比利時蜂蜜餅咬不動

本報特約記者 曲 衡在比利時，有個名叫迪南的小鎮(zhèn)令世界游客流連忘返。這里有一種名叫迪南蜂蜜餅的食物是當(dāng)?shù)匾淮筇禺a(chǎn)，它們“硬朗的身板”及形態(tài)各異的外形，仿佛在訴說著迪南這個風(fēng)情小鎮(zhèn)的歷史與文化。 迪南小鎮(zhèn)位于比利時瓦隆區(qū)那慕爾省，是目前比利時國內(nèi)鐵路樞紐及旅游中心。這里是世界著名樂器薩克斯發(fā)明者阿道夫·薩克斯的故鄉(xiāng)。除了聞名于世的薩克斯，一種叫迪南蜂蜜餅的點(diǎn)心也讓游客記住了迪南小鎮(zhèn)。當(dāng)記者走進(jìn)迪南小鎮(zhèn)城中央一家點(diǎn)心小店時，映入眼簾的是一個個形態(tài)各異的蜂蜜餅，每個售價約為3至4歐元。當(dāng)外地游客拿著蜂蜜餅準(zhǔn)備大飽口福時，店主迅速走上前告訴客人蜂蜜餅很硬，吃的時候需小心，并建議掰成小塊后放在熱飲料里慢慢食用。后來店主說，這種點(diǎn)心起源于15世紀(jì)，當(dāng)時迪南物資匱乏，人們便用僅有的面粉與蜂蜜制成蜂蜜餅。由于不含奶油及雞蛋，這種蜂蜜餅質(zhì)地堅硬，如果直接用牙齒嚼是很難“享用”的。所以，那時的人們一般將蜂蜜餅放在口中一段時間后，才將其逐漸吃下，這對當(dāng)時的人來說不失為一個既能抵抗饑餓，又能充分、緩慢消耗食物的好辦法。 其實蜂蜜餅除了有“硬”性外，其各種各樣的外形也著實令人著迷（如圖），常見的是動物、水果、魚、船只及迪南城的風(fēng)景等。店主告訴記者，在制作過程中，先將糖及香料加入面團(tuán)后揉好，隨后將其放進(jìn)由手工雕刻成各式圖樣的木制模具中，經(jīng)過高溫烤制并冷卻后就可以食用了?！?/p>