轉型發(fā)展 貼近民生陶然居堅定走大眾化之路

文/傅冰 圖/陶然居集團

轉型發(fā)展 貼近民生陶然居堅定走大眾化之路

文/傅冰 圖/陶然居集團

陶然居集團董事長嚴琦

5月以來，陶然居餐飲入駐重慶主城購物中心的舉措，得到了諸多重慶市民關注與支持。今后，全國各地的市民在購物中心都能品嘗到陶然居的美食。陶然居購物中心時尚店的誕生以及入駐社區(qū)的戰(zhàn)略布局，意味著重慶市餐飲大佬徹底向民生餐飲轉型。

據(jù)悉，陶然居在購物中心開設的時尚館名叫“陶滋陶味”，餐廳面積以200~500平方米左右的店為主，所有的廚房都是透明開放式的，食品來源都有公示，供應商也全部公開，保證食品源頭到餐桌的安全性。在菜品上，除了陶然居原來主要的特色菜辣子田螺、芋兒雞、泡椒童子魚及包子外，其余全部是創(chuàng)新菜，中式菜西式做法，人均消費50元左右。按照陶然居的計劃，今后3年內，陶滋陶味將在全國開到300家店。

“我們今后要兩條腿走路?！碧杖痪蛹瘓F董事長嚴琦表示，一方面會大力開拓購物中心店；另一方面，還要大舉進軍社區(qū)，開社區(qū)便民店。嚴琦所說的社區(qū)店包括定位為50~70年代人消費的陶然居風味莊、陶然居早餐快餐、陶然大包及銷售特色農副產品的陶然居便利店等。

在轉型升級的過程中，陶然居不但要市場，還為解決社會就業(yè)、幫助創(chuàng)業(yè)人士擔起責任?！霸?~5年內，開出1000家社區(qū)便利店，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型微型企業(yè)家1000人，新增就業(yè)崗位10萬個；跟隨陶然居多年的老員工、骨干員工，都將成為陶然居各店的股東，與企業(yè)共發(fā)展，陶然居將帶動上千位員工成為餐飲老板?！眹犁鶑娬{。

陶滋陶味大廳陶滋陶味門頭