關于果樹省力化或簡化栽培問題

張洪勝

山東省煙臺市農業科學研究院·265500

關于果樹省力化或簡化栽培問題

張洪勝

山東省煙臺市農業科學研究院·265500

我國是世界第一大果品生產國，其蘋果的栽培模式深受日本精細化管理的影響，如套袋、轉果、摘葉、鋪反光膜等技術的采用耗費大量人工，而目前果樹管理用工嚴重短缺，人工費用不斷上漲。因而近幾年我國也出現了果園省力化或簡化栽培的提法。從世界果樹產業發展的趨勢看，簡化栽培是潮流，因此深入研究適合本地域特點的果樹簡化栽培技術，就成為果樹栽培模式轉型和產業升級的關鍵切入點。

1 果樹省力化栽培的概念與發展概況

果樹省力化栽培或簡化栽培也叫低成本栽培。主要采取矮化密植、生草栽培、肥水一體化自控灌溉、病蟲害生物防治、簡化修剪和充分利用果園除草、耕作、噴藥等機械設施進行果園高效栽培管理，實現果樹高產、優質、大果、高糖、矮化、完熟、調節產期的目的。

省力栽培起源于日本，它成功地解決了勞動力成本過高的問題。第二次世界大戰后，隨著日本工業經濟的逐漸發達，年輕人奔向城市發展，日本果樹種植者的老齡化和婦女化趨勢越來越明顯。對于果樹管理來說，60～70歲的老齡婦女管理果樹，高空作業很危險。因此，日本進行了以矮化和省力化栽培為主要內容的果樹栽培模式的改革。在日本，由于果園管理人員老齡化嚴重，以及果園雇工成本很高，現在每工日費用大約合人民幣800～1 000元。30多年來，日本的果樹工作者一直把矮化問題作為果樹研究的重點，先后引進和培育了許多矮化砧木，同時研究了化學控制措施，以及正在進行當中的培育柱狀品種等，尤其在蘋果栽培方面取得了可喜的進展，有了很廣泛的應用。日本近年來一直研究降低樹高、簡化修剪、無袋栽培、果園生草等一整套“省力化”栽培系統，而且效果顯著。

歐美國家的果樹栽培一開始就著眼于省工省力，因為他們的果樹產業主要是公司制管理和規模較大的家庭農場體制。由于種植規模一般較大，簡化修剪、采用矮化樹形、廣泛使用各種果園專用機械等成為標準配置。他們沒有蘋果的套袋技術，為了省力在蘋果修剪中甚至使用修剪機，各種枝條剪的一樣長，剪后成一面墻的籬壁式。

另外其人工費用同樣很高，像法國、意大利果園雇工費用，一般每個工日大約在人民幣500～800元。采用的主要方法有矮砧寬行密植栽培技術及優質大苗建園技術，果園機械化、自動化、數字化程度非常高，有割草機、采果機、施肥、噴藥、自動化灌溉系統，一些果園也使用修剪機械，以便最大程度地將果園用工降到最低。

在我國，30多年快速發展的成果主要體現在城市，因而農村的年輕人都去城市謀求發展，現在管理果園的主體是60歲左右的中老年人，呈現后繼乏人的局面。加之國家為農業產業轉型升級推出土地流轉制度，未來我國果樹產業的發展也必然形成規模化種植、專業化管理的產業體系。這就要求果園管理技術要規范化且簡化易于操作。這也是近年來重新開展蘋果矮化栽培技術試驗，提倡生草栽培等省力化技術的原因所在。所以努力探索和發展果樹省力化栽培，將是大勢所趨，是擺在我們面前刻不容緩的歷史使命。

2 省力化栽培的主要方法

針對我國目前情況，發展省力化栽培，主要

采用以下方法。

2.1 實施矮砧、寬行密植栽培模式矮砧寬行密植模式是世界果樹發展的潮流，采用矮砧寬行密植栽培，可以較為容易地控制樹高和冠幅，并更加有效的利用土地。果園管理上可大幅度降低勞動強度，減少果園用工。寬行密植主要是為未來果園機械的利用和行間生草打好基礎。

我國在果樹矮化密植問題上曾有多次大討論和試驗，幾經反復，遇到的主要問題是抗倒伏能力差、早果高產導致早衰以及冬季抗寒能力不足等。目前看這些問題通過設立支柱、控制產量和一些綜合措施可以得以解決。

