采收期蘋果二次冷卻會消耗大量能量。荷蘭阿納姆—內梅亨大學 (HAN)工程學學生Robin Beukers研究出一種方法,可以讓冷卻過程更快更有效。蘋果每年成熟期僅一次,為做到周年供應,必須采用低溫冷藏,在冷藏庫中保持1℃左右,配合其他合適的環境條件。低溫冷藏存在很大缺點:在采收期,要維持冷藏庫的溫度需消耗大量能量,這樣種植者需要更多的設備才能解決能量問題。而緊連著冷藏庫的是一個小型變壓器建筑,該設備在一年中的大多數時候是不用的,在一定程度上來說是浪費。
已有研發人員想出了解決這個問題的方法:利用太陽能板建起夏天用的冷藏庫,在采收季用于蘋果的二次冷卻,這可能就不再需要冷氣,但要通過水浴的方法。降低水的溫度比降低空氣的溫度需要較少的能量,用水降溫更均勻。來自HAN大學的學生認為:浸泡蘋果需要太多的空間,此外,果箱需要隔離開,這就需要耗時和添置額外機械設備。而噴水系統可以兼顧以上優點,效果與水浴一樣。試驗表明,浸泡一箱蘋果,50分鐘內才能達到所需溫度,溫度從22℃降到5℃,而采用噴水系統只需2分鐘。目前種植戶對這套系統很有興趣,有望推廣應用。