云南省馬鈴薯不同種植模式的產量及效益分析

李婉琳，周俊，郭華春*，謝開云*

（1.云南農業大學農學與生物技術學院，云南昆明650201；2.國際馬鈴薯中心亞太中心，北京100081)

云南省馬鈴薯不同種植模式的產量及效益分析

李婉琳1，周俊2，郭華春1*，謝開云2*

（1.云南農業大學農學與生物技術學院，云南昆明650201；2.國際馬鈴薯中心亞太中心，北京100081)

云南馬鈴薯種植有明顯的多樣性，種植季節和模式幾乎涵蓋了中國從海南省到黑龍江省的所有類型，2 400 m以上的高海拔地區馬鈴薯以春播一季凈作為主，是低海拔地區的種薯供給地，效益明顯好于青稞、蕎麥等作物；1 400～2 400 m的中海拔地區，有春作、秋作和早春作，不同季節又有凈作和間套作；凈作中產值比烤煙略低，但明顯高于水稻、玉米等作物；馬鈴薯與其它作物間作套種是該區域主要的栽培模式，可以大大提高土地、溫光水肥的利用效率，增強抗災能力。1 400 m以下地區，馬鈴薯以一季冬作為主，主要是水稻-冬馬鈴薯的水旱輪作模式和甘蔗∕馬鈴薯套作模式，夏季種植水稻解決糧食，冬季種植馬鈴薯增加收入，使冬馬鈴薯成為該類地區農民重要的經濟來源。東南亞國家有大量的冬閑田，水稻-冬馬鈴薯的水旱輪作模式在東盟這些國家具有重要的推廣價值。

云南；馬鈴薯；種植模式；效益分析

云南省地處中國西南部，是一個低緯度、高原山區省份，境內山巒起伏，地形地貌復雜多樣，海拔76～6 700 m，加之受東南季風和西南季風、西藏高原的影響，形成了復雜多樣的自然立體氣候，為馬鈴薯提供了得天獨厚的生長環境，使云南的馬鈴薯不但產量高、品質好，而且可以四季種植，周年收獲，實現馬鈴薯加工原料及商品薯的全年均衡供應[1,2]。

2011 年云南馬鈴薯種植面積為65.33萬hm2，產量1 050萬t。面積居全國第5位，產量居第4位。云南馬鈴薯根據生產季節分為大春作、冬作、早春作和秋作，大春作馬鈴薯占64.6%,冬作15.5%,早春作11.3%，秋作8.6%。云南馬鈴薯平均產量為16.5 t∕hm2，與馬鈴薯全國平均單產相當。大春作產量由于受干旱和晚疫病的影響產量低，加之與北方主產區收獲季節重疊、效益差。冬作產量相對較高（但也只有22.5 t∕hm2），錯開了北方收獲高峰，效益較好。特別是近年來，云南農業大學冬作馬鈴薯團隊在石屏、建水創造了畝產超萬斤，產值超萬元的高產、高效益典型，顯示出云南冬作馬鈴薯生產的巨大潛力[3]。

根據云南省馬鈴薯種植的特點，按高、中、低海拔選取了有代表性的州（市）縣進行了種植模式和效益調查。高海拔地區（＞2 400 m）選取了迪慶州的香格里拉縣、麗江市的玉龍縣、曲靖市的會澤縣及昭通市的魯甸縣；中海拔地區（1 400～2 400 m）選取了曲靖市的宣威縣、陸良縣和會澤縣以及昭通市的魯甸縣；低海拔地區（＜1 400 m）選取了德宏州的芒市縣、隴川縣和盈江縣以及紅河州的建水縣。于2013年8～12月通過走訪農戶、查閱資料及市場調查獲得相關數據并進行分析。

1 高海拔凈作馬鈴薯產量與效益分析

高海拔區域因其獨特的地理條件形成了天然的隔離環境，其氣候春季溫濕、夏季涼爽，在有利于馬鈴薯苗期生長和花期薯塊膨大的同時不利于病毒的積累和繁殖。加之風大使蚜蟲遷飛難以降落，因此該區域繁殖種薯病毒感染率相對較低，成為了天然的脫毒種薯繁育基地，為低海拔地區提供種薯。該區域以春播一季凈作為主。由表1可以看出，在云南高海拔地區主要農作物中馬鈴薯種植面積比重占25.7%，蕎麥占8.7%，青稞占34.0%，夏播油菜占4.9%，中草藥占26.7%。馬鈴薯明顯高于蕎麥和夏播油菜。雖然馬鈴薯單價最低但由于其單產明顯高于其他作物因而產值僅次于中草藥位列第二，為蕎麥（排名第三）的4.3倍。效益方面中草藥在產量和價格上均存在優勢，效益最高。馬鈴薯效益雖低于中草藥但與其他作物相比效益可觀，約為夏播油菜和蕎麥的10倍。而面積最大的青稞效益最差（70元∕667m2）。值得注意的是，馬鈴薯總生產成本僅為中草藥的1∕5，成本利用率卻最高(103.4%)，投入小收益大，有巨大的應用潛力。

