胡蘿卜 助英國打贏二戰！

志蘭/譯+琳達/編

在二戰期間，英國士兵很擅長在夜間可視條件極差的情況下擊落納粹德國的轟炸機，好像他們擁有超人的視力。是的，他們的確有，那就是秘密武器雷達。等到關于這些飛行員的“超人眼”故事開始傳播開的時候，英國政府就需要個合理的解釋，阻止德國人了解這項技術。于是他們想到了胡蘿卜……

當時的科學相當充分地證明了胡蘿卜因其維生素A的豐富而對眼部健康很有好處。據《紐約時報》報道：1998年約翰·霍普金斯的實驗甚至還發現對于維生素A不足的人群來說，充足的維生素A可以補充逆轉他們不佳的視力。但是作為世界胡蘿卜博物館的館長，約翰·斯托拉茲伊克除了知道這些外，他還了解到二戰時期的離譜的神話宣傳：“胡蘿卜擁有超出一般蔬菜的力量：提高你的夜視能力”。

在1940年德軍發動的“閃電戰”中，納粹德國空軍經常在夜幕的掩護下發動攻擊。為了使德軍飛機更難以打擊到目標，英國政府發布了城市及周邊的燈火管制。英國皇家空軍借用新的、秘密建設的雷達技術把納粹德國空軍在某種程度上擊退了。1939年，機載雷達第一次被英國皇家空軍投入使用，這種機載雷達擁有將敵人的炸彈在未越過英吉利海峽之前精準定位的能力。但是據斯托拉茲伊克研究，為了將這一事實掩蓋起來，宣傳部就用了另一個理由來說明他們的成功：胡蘿卜。

在1940年，被稱為“貓眼”的英國皇家空軍夜間王牌飛行員約翰·康寧漢姆被宣傳部推薦給報紙，稱他的勝利是由于吃了大量的胡蘿卜。斯托拉茲伊克稱這種意在給予德國虛假宣傳的策略并未起到預期的效果。斯托拉茲伊克在他為寫新書《胡蘿卜怎么幫助我們贏得二戰》而查閱宣傳部文件所寫的郵件中提到。“德國人對于胡蘿卜有助于提高視力這一點十分信賴，德國人受其影響開始給他們的飛行員提供大量的胡蘿卜。”

“胡蘿卜有助于保持健康與夜間好視力。”寫著這種廣告語的張貼畫到處都有。但是對于胡蘿卜的瘋狂不會止于此。1941年，英國食品部也對此大力宣傳。“胡蘿卜博士”和“土豆彼得”等廣告和宣傳畫被大量采用。胡蘿卜成為甜味劑，被作為限額8盎司的食糖的替代品，在甜點中使用。在英國食品部推出的“戰時菜單”中甜品被類似胡蘿卜布丁、胡蘿卜蛋糕、胡蘿卜果醬與胡蘿卜餡餅這樣的食物代替。胡蘿卜與其他東西的混合物，比如由蕪菁甘藍與胡蘿卜組成的“胡蘿卜汁”先后出現。

民眾們有規律地把收音機調頻至播放“廚房前線”，一個由BBC每日播送，每次五分鐘的節目，目的是為了發布關于新菜單的細節與小貼士。據斯托拉茲伊克研究，由于英國食品部的支持，人們生產了大量的胡蘿卜，以至于在1942年之前有10萬噸的胡蘿卜過剩。

“胡蘿卜癡”首建胡蘿卜博物館

“胡蘿卜癡”名為約翰·斯托拉茲伊克，現年56歲，居住在英國中北部布拉德福德市，退休前從事法律顧問工作。因為瘋狂喜愛胡蘿卜，他于1995年在網上開設了一家胡蘿卜博物館，為世界首創。斯托拉茲伊克在擔任胡蘿卜博物館“館長”的12年期間，全身心投入到博物館的建設與完善中。除非出游，他每周都花數小時管理維護網站、更新信息、添加新收藏。 博物館海納了各種胡蘿卜相關信息，包括胡蘿卜食譜、小功效、種植方法、游戲、玩具、歷史知識、營養價值以及對野生胡蘿卜的生動描述。

世界上最早的胡蘿卜是紫色的

斯托拉茲伊克熟知各類胡蘿卜的歷史，并在博物館網站上刊登各色胡蘿卜的歷史趣聞。通常認為，橙色胡蘿卜是“正宗”，但斯托拉茲伊克在博物館網站上告訴人們，橙色胡蘿卜在16世紀才開始大量種植，而世界上最早的胡蘿卜為紫色，出現在阿富汗。

橙色胡蘿卜曾貴為貢品

橙色胡蘿卜于16世紀在荷蘭興盛，因為是當時女王最喜愛的顏色，曾貴為貢品。斯托拉茲伊克還在網站上開設了一個專欄，與瀏覽者分享胡蘿卜鮮為人知的趣事逸聞。例如，胡蘿卜經烹調后營養價值更高。

野生胡蘿卜種子被用來避孕

野生胡蘿卜種子在一些國家被用來避孕。英國人通稱的一種野生胡蘿卜在美國有一個很雅致的名字——“安妮女王的花邊”。斯托拉茲伊克還在網站上為瀏覽者提供了一份詳盡的胡蘿卜食譜，包括胡蘿卜酒、胡蘿卜蛋糕和胡蘿卜醬的10種用處。

吃胡蘿卜上癮的人

有三份奇特的病歷報告發表在英國一家專門為戒毒而辦的刊物上。此三例病人病情之怪令人驚異不已。

第一位患者，是位40歲的中年男子，一年多前開始戒煙。一日，這位先生忽然煙癮大作，百般無奈之下，他胡亂抓起一根胡蘿卜塞到嘴里。誰知一根胡蘿卜下肚之后，煙癮竟不可思議地消失了。從此以后，只要一犯煙癮，這位男子便大吃胡蘿卜。到后來，發展到每天是五六捆地吞食。他不得不整日為買胡蘿卜奔忙，而且還產生了幻覺，似乎整個世界到處都是胡蘿卜。

第二位患者，是一位38歲的女護士，她每天至少要吃掉10根以上超大型胡蘿卜，一日不可間斷。每到秋天，她就早早地把大批的胡蘿卜用粉碎機加工，放在大冰柜里貯存，以備缺貨。

第三位患者，是在1984年被發現的，也是一位成年男性。而他的病情更加離奇。他不僅染上了胡蘿卜癮，更要命的是，一旦發作，或是食用量不夠，他的兩只眼睛中的白眼球就會立即變成桔紅色，就像胡蘿卜的顏色。