對低效果園改造有關問題的調查與分析

趙玉山

山西省臨汾市農業委員會·041000

臨汾市屬于農業部規劃的蘋果優勢產區，到2013年全市蘋果面積發展到 8.67萬 hm2，其中有60%左右的蘋果園為中低產果園。其余40%果園中一部分產量雖高，但效益不高。結合多年生產實踐，筆者總結出低效果園存在的五類問題，并提出了相應的改造措施。

1 盲目追求高產

臨汾果業盲目追求高產主要表現為兩類問題，一是有些果園為了追求高產，逐年加大投入。據調查的平川縣果園，2007年667 m2投入1000元左右，667 m2產量為2000 kg，到2013年667 m2投入增加到3000元左右，667 m2產量雖提高到2900 kg，但投入產出比由1∶5下降到1∶2。投入增加雖包括生產資料和勞動力、物價水平上漲的因素，但也存在盲目套袋、施肥、防治病蟲等問題，如不宜實施全園套袋的果園，也進行全園套袋，不宜施用專用肥的果園，也大量施用專用肥，還有的果園濫用化學農藥防治病蟲，結果形成病蟲越來越多的惡性循環，進一步增加防治成本。二是果園栽植密度過大，即便獲得高產，果實品質也很差，經濟效益上不去。臨汾市不少果園是上世紀90年代建園，基本以喬化、密植栽培方式為主，多數果園667 m2栽植100株以上。本世紀發展的果園也多沿用傳統的喬化密植栽培制度。這些果樹進入盛果期后，樹體高度3.5 m以上，樹體郁閉,通風透光不良，一部分果園雖然短期內產量較高，但果實品質下降，不能獲得應有的經濟效益；另一部分果園由于果園密閉，光照惡化，管理費工、費時，投入增加，但也改變不了成花困難、無效枝增多、病蟲害發生嚴重的趨勢，導致品質和產量下降。

針對以上癥狀，解決盲目追求高產問題，對于投入成本過高的果園，要在節本增效上下功夫，要進一步提高果園經濟效益，不能靠加大投入。要研究果園的可持續發展模式，在提高管理水平和提升產品質量的前提下，通過實現果園機械化、生產規模化，發揮果業合作社積極作用等途徑，降低果園生產成本。近年來，果園套袋費用在總投入中所占的比重較大，一般達30%左右，要降低生產成本，對于一些不宜搞大面積套袋、全園套袋的果園，可減少套袋或者創造條件應用無袋栽培技術，既節省果袋資金及套袋的用工開支，又可增加投入到疏花疏果、鋪反光膜、果實貼字等生產精品果技術上。對于樹體結構不合理的果園，要合理間伐，在“因地制宜定樹形，依勢定法逐年改，改形保果兩兼顧，先開行間后株間，去大留小減級次，改形之后精細管”等六條原則的基礎上，根據臨汾市果園實際情況逐步間伐，將每667 m2蘋果樹逐漸減至30～40株，同時通過逐年去除基部大枝和枝頭大枝，促發小枝，開張角度，減少級次，培養下垂枝結果等綜合管理措施進行改造，形成全園通風透光良好的高效生長栽培模式。

2 肥水管理不到位

臨汾市有53%的果園屬靠天下雨灌溉的旱地果園，而大多數旱地低效果園，未采用生草、覆草等措施來對果園保墑，不應用穴貯肥水集雨技術。另據調查，低效果園的天然有機質含量低也是果園保水能力差的一個主要原因。臨汾市果園有機質含量超過1%的果園不足15%，多數果園的有機質含量不足0.5%。多年來，低效果園采用施化肥提高產量，不實施平衡施肥，導致果園土壤結構破壞。部分地區的果農667 m2施有機肥不足500 kg，離斤果0.75 kg肥或斤果1 kg肥的目標相差太遠。在施肥上同時存在施肥時間、次數及施肥種類不合理等問題，如臨汾市主栽晚熟紅富士，施基肥的時間一般要求在8月下旬至9月上中旬，但在實際生產中，從8月下旬至次年春季果樹萌芽前后，均有施基肥現象。在肥料的種類選擇上主要依靠當地經銷商的推薦，基本以復合肥、單一化肥等為主。施用有機肥也多是使用化學合成的有機肥，如有些果農全年使用氨基酸的次數甚至達到 5～6次。

改造低效果園，必須從加強肥水管理基礎工作做起。①提倡生物覆蓋。改傳統的清耕制為果園生草、覆草制，通過農作物秸稈粉碎覆園、施肥溝內覆蓋麥草、人工種植油菜等綠肥作物，給果園大量補充有機肥，逐年提高土壤有機質含量，改善土壤理化性狀。②增施有機肥、配方施肥。667 m2產2500 kg的果園，施肥要達到斤果0.75 kg肥的目標，即667 m2施優質有機肥3500～4000 kg。在此基礎上，大力開展測土配方施肥，改變果農傳統施肥習慣，提高科學施肥水平。有條件的地方推廣“豬-沼-果”生產模式，充分利用沼液、沼渣增加果園有機質含量。③實行節水灌溉。有條件的果園，采用滴灌、噴灌施肥，充分利用有限的水源。旱地果園可采用埋罐滲灌法，即在樹周圍埋3～4個瓦罐，利用罐水緩滲到樹根的原理，解決干旱影響產量問題。④推廣覆膜穴貯水肥技術。在樹干基部修筑高起壟斜坡，在果樹行間挖深、寬各30 cm的集雨溝，溝內覆蓋以樹冠投影寬為宜的薄膜，既方便收集雨水，還能減少水分蒸發。

