永勝縣早春菜豌豆無公害栽培技術

季合春，譚玉艷

（永勝縣植保植檢站，云南永勝 674200）

永勝縣早春菜豌豆無公害栽培技術

季合春，譚玉艷

（永勝縣植保植檢站，云南永勝 674200）

菜豌豆又名荷蘭豆，屬豆科，為1年生纏繞草本植物，主要食用嫩莢，是一種高檔細菜。它含有人體需要的16種氨基酸、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素。菜豌豆是直根系作物，根系能固氮，入土深，須根多。莖為近方形，柔弱、中空、半直立，分枝力強，可以纏繞支架向上生長。種子發芽的最低溫度為3～5℃，適溫18～22℃；出苗后幼苗期適溫14～22℃，能耐零下4～5℃的低溫。開花結莢需要良好的光照和溫暖氣候，適溫15～20℃，不耐霜凍和高溫。它雖為長日照作物，但多數品種在短日照條件下能開花結莢。菜豌豆在整個生長期都要求濕潤的土壤和空氣條件，特別在開花結莢期不能受旱，適宜空氣濕度60%～90%，一般對土壤要求不嚴，但以疏松富含有機質的壤土或砂壤土為宜，pH值5.5～7。在永勝縣南部地區濤源鎮、片角鄉、期納鎮、程海鎮、仁和鎮等干熱河谷區，海拔在1 400～1 550 m，有著冬季溫暖、干燥、無霜期長（340～350 d）、光照充足等氣候特點。春、秋、冬季均適宜菜豌豆生長，但以冬、春季植種病蟲害發生較輕，產量高，而這一時期又是蔬菜生產淡季，有很好的銷售市場，是一項農民增產致富的好產業。現將其種植栽培技術介紹如下：

1 選地

選擇有機質豐富、土壤耕作層深厚、疏松、肥沃、團粒結構良好、微酸性或中性土壤；排灌條件好、地下水位低的田塊。當土壤積水或排水不良時，根系呼吸困難，根機能衰弱而引起腐爛，導致地上部分枯黃死亡。

2 整地

玉米后種植菜豌豆，在玉米收獲結束后，清除雜草，順玉米墑兩側開淺溝，每墑2行，蓋上營養土或將墑面土耙細整平，播種，然后蓋上0.5 cm的營養土，株行距為15 cm×30 cm。稻后菜豌豆，在水稻收獲后，開溝分墑排水，80 cm開墑，墑面60 cm，溝寬20 cm，然后細碎墑面土壤，順墑兩側點播。

3 品種選擇

選擇食莢1號、改良大菜豌豆1號或食莢8號，有些農戶自行留種的，1～2年要換種1次。

4 播種

菜豌豆播種期一般在10月，翌年1月下旬至4月上旬采收上市。

5 施肥

菜豌豆施肥的總體原則是以有機肥為主，化肥為輔；以根部施肥為主，根外施肥為輔；追肥要根據植株長勢輕施勤施，豌豆營養生長階段生長量小，養分吸收也少，到了開花、坐莢以后，生長量迅速增大，養分吸收量也大幅增加，菜豌豆一生中對氮、磷、鉀3要素的吸收以氮素最多，鉀次之，磷最少，菜豌豆的根瘤雖能固定土壤和空氣中的氮素，但不能滿足豌豆一生中對氮的需求，仍需施氮肥補充，施用氮肥要考慮根瘤的供氮狀況，在生育初期，如施氮過多，會使根瘤形成延遲并引起莖葉徒長而造成落花落莢，在收獲期供氮不足則收獲期縮短，產量降低。增施磷、鉀肥可以促進菜豌豆根瘤的形成，防止徒長，增強抗病力。根據菜豌豆的需肥特性進行科學的施肥管理。

（1）幼苗3～4葉時，結合中耕除草，每公頃施充分腐熟的有機肥15～22.5 t，施于溝一側，把溝底的土提取蓋上，有機肥分解緩慢，養分均衡，可長時間供給菜豌豆生長的養分需求，還可改善土壤結構。（2）花莢肥：到豌豆初花期，每公頃施用尿素150 kg、硫酸鉀120 kg、普通過磷酸鈣375 kg，溝施后蓋細土；或磷酸二銨復合肥300～375 kg兌水澆施；或“濟農”牌水溶肥60～90 kg兌水澆施。10～15 d豌豆采摘1次，每采摘1次后施肥1次。（3）葉面肥：花期選擇晴天，每公頃用磷酸二氫鉀2.25～3 kg和硼砂1.5 kg兌水900～1 050 kg噴霧，隔10～15 d噴1次，噴施2～3次。

