食品包裝材料中甲醛的高效液相色譜分析

侯玲玲 邱建國 安 瑞 馬 龍 陳志強

（浙江民豐特種紙股份有限公司， 浙江 嘉興 314000）

食品包裝材料中甲醛的高效液相色譜分析

侯玲玲 邱建國 安 瑞 馬 龍 陳志強

（浙江民豐特種紙股份有限公司， 浙江 嘉興 314000）

建立了采用高效液相色譜測定食品包裝材料中甲醛含量的方法。樣品經前處理和衍生化反應后，通過高效液相色譜儀進行快速分離，在1．46～571μg/L 范圍內線性良好，食品包裝材料的回收率為92．1%～96．6%。該方法簡便、快速、準確性高、重現性好，適用于食品包裝材料中甲醛含量的測定。

甲醛 高效液相色譜 食品包裝材料

0 前 言

甲醛是一種無色、有刺激性氣味且易溶于水的氣體。甲醛是一種原生質毒素，人食用含甲醛的食品后，會引起過敏、腸道刺激、食物中毒等疾患，甚至嚴重損壞人的支氣管和肺部，破壞人體細胞，使人致癌[1-2]。世界衛生組織（WTO）和美國環境保護局將甲醛列為可疑的致癌物和重要的環境污染物。《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定，禁止生產和經營含有甲醛的食品。

食品中甲醛的來源之一是生產加工過程中包裝容器的污染。目前我國有五種包裝材料制定甲醛的衛生標準，其中，食品罐頭內壁環氧酚醛涂料、食品罐頭內壁脫模涂料、易拉罐內壁涂料和水基改性環氧易拉罐內壁涂料中甲醛的最高允許限量均為0.1 mg/L，三聚氰胺樹脂(MF)成型品中甲醛的最高允許限量為30 mg/L，食品容器漆酚涂料中甲醛的最高允許限量為5 mg/L[3]。

目前，關于甲醛的檢測方法有光度法（分光光度法、化學發光法、催化動力學法）、氣相色譜法、氣相色譜質譜聯用法、液相色譜法。光度法設備簡單靈活，但存在靈敏度不高、定性不準確、操作繁瑣、選擇性不強等缺點。甲醛在氣相色譜中出峰較快，雜質干擾大；氣相色譜質譜聯用法定性定量準確，但儀器價格昂貴，難以推廣使用；高效液相色譜法可以彌補光度法的這些缺陷，其分離能力和選擇能力均很強[4-5]。

為滿足定量分析的較高要求，我們通過運用高效液相色譜衍生法對食品包裝材料中甲醛含量進行了測定。

1 試驗原理

食品包裝材料樣品經過水萃取處理后，加入2,4-二硝基苯肼衍生形成甲醛腙，用高效液相色譜測定，對照標準工作曲線計算樣品中的甲醛含量。

2 試驗部分

2.1 儀器與試劑

1260高效液相色譜儀，配四元泵、自動進樣器、二極管陣列檢測器（安捷倫公司）；恒溫水浴振蕩器（SHA-C，江蘇金壇市環宇科學儀器廠）。

乙腈（色譜純，默克公司）；磷酸（色譜純，上海晶純實業有限公司）；2,4-二硝基苯肼（純度98%，50%的水作為穩定劑，北京百靈威科技有限公司）；甲醛-2,4-二硝基苯腙標準品（1.0 mg/mL，北京百靈威科技有限公司）；蒸餾水應符合GB/T 6682中一級水要求。

2.2 溶液配制

衍生化試劑：稱取0.2 g 2,4-二硝基苯肼于1 000 mL棕色容量瓶中，加入6 mL磷酸，乙腈定容；甲醛-2,4-二硝基苯腙標準儲備液為1.0 mg/mL，標準工作溶液用乙腈稀釋至所需濃度見表1。

表1 工作標準溶液系列

2.3 分析條件

色譜柱：C18反相色譜柱（4.6 mm×250 mm，5 μm）；流速1.5 mL/min；進樣量10 μL；柱溫30 ℃；流動相梯度洗脫程序，見表2；DAD檢測波長352 nm。

