炮制工藝“淘”
——煅干姜炭
2014-03-08 06:45:31
科學之友 2014年17期
炮制工藝“淘”
——煅干姜炭
煅干姜炭的炮制用煅炭鍋，依古法而制，耐高溫而熱量高。其制作過程中對火候的把握極為關鍵，太過則全部炭化，沒有藥用價值；不及則不能成炭，無法起到止血功效。藥工只有憑借多年口傳心授長期積累的經驗，才能控制火候，使其“炭而純性”，達到精準的炮制要求。煅制時所用的土，也必須是產自陽坡的黃土，經過3～5年時間的日曬才能使用。
待煅燒的生姜
爐火的火候和燒制的時間是工藝的關鍵
曬土
用泥土包裹干姜炭器具，等待入爐升煉
爐火的火候和燒制的時間是工藝的關鍵
上乘的干姜炭，掰一塊在嘴里含嚼仍有姜的絲絲辛辣味
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