當(dāng)前我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

當(dāng)前我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

一、基本問題

1.多。目前，我國肉雞養(yǎng)殖基數(shù)大、總量也大，雞多了，病就多，麻煩也多。

2.散。目前，我國的肉雞養(yǎng)殖還是以非專業(yè)化的散養(yǎng)為主，規(guī)模化養(yǎng)殖剛剛起步，所占比例小、成功的少。

3.分布不均。因?yàn)闅夂颉v史和資源原因，白羽快大型肉雞主要集中在山東、遼寧、河北、河南、江蘇和安徽一帶；江南主要以黃羽肉雞為主，快大型肉雞不多；魯西、魯西北、洛陽、京津郊區(qū)等主要以雜交雞為主，近幾年，山東雜交雞有向東蔓延的趨勢，但空間有限。

4.硬件不硬。雞場通風(fēng)和取暖條件較落后，風(fēng)機(jī)、暖風(fēng)爐、鍋爐的使用率還很低。就全國而言，機(jī)械化和自動化設(shè)備剛開始走入規(guī)模化養(yǎng)殖，所占比重不超過40%，有些區(qū)域甚至連20%都達(dá)不到。

5.水平參差不齊。因?yàn)楣芾聿簧坪鸵卟》簽E，生產(chǎn)和利潤指標(biāo)相差懸殊，養(yǎng)殖戶的日子并不輕松。

6.穩(wěn)定性不足。“賭”的心理作祟，養(yǎng)殖戶賭一把、賭一批、賭行情、賭氣候、賭運(yùn)氣的現(xiàn)象還很多。

7.從眾心理。這直接導(dǎo)致養(yǎng)殖“扎堆”和“撞車”，行情大起大落。

8.可持續(xù)性差。這導(dǎo)致育種、飼料加工、屠宰和食品加工環(huán)節(jié)產(chǎn)能不穩(wěn)定，生產(chǎn)和行情常常大起大落。

二、“疫情”比“養(yǎng)殖”發(fā)展快

上世紀(jì)80年代肉雞養(yǎng)殖中流行什么病？雛雞白痢、球蟲、新城疫。那時養(yǎng)肉雞的藥費(fèi)成本只有0.1～0.2元/只。上世紀(jì)90年代有什么病？馬立克氏病、網(wǎng)狀內(nèi)皮增生癥、禽白血病、法氏囊炎、慢性呼吸道病、腦脊髓炎、傳染性鼻炎、傳染性支氣管炎、禽流感等。2000年以后呢？

一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來的應(yīng)該是模式的轉(zhuǎn)變、水平的提高、指標(biāo)的改善、規(guī)模和效益的增長。但透視肉雞養(yǎng)殖業(yè)，卻發(fā)現(xiàn)我們在為疫情糾結(jié)、為生存糾結(jié)、為發(fā)展糾結(jié)。

“疫情”比“養(yǎng)殖”發(fā)展快具體表現(xiàn)在雞病種類增多和給生產(chǎn)造成的損失日益嚴(yán)重。還有一個現(xiàn)象就是獸藥廠比養(yǎng)殖場發(fā)展快，藥費(fèi)比養(yǎng)殖利潤增長快。

育種進(jìn)步和飼料工業(yè)升級給養(yǎng)殖造成的壓力越來越大。雞長得越快越難養(yǎng)殖，改善養(yǎng)殖環(huán)境是迫在眉睫的大事。

還有一個問題必須引起重視，那就是藥物淘汰的速度比新藥研發(fā)速度要快，淘汰一種獸藥約需2年，而研發(fā)一種新獸藥需要10年。面對那么多耐藥菌株，我們該怎么辦？

三、肉雞養(yǎng)殖戶（場）的困惑

1.“幾乎什么都知道”。很多養(yǎng)殖戶自認(rèn)為什么都知道，“養(yǎng)雞那點(diǎn)事”幾乎不用腦子都能“耳熟能詳”了。

2.“幾乎什么都拿不準(zhǔn)”。養(yǎng)雞不能“紙上談兵”，更不能“夸夸其談”。有些自以為“什么都知道”的人。到了現(xiàn)場、進(jìn)了雞舍，居然什么都模棱兩可、什么都拿不準(zhǔn)了。以這樣的態(tài)度養(yǎng)雞，面臨的恐怕只能是失敗。

四、對規(guī)模化養(yǎng)殖的“定位”

1.規(guī)模化養(yǎng)殖是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。現(xiàn)在的規(guī)模化養(yǎng)殖已經(jīng)不再是傳統(tǒng)意義上簡單的“養(yǎng)殖戶”生產(chǎn)，“系統(tǒng)”是規(guī)模養(yǎng)殖所必需的“支撐”，而這其中包括施工、設(shè)備安裝與保養(yǎng)、機(jī)電、財務(wù)、采購、內(nèi)勤、生活、銷售、培訓(xùn)、技術(shù)、人員等一系列問題。只有“專業(yè)化的分工+協(xié)作”才有專業(yè)化的高效率，“效率”是企業(yè)的成本優(yōu)勢和生命。

2.規(guī)模化養(yǎng)殖要走專業(yè)化之路。規(guī)模化養(yǎng)殖不是單純的數(shù)量問題，是“數(shù)量+質(zhì)量+盈利”，需要有必要的專業(yè)設(shè)計、相對好的硬件設(shè)施、比較充足的資金投入、專業(yè)化的管理人員，要在“系統(tǒng)+團(tuán)隊(duì)”的模式下創(chuàng)造專業(yè)化的管理效果，打造行業(yè)內(nèi)具有“競爭力”的生產(chǎn)指標(biāo)和利潤指標(biāo)。

3.規(guī)模化養(yǎng)殖注重環(huán)境控制。一提到飼養(yǎng)，大家習(xí)慣于想到喂料和喂水，其實(shí)這只是狹義上的飼養(yǎng)。給雞足夠的飼料和飲水就夠了嗎？遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其是在肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖的情況下。肉雞在適宜的環(huán)境條件下吃料、喝水才能長肉，這個環(huán)境非常重要，需要有適宜的溫度、濕度和空氣質(zhì)量。加溫、脫溫、加濕、通風(fēng)、換氣、降溫、消毒、擴(kuò)群等都是最基本和最重要的環(huán)境控制措施。

五、規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖“模式”選擇

1.網(wǎng)上平養(yǎng)。這是筆者一直以來極力探索、改進(jìn)和推廣的一種規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖模式。

2.墊料飼養(yǎng)。這是幾乎全世界都在使用的一種規(guī)模化養(yǎng)殖模式。但在中國，這種模式有很多弊端，如疾病、藥物殘留、墊料供應(yīng)與成本、生產(chǎn)指標(biāo)與效益等都存在問題。

3.籠養(yǎng)。近幾年，國內(nèi)很多地方的肉雞籠養(yǎng)規(guī)模逐漸增大。但并不是把雞裝在籠子里就是籠養(yǎng)，籠養(yǎng)需要系統(tǒng)的雞舍建筑設(shè)計和配套設(shè)施。籠養(yǎng)的利弊有待于專業(yè)化的對比分析，筆者了解過很多籠養(yǎng)戶，對此都是眾說紛紜、莫衷一是。

4.散養(yǎng)。散養(yǎng)達(dá)不到規(guī)模化養(yǎng)殖的要求，只是一種“家庭副業(yè)”，不可能成為“致富產(chǎn)業(yè)”。

來源：中農(nóng)網(wǎng)