舌尖上的安全有多遠

□郭兆熊

據農業部網站消息，3月25日，農業部在湖北武漢召開全國農產品質量安全監管工作會議。會上，農業部副部長強調，農業部門要堅持嚴格執法監管和推進標準化生產兩手抓,即“產出來”和“管出來”兩手硬，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，努力確保不發生重大農產品質量安全事件，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。

恰好一位好友從南非旅游回來，說到那邊的食品安全做得相當好，最重要的一點就是對那些不規范企業給予最嚴格的處罰，可能是關門。面對國內頻發的食品安全事件，農業部這次也是加大力度整頓，但是這次“四個最嚴”能否達到人民群眾的要求，能否真的讓舌尖安全，讓人民閉著眼吃飯都放心，恐怕也不僅僅是農業部一個部門的事情。

首先看農業部的領導強調的這段話里很有意思，用四個最嚴，換來的只是“努力確保不發生重大農產品質量安全事件”。努力確保意思應該理解就是盡力保證，但是不會是絕對沒有。“重大農產品質量安全事件”的意思就是一般的農產品質量安全事件可能還會有。所以農產品質量安全，還有很多工作要做，也需要很多部門，很多人一起來維護產品質量安全。

經常看報道，各大企業集團、財團、電商紛紛進軍到農產品收購，銷售，加工環節。都拿出了一股子為人民群眾食品安全保駕護航的態度，但是結果也都達不到理想。到底農產品質量安全怎么保證，是絕大多數人民群眾關注的話題。

資本進入到農產品行業中，通過自己標準確實會對農產品質量起到一定的保障，引導農產品質量安全從產品向生產過程轉化是否是一個最佳途徑呢？

再看看小區院子里，大家把草地都開墾成菜園子了，當然確實符合了本小區田園風光的名字了。可是就算你自己種的韭菜沒有農藥，自己種的白菜不用農藥化肥，但是我真不認為口感就一定好于市場購買的菜品。然而就開墾那么屁股大菜地，能夠供應全家人對蔬菜的需求嗎？還不是要從市場采購，食品安全問題和大家的狀況是一樣的。媒體報道防腐劑、食品添加劑可能會對健康有影響，所以消費者也開始關注食品里面是否有防腐劑。食品加工企業也在學習呀，他們可以不籠統注明食品防腐劑，明確的注明是山梨酸鉀、苯甲酸鈉，這是什么物質呢？防腐劑唄。

舌尖上的安全，路還很遠，需要我們每一個人掌握一定科學知識，也需要每一個人盡自己的努力共同維護，希望有一天我們到市場隨便買，回家隨便吃，就是安全，放心大膽。