西班牙：成功研發系列新技術檢測食品小劑量有毒成分

近年來，西班牙韋爾瓦大學（UHU）環境研究與生物分析團隊研究了多種分析技術，以檢測食品中小劑量的有毒成分，從而保護消費者健康。此外，Descubre基金會在報告中表示，食品品質監控公司利用此項技術既簡單又經濟。

研究人員測定了安達盧西亞省消費者食用最多的溝迎風海葵中的有毒成分。該技術還可以區分特別小劑量的無機砷和有機砷。此外，專家還開發了一項可以模擬胃部消化過程的技術，以決定哪些成分可以被人的胃消化以及它們進入血液的比例。該團隊還研究了不同植物油和飲品 （主要是果汁）中有毒成分的檢測技術，為此他們研制出一種以使用膜為基礎的方法，可以檢測有害成分，如殺蟲劑等。這些結果已經成為 “發展與健康食品成分化學形態分析新方法和工具”項目的產品。