6 灌水

菜豌豆整個生育期間只有苗期稍耐旱，開花結莢期需要水分較多，但也不耐澇，干旱易導致落花落莢，長時間積水過多或大水淹沒墑面又會因土壤缺氧而枯萎死亡。苗期只要能滿足種子出苗，早晨或傍晚葉片不萎蔫不需澆水，如需澆水以挑澆為主，適宜控水有利于土壤氧氣供應，促進根系下扎，形成壯苗。開花結莢期是菜豌豆需水較多的時期，而此時是永勝縣的旱季，幾乎不下雨，要及時灌溉，將水放入菜豌豆田的溝中，以半溝為宜，然后用瓢澆菜豌豆根部，澆透為宜，并經常保持土壤濕潤，切忌大水猛灌淹沒墑面和溝中長時間積水，結合追肥，10～15 d灌水1次。

7 田間管理

7.1 補苗

播種5～6 d后，根據出苗情況，及時查漏補缺，移密補稀。將過多的小苗取出帶土進行移栽，確保苗齊苗勻。缺苗多的要及時補種。

7.2 中耕除草

同時清除雜草，有利于提高土壤通透性，增加土壤溫度，促進根系發育下扎。

7.3 搭架引苗

為便于田間管理，改善通風透光條件，提高豆莢商品率。當植株高30～40 cm時立即搭架，將豌豆苗牽引上架攀爬。架高視品種而定，玉米后菜豌豆以玉米稈為支架。

8 病蟲害防治

永勝縣早春豌豆病害主要有白粉病、根腐病等；蟲害主要有根疽、潛葉蠅、蚜蟲等。

8.1 農業防治

豌豆病害防治采取“預防為主，綜合防治”方針，如選用抗病品種；實行合理輪作，清潔菜園，土壤消毒，種子處理，合理施肥，提高植株抗病力；加強肥水管理等農業防治措施。

8.2 化學防治

化學防治要選擇高效、低毒、低殘留農藥，

（1）白粉病。主要危害葉、莖、莢。開始在葉片上出現病斑，葉面初見淡黃色斑點，然后逐步擴大呈不規則小斑，斑點之間互相連合，表面被白粉覆蓋，被害葉片逐漸枯黃，然后逐步擴展到莖、莢，致使莖部枯黃，嫩莢干枯直至死亡。防治方法：用56%嘧菌·百菌清水乳劑800～1 000倍液噴霧，或12.5%腈菌唑1 000倍液，或70%甲基托布津600倍液等噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，交替使用。

（2）根腐病。危害根部，根系變黑腐爛，然后整株枯死。首先根部感病，最初根毛、須根淡褐色，然后變黑，根莖部染病嚴重時，縊縮或凹陷變成褐色，呈“細腰”狀。連作、高溫、高濕情況下極易發生流行。防治方法：每公頃可用75%百菌清225 g拌種37.5～45 kg后播種；進行輪作；用敵克松或甲霜靈或甲霜靈猛鋅600～800倍液澆根防治幼苗感病。

（3）根蛆。主要在苗期發病，幼蟲居于豌豆苗根部取食為害，使其植株變黃，枯死。防治方法：用50%辛硫磷500倍液灌根防治。

（4）潛葉蠅。主要取食葉、莖、莢的葉綠素而形成白點，然后逐步形成白色食道，影響植株光合作用，嚴重時植株萎蔫枯死。防治方法：每公頃用1.8%阿維菌素乳油150 mL兌水900 kg，或50%的滅蠅胺300～375 g兌水900 kg噴霧防治，15～20 d噴1次。

（5）蚜蟲。煙青蟲，危害嫩莖、花梗、嫩莢，吸食汁液，使葉片卷縮，花梗扭曲影響結實。每公頃用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液，或10%吡蟲啉120 mL兌水900 kg噴霧。

9 采收

9.1 采收標準

掌握在豆莢充分長大，品質最好時采收。食莢品種，一般開花后15 d左右，莢內種子尚不明顯，莢壁微凸起，纖維少時采收。

9.2 采收方法

邊采邊放入桶中，不能緊捏在手上，避免擠壓損傷豌豆和磨掉豆莢表面的蠟粉，并用光滑的工具盛裝，運輸途中不能顛簸，輕拿輕放。

2014－03－20