中國飲食消費進入『菇糧』時代

中國飲食消費進入『菇糧』時代

食用菌在中國農業和國民膳食結構中正成為“主角”之一，其消費量將以年均10%的速度增長。中國飲食消費正進入“菇糧”時代。

隨著“一葷一素一菇”以及“藥食同源”的飲食理念越來越為人們所接受，食用菌在國內農業中的位置，在糧、棉、油等之后處于第6位，超過茶葉。據專家預測，我國今后食用菌消費量將以年均10%的速度增加。但是，國內食用菌發展正處于生產分散、規模小、效益不高的過渡階段。產業化、集團化和工業化，將是未來食用菌領域發展的必然趨勢。相關專家認為，中國食用菌行業一方面迫切需要建立產業安全生產標準化制度，另一方面需實現食用菌工業化生產，往精深加工方面發展，可提高產品的附加值。

來源：《農民日報》