妙用電壓力鍋，巧做高效廚娘

男人對女人的奢望中，“下廚房”永遠是一個亙古不滅的夢想。所以美味“私房菜”是召喚丈夫心中柔情最神奇而有效的阿拉丁神燈。

但對于白天還要在職場辛苦拼殺的職業女性，廚房卻是一個既愛又惱的地方：沒有時間精研美味菜式，沒有時間燉一鍋入味的牛腩……特別一大清早，簡直就是一場戰爭，煲一鍋養生粥簡直逼著人半夜起床！

永遠不要妄自菲薄覺得自己是做菜白癡，合理安排時間，做飯一點都不難。首先，你需要的，是一個電壓力鍋。以前我媽堅持煲湯煮粥必須用砂鍋小火慢慢熬，浪費時間浪費煤氣不說，一到夏天，整個廚房都熱烘烘的。后來我買了電壓力鍋，強迫她接受，并鼓動我爸我老公我兒子等人大贊壓力鍋煮出來的東西和砂鍋煲出來的東西味道沒差別，時間久了，我媽終于接受了電壓力鍋，并且一用，就再也離不開。

說說好處：首先，電壓力鍋不會沸騰，不會像砂鍋那樣溢出來，所以非常好清潔；其次節能，我試過，米飯15分鐘保證熟了，煮湯煮粥半小時排骨都骨肉分離了；最后方便，東西扔到鍋里就再也不用管，不會干鍋，好了還會“嘟嘟嘟”提示你，再也不用像砂鍋一樣，總得有人守著了。

說到做菜，我沒怎么仔細琢磨過做菜的方式，只是發現，大家普遍贊揚的菜，通常有兩個特點，一是入味，二是軟爛，尤其對于肉菜，這兩點基本適用。比如做個牛肉，你再有祖傳秘方、獨家調料，如果牛肉硬得咬不動，也不會有人說好吃。所以我的秘訣就來了：嗯，好吧，又是電壓力鍋。