2.2 重視建園前的規劃設計對于規模較大的新建果園，在建園之初一定要特別注重果園規劃，如土壤改良，地下灌溉、施藥設施的鋪設，采果、分選、包裝場地的選定等，這對于建園后操作非常重要。

2.3 改革土壤管理制度，改清耕制為生草或覆草制傳統上我國果園管理中人工除草每年都占用大量人工，在7、8月份雨季更是一項難以完成的任務。所以，改革土壤管理制度，非常必要。要放棄清耕制，以提高土壤肥力為目的。降雨量較大或有灌溉條件的地方實行果園生草，干旱區域可進行果園覆草，從而減少土壤耕翻和除草用工。同時長期的生草和覆草，有利于提高土壤有機質含量，肥沃土壤，健壯樹勢，抵御各種病蟲及自然災害，降低果園用工。

2.4 肥水一體化中小型果園可以利用打井或園內建水池、水塘等水利設施，利用簡單的地下管道，將施肥與澆水合并進行，既省力效果又好。

2.5 試驗簡化原有繁瑣工種，推行蘋果無袋化栽培蘋果修剪中原來對長、短枝有不同處理方法，不同結果枝組處理方法也不同，異常繁瑣，可試驗簡化處理。人工授粉、疏花疏果以及套袋技術的推廣更是用工很大。可試驗在壁蜂授粉的同時，進行人工噴粉，只要試驗好花粉的濃度、噴粉時間、次數等技術性問題，應該可以找到有效方法。由于采用壁蜂和噴粉，部分幼果坐不住，疏果可能也就省了，這一切都需要進行嚴格的科學試驗來確定。

蘋果套袋技術來自日本，但在日本的果園，目前僅有東北部的青森縣等很少地區還有套袋蘋果，主要針對次年銷售市場，要經過冷庫冷藏的部分，而長野、福島等以當年消費為主的地區基本不再套袋。全日本目前套袋總量不到10%，主要因為人口老齡化、用工難，目前的發展趨勢是自然化，強調品質。不套袋果含糖高，口味好，取名為“陽光富士”，反而賣的更貴。不套袋生產的蘋果比我國套袋蘋果的果面和顏色還要好，這樣的蘋果在市場上更受歡迎，許多蘋果在銷售時，專門標明是無袋栽培，而售價更高。當然，在國內要進行無袋化栽培，還需要一個過程，果樹科研、推廣部門以及有能力的果業公司機構可以提前進行替代技術和方案的試驗，包括病蟲預報、預測和高效低毒藥物試驗，果面光潔度如何保持，農藥殘留如何控制等。但是我們堅信，這將是一個發展趨勢。在日本，通過精細病蟲害防治技術，每年10遍左右藥，采前不打藥，已成功解決病蟲和農殘問題。

2.6 開發果園簡易機械在實施寬行栽培以后，許多果園機械才可能得以實施。通過開發研制出適合果園特定環境條件的適用機械，如自走式土壤旋耕機、割草機、迷霧噴藥機、通過打井、鋪設地下管道實行肥水一體化配套設施，甚至果樹修剪平臺機械等。創造出適合我國實際情況的簡單易行的果園機械，大幅度解放勞動力，減少果園用工，實施省力化栽培。

3 我國推廣省力化栽培的前景

雖然我國國情與大多數發達國家不同，實行一家一戶小規模種植模式，但由于年輕人不愿意從事農業耕作，果園用工越來越貴且日益短缺，當老一代果農年齡越來越大，不能勝任果園工作時，在國家土地流轉制度的規范下，果園逐漸向種植公司或果業合作社集中是必然趨勢。而果園規模的集中和擴大必然要求果園管理的轉型和升級。其中省力化栽培就是主要內容，這需要廣大果樹從業人員積極開展相關試驗研究，推出實用、有效的技術。這些技術將蘊藏著巨大的商業價值，如適用的果園機械、簡單實用的滴灌噴灌設施、開發全溶性的各種肥料，有機化病蟲防治藥劑及技術等等都會有巨大的市場空間。

識和守法意識，為創造平等和諧的產業發展環境奠定基礎。合作組織要通過對果農服務、營銷增收和利潤均沾等形式增強其凝聚力和號召力；要通過品牌營銷增加自身資本積累，增強產業引導和市場調控能力，更多地實現產業增效和成員增收。