3 病蟲害防治效果差

近年來，隨著蘋果市場價格的不斷上漲，廣大果農種植蘋果的積極性不斷提高，在果園管理方面的投入也逐步加大，特別是加大了病蟲害防治方面的投入，但不少果農認為病蟲害防治就是打藥，每次打藥都是多種農藥綜合使用，以求最大限度地減少病蟲害危害帶來的損失。但生產上由于果農對病蟲害發生種類、發生特點及防治最佳時期缺少了解，在防治措施上存在很大的盲目性和隨意性，不僅沒達到預期效果，反而造成果品農藥殘留超標和果園環境的污染，既增加了防治成本，又浪費了人力、財力。目前，臨汾低效果園病蟲害防治問題具體表現：果園內外環境清理不徹底，特別是果實采收后留下的病枝、殘條、殘葉及雜草等清除不徹底，為病蟲害的滋生蔓延埋下了隱患；忽視預防機制，錯過防治有利時機，防治效果很差；在修剪過程中對工具消毒不嚴格，用帶有病菌的剪鋸修剪，形成人為傳播。同時，對修剪傷口消毒不嚴格，保護不當，也會造成樹勢衰弱，導致病蟲害發生。

針對無效防治病蟲害存在問題，①加強農業管理措施。果園環境對病蟲害的防治具有重要意義，病蟲害主要潛伏在果園的土壤、老翹皮、枯枝、落葉、僵果以及果園周圍的寄主上越冬。因此，搞好果園衛生，減少病蟲害賴以生存的條件，降低病蟲指數，對確保果園的優質高效具有主要作用。②搞好預測預報和統防統治。在蘋果主產區，每個鄉鎮應配備果樹技術員，對蘋果園病蟲害進行測報，隨時為果農提供病蟲害信息，發出噴藥種類、用藥時間、方法等警報。同時，有條件的地方應組建專業隊實行統防統治，統一購藥、統一配方、同一時間用藥，以小投入換來高收益。③培肥地力，提高樹體自身抗病力。近年來，由于畜牧業生產產生的有機肥數量有限，蘋果園大多施用化肥，加上多年過量的結果，造成樹勢過弱，蘋果樹腐爛病、輪紋病、干腐病等發生面積較大。因此，通過增施有機肥、培肥地力、培育強壯樹體，是解決無效防治病蟲害的一項基礎工作。④科學用藥。按防治指標施藥，如蘋果斑點落葉病病葉率達10%、卷葉蟲梢率達3%時，開始用藥。抓住關鍵期噴藥，謝花后7～10 d和套袋前，對防治蘋果輪紋病、炭疽病、卷葉蟲、蚜蟲等十分有效，應重點防治。同時要注意保護天敵和輪換用藥。

4 樹形改造不合理

在樹形改造時，未針對樹勢、數量、花量、負載能力進行細致分析，而是千篇一律的疏枝提干、落頭開心，結果帶來樹勢偏弱或樹體反旺等問題；樹形改造速度過快、模式簡單、急于成形、簡單操作，實施“一次到位”的修剪技術，結果造成樹體冒條、樹形紊亂；在整形修剪過程中，不能合理調控果樹的負載量，過量留果，樹體營養消耗過度，造成蘋果樹勢早衰。

鑒于樹形改造中種種問題，①明確樹形改造三大目標，即提干、落頭、疏大枝。通過縮冠提干，打開果園的光路，增加內膛受光面積，促進營養積累。樹形改造之前，應對果園的樹勢、數量、花量、肥水條件、生長環境等因素進行分析，保證在樹勢穩定、花量充足、沒有明顯大小年結果的情況下進行樹形改造。②切忌一步到位，需要3～5年逐年精心整形，才能完成較合理地樹形改造。③樹形改造要合理控制負載量。一般情況下，盛果期667 m2產量控制在2500 kg左右為宜。

5 果園生產經營規模小

臨汾市低效果園中，大多是以家庭為生產經營單位的小型果園，果園面積在0.2～0.33 hm2，有的僅有0.07～0.13 hm2，這種分散的經營管理模式，一是不利于集約化、機械化生產，與大規模現代化管理果園相比，生產資料購入成本高，生產管理費工、費時，單位面積產出率低；二是應對市場能力差，在果品市場價格多變的情況下，“拋售”“惜售”思想嚴重，果園之間自相競價，導致果品流通實現不了應有的經濟效益；三是從事果樹生產的多是婦女和老人，果農文化水平低，在果樹生產中很難實現標準化生產和產、供、銷一體化經營。

針對這些問題，要通過土地流轉等形式，培育和扶持蘋果生產加工經營龍頭企業，建立和完善“企業+合作社+基地+農戶”的生產經營模式，引導企業、專業合作社組織與果農建立互惠互利的有機聯合體，引導企業及合作社向產后的銷售、加工、貯運、保鮮一體化服務領域延伸，提高合作社的發展活力和市場競爭力，增強合作社的凝聚力，促進果業集約化發展。同時，還要采取多種方式培訓果農，使果農技術素質提升，培養新型知識型果農，提高科技成果轉化率，推廣應用果園標準化生產技術，徹底扭轉臨汾低效果園落后面貌。