蘭州高原夏菜擴展種植區域的探討

（蘭州市農業科技研究推廣中心，甘肅蘭州 730010）

蘭州高原夏菜擴展種植區域的探討

贠文俊

（蘭州市農業科技研究推廣中心，甘肅蘭州 730010）

蘭州高原夏菜久負盛名，但多集中在川區水澆地，南部二陰地區是否有發展空間？筆者為此進行了多年的調研和探討。

蘭州高原夏菜經過三十多年的發展，已經成為全國著名的蔬菜品牌，每年 5～11月，花椰菜、青花菜、甘藍等20多個種類的200多個品種，外銷廣州、上海、北京等29個城市的89個市場，對東南沿海地區蔬菜市場淡季供應起到了重要的保障作用，占據了較大的市場份額。同時，還出口我國香港、澳門、日本、東南亞等地區和國家。2012年，蘭州市蔬菜種植面積5.46萬 hm2（81.85萬畝），產量229.3萬 t，產值32億元，為蘭州市農村發展，農業增效，農民增收發揮了巨大作用。

但是，蘭州市現有蔬菜種植面積主要集中在川區水澆地，由于受輪作倒茬、建設占地等原因的影響，進一步擴大種植面積受到很大限制；也由于常年連作、農家肥用量減少、病蟲種類增加等因素的制約，提升蔬菜品質的空間也越來越小。在蘭州市委、市政府領導下，蘭州市農業委員會及其所屬科研推廣機構一直致力于穩定和擴大種植面積，不斷提升產業檔次。在搞好川區水澆地蔬菜生產新品種和新技術研發、冷鏈建設、無公害生產、市場開發等工作的基礎上，從2003年開始，組織科技人員在南部二陰地區的榆中縣新營鄉黃坪村設點，開展二陰地區蔬菜栽培技術的研究和應用工作。2003年試驗種植花椰菜、甘藍等蔬菜逾2 hm2（30畝），花椰菜每667 m2產量達2 000～2 500 kg，與川區水澆地持平，品質優于川區水澆地，農民的收入比種植其他農作物高出5～10倍，一舉獲得成功。從2004年開始，在全市同類地區推廣，到2012年，二陰地區種植蔬菜面積約5 333 hm2（8萬畝）。

為促進蘭州高原夏菜的持續發展，蘭州市農業科技研究推廣中心在二陰地區的榆中縣新營、馬坡鄉，永登縣武勝驛鎮設立試驗基地，開展研究和應用工作。近幾年，筆者多次去這些鄉鎮調研，探索如何解決蘭州高原夏菜發展方向的問題。

1 蘭州市二陰地區種植蔬菜的優勢與限制因素

蘭州市二陰地區蔬菜種植區域主要分布在榆中、永登、七里河、西固、城關五個縣（區）的21個鄉（鎮、街道），138個村。區域內海拔2 000～2 900 m，年降雨量400～650 mm，年平均氣溫3.8～7.0 ℃，無霜期70～140天?？偼恋孛娣e6.00萬 hm2（89.98萬畝），其中水地9 667 hm2（14.5萬畝）。2013年種植蔬菜面積約5 333 hm2（8萬畝），其中旱地約2 000 hm2（3萬畝）。經過筆者調研，目前適宜種植蔬菜的面積為1.67萬～2.00萬 hm2（25萬～30萬畝），發展空間為1.33萬 hm2（20萬畝），其中旱地約6 667 hm2（10萬畝）。

1.1 蘭州市二陰地區種植蔬菜的生產優勢

一是氣候冷涼，溫差大，種植蔬菜生長期長，能夠彌補7～9月蔬菜供應的淡季；二是年降雨量大，基本超過400 mm，發展旱地蔬菜的空間很大；三是病蟲害為害輕，農藥用量少，生產的蔬菜品質好，市場售價高于川區水澆地；四是蔬菜生產效益是糧食作物的5～10倍，農民種植的積極性高；五是已經積累了發展經驗。

1.2 蘭州市二陰地區種植蔬菜的限制因素

二陰地區蔬菜生產具有很大優勢，但是發展速度不快，分析原因，一是降雨量分布不均勻，一些年份旱地生產時保苗困難，農民畏旱，不敢擴大種植；二是交通不便，很多地區不通機動車，蔬菜運不出去；三是勞動力不足，二陰地區土地面積小，多數地區人均旱地面積0.13～0.20 hm2（2～3畝），僅靠種植蔬菜難以維持家庭開支，主要勞動力一般外出打工；四是水利設施落后，補灌條件差；五是技術培訓工作沒有完全到位，一些成熟技術沒有大面積推廣應用。

