美國：加州旱災或致杏仁供不應求

全球80%的杏仁供應來自美國加利福尼亞州中央河谷地區，但近來加州正面臨史上最嚴峻的旱災，種植戶正想方設法取水灌溉。杏仁在全世界銷量日漸增加，已取代花生成為美國人的最愛堅果，在中國的銷量也不斷攀升，這使得加州的杏仁種植面積一擴再擴，比1996年擴大了兩倍多，中央河谷地區的杏仁栽培面積超過了 40 萬 hm2。

由于杏仁種植面積大幅度增加，這些擴種的果園需要水源，種植戶千方百計取水灌溉，包括抽取地下水等，這進一步加劇了加州水供應不足。有專家警告稱，加州的果農為賺取廉價的杏仁利益而犧牲了長遠的水資源。

加州杏仁年產值達43億美元，但杏仁并非在所有地區都長勢良好，只有加州適宜的氣候條件（冬季短暖、春季溫潤、夏季長涼）才最適合杏仁種植。

時值加州遭受第3年極端氣候，許多地區面臨嚴重旱災，許多大城市已經實施限水令，對用水過多的居民進行罰款，但加州的種植戶則可以免費用水。

如果加州的農業仍是以前那種多樣化種植，在如今旱災時種植戶免費用水是可以理解的，因為加州長期以來都被稱為是美國的“菜籃子”，其果蔬供應了大半個美國。而這也是加州的主要產業，解決了許多就業問題。但實際情況是農業巨頭主導了某幾類主要經濟作物的種植，包括葡萄、棉花、苜蓿和杏仁。在納稅人因限水令而被罰款時，大型農業企業卻可以大量免費用水，就此有專家指出，在當前水資源危機時，果農應該付水費，而且不應私自采用地下水。加州杏仁商會為捍衛其杏仁產業，指出如今的種植戶種植一磅杏仁的用水量已經比20年前減少了33%。水資源短缺，是影響加州杏仁種植的一大因素，急需找出解決方案。