優質肉雞安全生產技術

厲麗華 （浙江省溫州市畜牧獸醫局 浙江 溫州 325000）

發展安全優質肉雞生產是我國發展生態農業的戰略性措施之一，對保護生態環境，增強人民群眾身體健康，造福子孫后代，都具有十分重要的意義和深遠的影響。西方發達國家的肉類生產已經向著安全優質方向發展，并有一整套的生產技術標準和管理體系來保證產品的質量。我國一些大城市也已經開始推行畜產品市場準入制度，安全、優質是準入的首要條件。為了提高我市肉雞質量與市場競爭力，溫州市科技局于2005年立項研究“安全優質肉雞的飼養技術研究與應用”，該項成果獲得2009年度溫州市科技進步二等獎。項目經多年的研究實踐，提出了優質肉雞的安全生產配套技術，并已在全市600多個規模雞場進行推廣。

1 養雞場的環境控制技術

1.1 雞場選址

安全優質肉雞場應選建在地勢高燥、采光充足、通風和排水良好，隔離條件好的區域，即要選在既有利于防疫，又要交通方便、無污染的地方。場址的空氣、土壤和水質均應達到國家規定的標準。雞場周圍3km內無大型化工廠、礦廠等污染源，距交通公路、村和鎮居民點以及其他畜牧場至少1km，且不應建在飲用水源、食品加工廠上游以及新城疫和高致病性禽流感疫區內。

1.2 場區布局

場區應分生產區和生活區，二者間要有一定距離緩沖防疫隔離帶。生產區布置在生活區上風向或側風向，病雞解剖處理區和污水糞便處理設施應在生產區下風向或側風向，場內凈道和污道應分開，互不交叉，出入口分開。……