比如改用火腿芝士，香蕉巧克力，南瓜餡，小豆餡等，都是很好的選擇。

畢業于千葉工業大學設計科學研究室，日本育兒繪畫連載專欄作家，同時潛心研究幼兒食育和進行可愛便當制作，多次獲得日本各式便當設計制作大獎。由這位便當達人媽媽來告訴我們怎么烹調愛心食品，最合適不過了！