你不得不知的秘蜜

林斌

Q1：哪些人吃蜂蜜要注意？

嬰兒、痰濕者、燥咳者、糖尿病人

A：在中醫學認為蜂蜜性質為平，有健脾補氣的作用，體虛人士補氣尤其見效，同時亦可通便，一般健康人士都適合食用。蜂蜜雖說老少咸宜，但有幾類人士，需要特別注意：第一就是不論中西醫也好，也絕對不建議給一歲以下的初生嬰兒喂食蜂蜜，因為寶寶腸道發育不健全，蜂蜜內有胞子引致他們腸胃敏感；其次，蜂蜜本身也有糖分在內，所以糖尿病人也不宜食用。另外，蜂蜜在干燥天氣更可發揮出其滋潤之效，特別是燥咳的患者食用后，療效更為顯著。雖然蜂蜜可以去燥咳，但同時亦可以致咳。如果是痰多濕重，如痰濁咳的老人家就少吃為妙，否則只會惡化病情；至于其他對蜂蜜過敏者也不宜食用。

Q12：蜂蜜屬于健康食品，所以吃再多也沒關系？

每日37.5克

A：蜂蜜給人的印象一直是種健康食物，所以很容易讓人不自覺地吃多了，從而“額外”增加糖分引致肥胖。蜂蜜主要成分為糖，其實也有熱量，當作糖一樣計算，每克約含4kcal，多吃一樣會導致肥胖。其實，人體攝取的糖分熱量上限為每天總熱量的10%。但這個分量是已包括其它糖分，例如飲料中的糖、煮食用的糖及零食中的糖等。以常人每日所需熱量為以1，500kcal為例，10%即150kcal，而150kcal除以4kca（每l克糖熱量），即約37.5克，若以匙來計，即約每日總糖量約7匙左右。如果喜歡喝蜂蜜水的人，放蜂蜜時就要注意分量。

Q3：如何分辨蜂蜜是否純正天然？

選原味最保險

A：如果蜂蜜攙雜了其它糖分，單靠味道是絕對分不出來的，但可以查看蜂蜜包裝上的“成分”。如果有蜂蜜有加糖或者其它食物添加劑，“正常”情況下必須在這個位置列出，所以成分表內容愈少愈好。而平時的一些以特別味道標榜的蜂蜜，如荔枝蜜、菜蜜或參蜜等，就最明顯地告訴你它額外加了食物添加劑，所以選原味的最保險。而有時蜂蜜攙雜其它糖分并不是直接加入，而有可能是蜂農在飼養蜜蜂時的糖漿殘余所致。

Q4：蜂蜜可以外敷傷口？

過敏及燒傷禁用

A：由于蜂蜜本身有殺菌消炎作用，平時我們都不需要將其放進冰箱，放在室溫環境下都可以保存很長時間。亦正是根據這個原理，蜂蜜可以外敷傷口，有助消炎，但前提是要純天然蜂蜜及對它沒有過敏人士（使用前應咨詢專業人士），如果加入了其它糖漿的蜂蜜，其抗菌作用不足，還可能會有反效果。有些經消毒的醫療級蜂蜜的確有此功效，但我們平時很難買到，加上不是所有傷口都可以外敷蜂蜜，例如燒傷，所以不要用不知名的蜂蜜涂傷口。

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