2 中海拔凈作馬鈴薯產量與效益分析

海拔1 400～2 400 m的中海拔地區種植模式最為多樣，包含春作、秋作及早春作，不同季節中凈作和間套作并存。如表2所示，在該區域主要種植的農作物中，雖然馬鈴薯單價最低，但其單產遠高于其他作物，約為水稻和玉米的4倍，因而產值僅次于烤煙，效益和成本利用率均最高。烤煙由于其單價上的巨大優勢（33.5元∕kg），故產值最高，效益也明顯優于其他作物。值得注意的是，雖然該區域以馬鈴薯和烤煙效益較好，成本利用率較高，但由于其同屬茄科，連作情況時有發生，容易造成發病率的增加和產量品質的降低。

3 中海拔馬鈴薯間作套種產量與效益分析

馬鈴薯與其它作物間作套種是該區域主要的栽培模式，通過各種作物的不同組合、搭配構成多種作物、多層次、多功能的作物復合體，即能充分利用土地、肥力、時間及光能等自然資源并增強抗病抗災能力，使農業生產達到高產高效，又能緩解烤煙、蠶桑與其他作物爭地的矛盾。對該區域與馬鈴薯相關的主要間套作模式進行調查，結果顯示：除馬鈴薯∕桑蠶外，其余模式中馬鈴薯效益均在總效益中占較大比重。所調查的幾種模式中，烤煙套馬鈴薯效益最好，但考慮到馬鈴薯與烤煙同屬茄科，互傳多種病害，并不推薦。其次是馬鈴薯套種蠶桑，效益好但適用范圍有限，種植面積較少。春季種植馬鈴薯因其成熟期正是初夏季節，此時溫度較高且伴隨著豐富的雨水，馬鈴薯極易感染晚疫病，此時應注意其病蟲害的防治。由表3可見，秋馬鈴薯在產量和價格上均占一定優勢，綜合產值進行分析，馬鈴薯間套種玉米建議改為秋套。

表1 高海拔地區馬鈴薯的產量及效益比較(kg/667m2,Yuan/kg,Yuan/667m2)Table 1Potato production and benefit in high altitude area

表2 中海拔地區凈作馬鈴薯的產量及效益比較(kg/667m2,Yuan/kg,Yuan/667m2) Table 2Potato production and benefit of monoculture pattern in middle altitude area

4 低海拔冬早馬鈴薯產量與效益分析

海拔在1 400 m以下的低海拔地區以一季冬種為主存在多種種植模式，而馬鈴薯的介入，則帶來較高的效益。在馬鈴薯和水稻輪作模式中，其總效益遠高于傳統的水稻與小麥或油菜的輪作，一方面水稻解決糧食安全，而馬鈴薯作為外銷蔬菜增加農民效益；另一方面該模式也有利于作物病蟲害的防治。馬鈴薯與玉米輪作模式中雖然面積相對較小，但玉米在產量和價格上的優勢帶來了較大的產值和效益，其總效益較水稻馬鈴薯輪作模式高61.3%，效益較好。

冬作區也有間套作，由表4可知，馬鈴薯套種蔬菜的總收益略高于甘蔗套種馬鈴薯，但應用面積非常小。蔬菜雖然價格為甘蔗的4.7倍，但產量僅約為甘蔗的1∕10，因而蔬菜的產值和效益均較差，該模式中馬鈴薯的產量起關鍵作用。相比之下，甘蔗套馬鈴薯潛力較大，甘蔗在滿足企業對原料的需求的同時又保證了稅收，但甘蔗生育期長，農民整體效益低，在甘蔗收獲后套種馬鈴薯，可以增加農民收益，很好的平衡政府、企業和農民之間的利益，值得推廣。