2 發展建議

蘭州市二陰地區發展蔬菜的空間主要是旱地，雖然前景很好，但是難度很大，需要水利、交通、商貿、農業等部門全力合作，共同推進。

2.1 加強基礎設施建設

加強水利設施建設，建設塘壩和小型引水工程，有效利用當地水資源，在干旱年份依靠水利工程補水保苗。規劃建設鄉村和田間道路，解決運輸問題。

2.2 積極組建農村經濟組織

組建農村合作社，引進龍頭企業，搞好土地流轉，促進當地人民就近就業，解決勞動力不足問題，增加農民收入。

2.3 搞好技術培訓，集成推廣先進成熟技術

2.3.1 全面推廣全膜覆蓋技術 旱地通過全膜覆蓋，可以實現秋雨春用。經過在榆中縣馬坡鄉的幾年試驗，秋覆膜或者頂凌覆膜的旱地，5月種植蔬菜時，土壤含水量一般為19%～22%，在正常年份可以保證出苗和苗期生長，覆膜方式可以根據種植的作物適當調整。

水地經過全膜覆蓋能夠減少灌水次數，擴大灌溉面積。經過在榆中縣馬坡、新營鄉的試驗和調查，二陰地區的水地在半膜覆蓋下種植蔬菜需要灌溉2～3次，如果全膜覆蓋，灌溉1次就可以保證正常生長，產量和半膜覆蓋的持平。全膜覆蓋能夠減少1～2次灌水，有效擴大灌溉面積。

2.3.2 新品種推廣和作物結構布局 蘭州市二陰地區的蔬菜種植主要集中在榆中南部和永登西部地區，由于發展初期的引導和市場的調節，目前，榆中南部以花椰菜種植為主，永登西北部以娃娃菜種植為主，種植品種和川區水澆地相同。近幾年，蘭州市每年引進10多種作物，近200個品種，在榆中縣馬坡鄉、永登縣武勝驛鎮試驗基地開展引進作物和品種試驗，試驗結果表明，目前川區水澆地種植的花椰菜、青花菜、甘藍、大白菜、娃娃菜、芹菜、蘿卜、葉用萵苣等作物都能夠適應二陰地區種植，種植品種也一致，可以根據市場需求參照川區水澆地的種植品種和技術調整布局。

2.3.3 育苗移栽 育苗移栽是蔬菜栽培的成熟技術，在設施和川區水澆地生產中廣泛應用。但是在二陰地區由于生產條件的限制，仍然以直播為主。近幾年的試驗證明，花椰菜、青花菜、甘藍3種蔬菜育苗移栽與直播相比能夠保證全苗，提早上市20多天，增產10%以上。因此，應配備育苗設施，就地培養育苗企業，大面積推廣育苗移栽技術。

2.3.4 按照市場需求，合理密植 隨著消費習慣的改變和家庭的小型化，對蔬菜的消費需求也趨向小型化，在引進應用小球型品種的同時，需要增加種植密度，適應市場需求。甘藍的種植密度由每667 m2種植3 500～4 000株增加到8 000株左右；娃娃菜由每667 m2種植7 000株增加到9 000～11 000株；花椰菜由每667 m2種植3 500株增加到4 500株。大白菜由每667 m2種植3 000株增加到5 000株。

2.3.5 補灌 為了降低二陰地區旱地種植蔬菜的風險，最大限度地利用當地水源，采取補灌措施，在特別干旱年份能保證一定的產量。

2.3.6 肥料的施用 鼓勵農民施用有機肥，全面推廣配方施肥技術。

2.3.7 綠色防控 二陰地區病蟲發生比較輕，近幾年蘭州市推廣黃板、藍板粘蟲技術，基本不用或者很少使用殺蟲農藥，效果很好，受到農民和蔬菜收購企業的一致肯定，需要堅持推廣。

贠文俊，推廣研究員，主要從事蔬菜新品種選育、蘭州高原夏菜優質高產栽培技術的研究和推廣工作，電話：0931-8580238，E-mail：ywj1300@163.com

2014-01-13；接受日期：2014-03-19