——專訪廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院飲用植物研究所所長(zhǎng)操君喜" />
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五十載工藝創(chuàng)新 推動(dòng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相融合
——專訪廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院飲用植物研究所所長(zhǎng)操君喜
○文/劉 明

1959年,廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院飲用植物研究所(原名廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,以下簡(jiǎn)稱茶研所)在英德成立。50多年來,茶研所承擔(dān)著發(fā)展廣東茶葉生產(chǎn)與茶葉科學(xué)研究的任務(wù),成為推動(dòng)廣東茶葉發(fā)展的重要力量。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備雜志(以下簡(jiǎn)稱X):與其他茶葉主產(chǎn)區(qū)相比,廣東茶葉生產(chǎn)有哪些特點(diǎn)?
操君喜(以下簡(jiǎn)稱C):廣東是我國(guó)茶葉生產(chǎn)的重要省份之一,也是茶葉出口的重要口岸。廣東茶樹種植和分布范圍較廣,大致分為粵東(烏龍茶、客家綠茶)、粵北(白毛茶、紅茶、綠茶)和粵西(綠茶、烏龍茶)三個(gè)產(chǎn)茶區(qū),主要集中在梅州、潮州、揭陽、肇慶、湛江、韶關(guān)、河源、清遠(yuǎn)、云浮、茂名這10個(gè)地級(jí)市,全省以綠茶、烏龍茶、紅茶三大茶類為主,茶園面積和茶葉產(chǎn)量已趨于穩(wěn)定,目前茶園面積62.8萬畝,總產(chǎn)量6.31萬噸。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面,廣東名優(yōu)綠茶的生產(chǎn)具有很強(qiáng)的地域性,離開地域性則幾乎沒有市場(chǎng)。以鳳凰單樅為代表的名優(yōu)烏龍茶特點(diǎn)突出,但高品質(zhì)的太少;名優(yōu)紅茶具有廣譜適應(yīng)性,但產(chǎn)量較低。近幾年全省的普通紅茶、中低檔紅茶生產(chǎn)繼續(xù)下降,高檔特色烏龍茶、工夫紅茶市場(chǎng)潛力大,綠茶中的特色名優(yōu)綠茶發(fā)展較快,相關(guān)的茶葉資源綜合利用及深加工產(chǎn)品創(chuàng)新也在加快,總體結(jié)構(gòu)仍在不斷優(yōu)化。
廣東是茶葉消費(fèi)大省,年消費(fèi)量約8萬噸,擁有全國(guó)最大的茶葉銷售集散地,在廣州、深圳、東莞等城市建設(shè)了一批茶葉專業(yè)市場(chǎng)。……