七類人不宜吃粗糧
2014-03-04 12:05:00
鄉村科技 2014年11期
七類人不宜吃粗糧
一、缺鈣、鐵等元素的人群
粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。
二、患消化系統疾病的人群
患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍的人，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
三、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，對骨骼、心臟、血液等臟器功能造成損害，降低人體免疫力。
四、體力活動比較重的人群
粗糧營養價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
五、生長發育期青少年
由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
六、老年人和小孩
老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。
七、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
來源：新華網
