熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產企業污水處理技術改造

方節群

（阿克蘇娃哈哈飲料有限公司，新疆 阿克蘇 843000）

熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產企業污水處理技術改造

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（阿克蘇娃哈哈飲料有限公司，新疆 阿克蘇 843000）

消費者對熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料有著巨大的市場需求，這就要求相關飲料企業增加生產量。飲料產量增加的同時，必然帶來大量的污水，這就要求我國相關飲料企業制定科學、系統、合理的污水處理技術改造方案，切實保證污水得到有效處理。

飲料生產企業；污水處理；技術改造

在我國，消費者對各種飲料的日常需求持續增長，這給飲料企業帶來了巨大的行業商機，飲料行業中如熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料等生產企業均開大馬力，加大飲料的生產量，來滿足不斷增長的市場需求，飲料產量加大后，必然加大了生產污水的排放數量，隨著我國環保標準的不斷提升，熱灌裝乳飲料、茶以及果汁飲料生產企業加速污水處理技術改造勢在必行。

一、熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產企業的污水情況

1 熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產企業的污水來源。飲料生產廢水主要來源于管道內部清洗、原料處理生產的污水,以及產品檢驗時破損包裝后的廢棄飲料，由于含有大量糖液與果漿，污水中的COD值、BpD值的指數會增高，并且易被微生物發酵導致變酸、產生異味，對果汁、果皮、茶葉等原料的清洗過程中帶來的清洗廢液中含一定強堿成分，這種污水如不處理會對環境構成威脅，在生產過程中出現的去皮殘渣與打漿果渣中形成的廢液，不及時處理也會形成發酵變質的污水。

2 熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產企業的污水特征。與重型污染企業產生的難以治理的污水相比，熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產企業所排放的污水有這些特征：一是企業生產時基本沒有污水產生，污水主要來自對生產設備內部、原材料、相關容器的清洗；污水中有機物濃度高，可生化性好；生產時污水間歇排放，水質水量波動大，處理起來有一定難度；污水中基本不含難以處理、對環境污染特別重的第一類污染物。

二、這類飲料生產企業實施污水處理技術改造的意義

企業生產必然帶來一定數量的污水，這種污水如不及時處理，就會對環境帶來一定程度的危害，環保問題越來越受到廣大人民群眾的關注，這類飲料生產企業必須加速實施污水處理技術的改造步伐。

1 污水處理技術改造是解決飲料企業污水處理的根本措施。消費者對熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料的巨大需求使我國飲料企業數量不斷增多，企業規模也不斷擴大，同時也導致污水排放總量不斷上升。據統計，我國目前擁有軟飲料生產企業共1067家，其中碳酸飲料147家，瓶裝飲用水321家，果汁與果蔬汁250家，植物蛋白飲料及含乳飲料137家，固體飲料73家，茶飲料及其他100家。2006年飲料總產量4220萬噸，其中果汁及果蔬汁860萬噸，碳酸飲料877萬噸。據軟飲料產量和污水排放情況估算，全國軟飲料工業企業污水年排放量約1.7億噸、主要污染物COD排放量約1.1萬噸，這種排污現狀要求相關飲料企業必須進行污水處理技術改造，使得所有排放的污水都要達標。

2 實施污水處理技術改造是應對環保問題的要求。近幾年以來，我國環境污染問題不容樂觀，國家相關部門不斷提升了環保標準，國家、部分省份陸續出臺了一系列行業、地方污染物排放標準，新出臺的標準均不同程度的加嚴了排放限值。針對飲料行業的現狀，國家已經著手制定《軟飲料工業水污染物排放標準》（以下簡稱“新標準”），該標準出臺后，軟飲料生產企業（即生產經過定量包裝的，供直接飲用或用水沖調飲用的，乙醇含量不超過質量分數為0.5%的制品，不包括飲用藥品的企業）的污水排放將會執行新標準，據悉新標準會更加嚴格，達標要求也會更高，這就要求飲料企業按照最新污水處理標準來處理本企業所排放的污水，企業應該加大研發力度，持續實施實施污水處理技術改造。

3 實施污水處理技術改造有利于節約用水。我國一直是水資源比較貧乏的國家，同時，熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產企業又是耗水大戶，根據相關部門的統計，每生產1噸的飲料就得大約耗費2-15噸的純凈水，同時帶來大量污水。如果這類飲料企業積極實施污水處理技術改造，使得處理后的污水能回收利用，將會大大節約用水，也有利于企業節約生產成本。雖然回收后的污水不能直接飲用或用于生產，但可以用作打掃衛生、職工洗澡、清洗衣服等等，這樣就會在一定程度上減少自來水的使用量，變相節約了生產成本。

三、這類飲料生產企業污水處理技術的改造方案

熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料企業應根據各自企業的實際情況，選擇切實可行的業污水處理技術改造方案，實現合格排放。

1 污水處理技術改造的科學設計方案。污水處理技術改造的設計原則得本著有利于飲料企業在減少投入的情況下，達到最佳處理效果，這樣有利于降低生產成本。根據一些企業的運行情況來看，以下這個設計方案比較科學：飲料廠廢水從車間排出后用泵提升至調節池；在調節池前,廢水經過一個水力式固液分離機隔除大部分大顆粒的懸浮固體、雜物和廢氣飲料瓶等；在從調節池中的廢水由泵提升到厭氧池，流量控制采取自動控制，在厭氧池中，有機物在微生物的作用下降解為有機酸，然后在分解轉化為為甲烷和二氧化碳。實踐證明，根據這個方案設計的污水處理系統既能節約成本，又可以達到較好的處理效果。

2 采用生物接觸氧化法進行污水處理。飲料企業的污水情況非常適宜采用生物接觸氧化法進行污水處理，這種方法的原理是在適當的條件（如缺氧或有氧）下，利用微生物對廢水進行消化、氧化降解，以降低廢水的化學需氧量和各種營養，最終排污口的水質達到GB8978-1996提出的《污水綜合排放標準》。

3 污水處理與建立中水回收系統相結合。飲料企業生產中帶來的大量廢水，經處理后變成的中水都可以回收利用，應鼓勵這類企業建立與污水處理相匹配的中水回收系統，企業生產中帶來的污水經過深度處理后，其有機物和無機物的含量都大大的降低，可以適當的根據需要進行一些中水回收利用，變相降低企業成本，也是一項經濟實惠的節水措施。

總之，這類飲料企業應根據自己企業的實際生產情況，需要結合一些國外先進污水處理技術，制定出一套成熟的污水處理系統，加速污水處理技術改造步伐，從而讓我國飲料企業的污水處理工藝系統變得更加科學、更加完善。

[1]許翔.方便面和飲料生產廢水處理技術[J].環境工程，2004（04）.

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10.13612/j.cnki.cntp.2014.07.154