5 討論

云南省氣候的立體性為馬鈴薯周年生長提供了得天獨厚的生態環境和優越的自然條件，馬鈴薯目前已成為云南省的優勢作物和特色作物。從低海拔熱量較好的河谷地區到高海拔冷涼山區均有馬鈴薯的種植，形成了種植面積廣、種植模式多樣、經濟效益好、生產潛力大的特點。高海拔地區進行種薯生產，在獲得較好收益的同時保證了低海拔地區馬鈴薯產量。較高海拔地區而言，中海拔和低海拔地區表現為效益較好，種植模式多樣化的特點。馬鈴薯與非茄科植物的間套作既可充分利用地理條件以提高光能利用率又有利于病蟲害的防治，其中馬鈴薯∕蔬菜、玉米∕秋馬鈴薯模式中單位面積馬鈴薯的效益（分別為3 156.0元∕667m2和2 710.0元∕667m2）均在不同程度上高于中海

拔地區的凈作效益（2 594.3元∕667m2）。雖然馬鈴薯與烤煙同屬茄科，互傳多種病害，但烤煙∕秋馬鈴薯模式較其他種植模式而言綜合效益較好（2 395.0元∕667m2），故仍有較大的種植面積。而低海拔地區的水稻∕冬馬鈴薯的水旱輪作模式，有效利用了冬閑田，增加農民收益。

表3 中海拔地區馬鈴薯間套作的產量及效益比較(kg/667m2,Yuan/kg,Yuan/667m2)Table 3Potato production and benefit of intercropping pattern in middle altitude area

表4 低海拔地區馬鈴薯的產量及效益比較(kg/667m2,Yuan/kg,Yuan/667m2)Table 4Potato production and benefit in low altitude area

馬鈴薯產業已成為云南省農業重點發展的產業之一，發展潛力巨大，但仍然面臨著巨大的挑戰，主要表現為：第一，脫毒種薯使用量低，推廣緩慢，合格脫毒種薯最多占種薯總量的20%[4]，遠遠落后于其他的主產省份。在種薯生產方面，生產體系不夠規范，生產規模不大，管理較為粗放，產地的隔離條件較差，種薯質量檢測監管不夠嚴格。第二、技術儲備和先進種植技術的推廣應用不足，整體生產水平不高，與英國、荷蘭等國的平均單產45 t∕hm2相比差距較大[5]。第三，馬鈴薯受病蟲害危害突出。高海拔地區主要受晚疫病、癌腫病、瘡痂病的影響；海拔較低的半山區則受晚疫病、青枯病和各種病毒病危害嚴重；此外，粉痂病、根結線蟲、塊莖蛾、斑潛蠅的危害也時常發生。這些病蟲害造成減產和品質下降，也威脅著種薯的生產和銷售。

6 對策與建議

6.1 建立完善的馬鈴薯脫毒良種繁育體系

針對云南省馬鈴薯脫毒種薯發展滯后的情況，利用其高海拔地區有利的自然條件應注重馬鈴薯良種繁育體系的建立。在此過程中，優良的品種和種薯質量成為了最主要的物質基礎。一方面應加強常規育種與生物技術育種的結合，大規模系統地開展馬鈴薯育種。另一方面應建立脫毒種薯苗統一的供應中心及種薯質量檢測中心，大力引進和扶持種薯生產企業，實現標準化、產業化、規模化生產。對國外許多馬鈴薯種薯生產大國而言，脫毒種薯生產不僅已形成專業化的各級種薯生產農場，而且也具備了法律化的良種繁育制度。在荷蘭只有合格種薯才可以使用和銷售，生產經營馬鈴薯種薯和申請種薯合格證均必須得到“荷蘭農業種子馬鈴薯檢測機構”（NAK）的批準。此外，NAK將種薯相關信息建立了電子數據庫，如果生產中出現問題即可及時回溯[6]。

6.2 發展和推廣低海拔地區冬馬鈴薯的生產

近年來，研究者們在提高冬作馬鈴薯產量和品質方面做出了突出貢獻。如稻田冬作種馬鈴薯免耕覆蓋栽培技術較稻田翻犁而言表現出簡便易行、省工節本、產量高、薯塊大小均勻、外觀光滑干凈等特點[7]。免耕稻草覆蓋還充分利用了稻區稻草資源，促進秸稈還田，實現了廢棄物的循環利用[8]。此外，德宏州從冬作馬鈴薯栽培細節的各方面入手，總結出了完整的冬作馬鈴薯高產栽培技術規范[9]。冬作馬鈴薯作為結構調整和農村經濟增長的重點產業，在理論研究的基礎上還應加強高產、優質、抗病新品種的示范；進一步擴大規范化的高產栽培技術；建立晚疫病預測預報體系，加強病害防治；對于目前具有優勢的甘蔗套種馬鈴薯模式則應進一步加強增產研究和栽培示范工作。