表2 流動相梯度洗脫程序

2.4 樣品處理

將食品包裝材料樣品剪成1 ～ 2 cm2的碎片混合均勻稱取1.5 g，精確至0.1 mg，置于100 mL具塞三角瓶中，準確加入50 mL水，80 ℃恒溫水浴震蕩120 min，震蕩完畢后冷卻至室溫。過濾并用適當體積的水洗脫至100 mL容量瓶中并準確定容，準確移取1.0 mL定溶液于10 mL容量瓶中，加入4mL衍生化試劑后用乙腈定容，放置15 min進行衍生化。然后用0.22 μm有機濾膜過濾，供高效液相色譜分析。

3 結果與討論

3.1 標準工作曲線

由于在實際樣品檢測過程中，食品包裝材料中甲醛的實際濃度在30 μg/L以下，而第一級標準溶液濃度太大，因而在做標準曲線時，沒有選用第一級標準溶液。在試驗最佳條件下，按照試驗方法，測定甲醛濃度與甲醛-2,4-二硝基苯腙色譜峰面積的關系曲線，線性回歸方程A=0.100 521 81c（甲醛濃度）+0.043665，線性相關系數為0.999 99，如圖1所示，其檢出限以基線噪聲的3倍計算，為1.4 mg/kg。

圖1 甲醛濃度與甲醛-2,4-二硝基苯腙色譜峰面積的關系曲線

3.2 重復性試驗

取一標準溶液，按前述色譜條件連續進樣10次，測得各組峰面積和保留時間見表3。

表3 標準溶液重復進樣的保留時間和峰面積

通過表3，可以看出同一級標準溶液，進樣10次，保留時間的相對標準偏差為0.08%，峰面積的相對標準偏差為0.25%。

3.3 加標回收試驗

在樣品中加入低、中、高含量的甲醛-2,4-二硝基苯腙標準溶液，按3.4進行樣品處理，在相同色譜條件下，加標回收率為92.1%～96.6%，見表4。

表4 食品包裝材料中甲醛的加標回收率

4 結束語

本方法色譜分離樣品在5 min之內就可完成，非常快速，檢出限為1.4 mg/kg，線性范圍廣，結果準確可靠，非常適合食品包裝材料中甲醛含量的檢測。在實際樣品的檢測中取得了滿意的效果。

[1]．鄭睿行,馬力,姚鑫,等．甲醛的測定方法研究進展[J]．生命科學儀器,2008(6):11-13．

[2]．陳銘學,牟仁祥,應興華,等．高效液相色譜法測定糧食制品中甲醛殘留量[J]．分析實驗室,2004,23(5):74-76．

[3]．黃惠玲,王玉健,黃海民,等．氣相色譜法測定食品包裝材料中微量的甲醛[J]．海南出入境檢驗檢疫局,2006,28:203-205．

[4]．胡逸飛,張新申,俞凌云．甲醛檢測方法與研究進展[J]．皮革科學與工程,2009,19(5):33-35．

[5]．石俊敏,管佳,張慶文,等．超高效液相色譜在藥物分析中的應用[J]．藥物分析雜志,2008,28(9):1583-1588．

Analysis of Formaldehyde in Food Packaging Material by High Performance Liquid Chromatography

HOU Lingling,QIU Jianguo,AN Rui, MA Long, CHEN Zhiqiang

(Min Feng Special Paper Co. ,Ltd. ,Jiaxing 314000,China)

A high performance li quid chromatography (HPLC) method for the determination of formaldehyde content in food packaging material was developed. The fast separation was performed on high performance liquid chromatograph. There was a good linear relationship between the concentration of formaldehyde and peak area in the range of 1.46-571μg/L.The recovery rate of food packaging material was 92.1%～96.6%. The proposed method was simple, rapid with high accuracy, good reproducibility, which can be applied in formaldehyde analysis in food packaging material.

formaldehyde; high performance liquid chromatography (HPLC); food packaging material

侯玲玲（1988-），民豐特種紙股份有限公司技術中心助理工程師；現主要從事公司內原料及產品的化學分析工作；E-mail：houlingling@mfspchina．net