6.3 針對不同地區的生態特點，開展高產、優質、抗病的良種選育工作

由于云南生態環境的多樣性，一個品種在某地區產量較高，而往往在另一地區表現不佳。因此在馬鈴薯品種選育和新品種示范推廣中應充分考慮到各地區的特點，逐步使云南省馬鈴薯品種呈現出與地區相適應的多樣化局面。

[1]王孟宇.云南農業氣候資源的現狀及綜合利用對策[J].西南農業學報,2010,23(2):598-601.

[2]郭華春.云南薯類作物生產現狀與產業化前景分析[J].西南農業學報,2004,17(B05):384-387.

[3]熊燕.云南省冬季馬鈴薯無公害超高產技術傳捷畝產最高5.5噸[EB∕OL].(2013-04-26)[2014-02-27].http:∕yn.yunnan.cn∕html∕2013-04∕26∕content_2708785.htm.

[4]丁鯤,丁福祥.云南省馬鈴薯產業發展研究[J].云南科技管理, 2012(3):19-22.

[5]謝世清,李宗正,李正躍,等.云南省馬鈴薯生產的現狀與分析[J].云南農業科技,2003(增刊):18-23.

[6]李曉林.定西市馬鈴薯良種繁育與推廣體系建設研究[D].西安:西北農林科技大學,2009.

[7]劉桂華,蘇躍,馮澤蔚.稻田冬種馬鈴薯免耕覆蓋栽培經濟效益分析[J].貴州農業科學,2009,37(5):64-65.

[8]孫永明,葉川,成艷紅,等.鄱陽湖區冬馬鈴薯免耕栽培技術效益分析[J].江西農業學報,2011(10):36-38.

[9]陳際才,李桂松,陳儒華.德宏州冬馬鈴薯規范高產栽培技術[J].農業科技通訊,2011(7):131-132.

Production and Benefit Analysis of Various Potato
Cropping Patterns in Yunnan Province

LI Wanlin1，ZHOU Jun2,GUO Huachun1＊,XIE Kaiyun2＊
(1.College of Agronomy and Biotechnology,Yunnan Agricultural University,Kunming,Yunnan 650201,China;
2.CIP China Center for Asia Pacific,Beijing 100081,China)

Potatoplanting inYunnan Province had distinct diversity.Thepotato planting seasons and patterns inYunnan ProvinceincludedalmostalltheChinesepatternsfromHainanProvinceuptoHeilongjiangProvince.Inthehighaltitudeareas of more than 2400 m asl,spring cropping with monoculture system came to be the main cropping pattern and provided seed potatoes to low altitude areas.The economic benefit of potato was much better than highland barley and buckwheat.In the middle altitude areas from 1400 to 2400 m asl,various planting seasons existed,including spring,autumn,and early spring planting,and various planting patterns were included,monoculture,intercropping and interplanting.Although the production value of potato was a bit lower than tobacco,it was obviously higher than many contemporaneous crops,such as rice and maize.Intercropping and interplanting could greatly improve utilization efficiency of soil,temperature,light,water and fertilizer,andalsoincreaseabilityofplantstoresistdisaster.Inthealtitudeareaslowerthan1400masl,wintercroppingforone season was the dominating cropping pattern of potato.It included rice-winter potato rotation system and sugarcane potato intercropping.Riceplantinginsummercouldprovidefoodforfarmers,whilepotatoplantinginwintercouldincreasetheincome. Therefore,winterpotatohadbecamethemaineconomicresourceforfarmersinthoseareas.ThecountriesofSoutheastAsia havealotofwinterfallowingfields,sorice-winterpotatorotationpatternmighthavesignificantpromotionalvalues.

Yunnan Province;potato;cropping pattern;benefit analysis

S532

A

1672－3635（2014）02-0078-05

2014-02-27

國際合作項目CRP Humidtropics；云南省重大種業專項（2013ZA007）。

李婉琳（1988-），女，博士，研究方向為薯類作物栽培與育種。

郭華春，教授，博士生導師，主要從事馬鈴薯栽培及生理研究，E-mail：ynghc@126.com；謝開云，研究員，主要從事馬鈴薯資源評價與遺傳育種工作，E-mail：K.Xie@cgiar.org。