山東地區(qū)稻田養(yǎng)殖大規(guī)格中華絨螯蟹試驗(yàn)

曹振杰 戴繼春 董 俊 李 嫻 高玉升 董 文

（1山東省淡水漁業(yè)研究院 山東 濟(jì)南 250013）

（2 魚臺(tái)縣水產(chǎn)局 山東 魚臺(tái) 272300）

山東地區(qū)稻田養(yǎng)殖大規(guī)格中華絨螯蟹試驗(yàn)

曹振杰1戴繼春2董 俊1李 嫻1高玉升2董 文1

（1山東省淡水漁業(yè)研究院 山東 濟(jì)南 250013）

（2 魚臺(tái)縣水產(chǎn)局 山東 魚臺(tái) 272300）

在山東省魚臺(tái)縣王魯鎮(zhèn)陳堂村，稻田10hm2養(yǎng)殖中華絨螯蟹，放養(yǎng)扣蟹為350只/667m2，經(jīng)122天飼養(yǎng)，個(gè)體均重121.3g/只，平均產(chǎn)量32.3kg/667m2，回捕率為76.1%，新增純利961元/667m2。水稻產(chǎn)量550kg/667m2。

稻田養(yǎng)殖，大規(guī)格，中華絨螯蟹

山東省魚臺(tái)縣王魯鎮(zhèn)陳堂村稻田面積10hm2，2014年3月中旬從上海崇明購進(jìn)純種長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹，經(jīng)兩個(gè)多月的暫養(yǎng)，2014年5月20日稻苗栽插完成后放入稻田，放養(yǎng)扣蟹為350只/667m2，個(gè)體均重62g/只。為解決了稻田養(yǎng)殖的中華絨螯蟹規(guī)格小、質(zhì)量差的問題，試驗(yàn)小組使用適合中華絨螯蟹稻田養(yǎng)殖生長(zhǎng)需求的配合飼料，為稻田中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供了技術(shù)支撐。經(jīng)過4個(gè)月的養(yǎng)殖，長(zhǎng)勢(shì)良好，高營(yíng)養(yǎng)水平的中華絨螯蟹配合飼料能促進(jìn)生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)，顯著增加效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)和條件

2014年5月20日～9月20日，試驗(yàn)于山東省魚臺(tái)縣王魯鎮(zhèn)陳堂村進(jìn)行。養(yǎng)蟹稻田選擇水質(zhì)清新無污染、排灌方便、光照充足的田塊，土壤保水性能好，不受旱澇影響，試驗(yàn)面積為10hm2。加固加高田埂，田埂加高至0.5～0.7m，頂寬0.5～0.6米，底寬0.8～1.0m。夯實(shí)田埂以防中華絨螯蟹逃逸及水大潰堤，田埂處設(shè)置進(jìn)排水口，用密鐵絲網(wǎng)封好。設(shè)置蟹溝，在距田埂內(nèi)側(cè)1m處挖環(huán)溝，溝寬0.8m，深0.5m，同時(shí)根據(jù)稻田面積開挖井字型蟹溝，蟹溝環(huán)溝相通，有助于中華絨螯蟹活動(dòng)、攝食和稻田施肥。田間工程在泡田耙地前完成，耙地后加以修整。稻田插秧后設(shè)置防逃墻，選用鈣塑板在稻田四周設(shè)置圍欄，圍欄高0.6m，向內(nèi)傾斜10°～15°。另外，稻田周圍設(shè)置防鼠網(wǎng)、滅鼠器材和驅(qū)鳥設(shè)備等防止老鼠、鳥類捕食幼蟹。水稻種植采用大壟雙行、環(huán)溝兩側(cè)加密以彌補(bǔ)工程占地的栽培方式。稻田施肥采用測(cè)土施肥方法,一次性施足底肥。

1.2 扣蟹放養(yǎng)

蟹種應(yīng)挑選體質(zhì)健壯、附肢齊全、規(guī)格整齊的幼蟹，平均規(guī)格為62g/只。蟹種放養(yǎng)前進(jìn)行消毒，用濃度3～5%的鹽水浸洗10～15min。選取暫養(yǎng)池中脫一次殼的扣蟹，每667m2放養(yǎng)幼蟹350只，雌雄比例相同。

1.3 試驗(yàn)飼料

1.3.1 飼料配制

中華絨螯蟹的攝食方式為抱食，利用兩只大鰲將飼料送入咀嚼器中磨碎，然后才進(jìn)嘴里，所以中華絨螯蟹飼料在水中溶散時(shí)間必須在2h以上。加工過程中增加含淀粉多的原料用量，并按規(guī)定量添加非營(yíng)養(yǎng)性的專用粘合劑，采用合理的加工工藝，提高顆粒在水中的穩(wěn)定性，經(jīng)過后熟化的顆粒飼料可提高耐水性。試驗(yàn)飼料原料由進(jìn)口魚粉、肉骨粉、豆粕、花生粕、麩皮、面粉、玉米、豆油、磷脂粉等組成，原料粉碎細(xì)度過80目篩。中華絨螯蟹配合飼料營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

表1 .中華絨螯蟹配合飼料營(yíng)養(yǎng)成分

中華絨螯蟹各生長(zhǎng)階段配合飼料中維生素用量：VA11000IU，VC脂450mg/kg，VD 3600IU，肌醇 130mg/kg，VE30mg/kg，VB18.0mg/kg，VB220.9mg/kg，VB615mg/kg，VB12 0.1mg/kg，VK34mg/kg，煙酸45mg/kg，泛酸35mg/kg，葉酸2.0mg/kg。

1.3.2 投喂管理

飼料投喂按照兩頭精、中間粗的原則，按照規(guī)格調(diào)整飼料的組成和數(shù)量，日投餌量為體質(zhì)量的2%～4%，并根據(jù)溫度、水質(zhì)和攝食情況適時(shí)調(diào)整。日投喂分早、晚兩次，以傍晚投喂為主，占日投喂量的2/3。依中華絨螯蟹生長(zhǎng)階段、季節(jié)、具體氣候而控制投喂量，以投喂后4小時(shí)吃完為宜。每50m2固定一個(gè)投餌點(diǎn)，均勻投餌，使中華絨螯蟹取食方便生長(zhǎng)均衡。天然餌料以自然采食為主，并使用燈光誘捕空中飛蟲的方法增加活體餌料。

1.4 病害防治

稻田進(jìn)水口一般會(huì)有一些淤泥，是各種病菌滋生的溫床，是中華絨螯蟹疾病的主要源頭，在冬春季節(jié)先清除稻田過多的淤泥，然后犁耙曝曬稻田。在放養(yǎng)前半個(gè)月用50kg/667m2生石灰全田潑灑消毒，注入新鮮水方可養(yǎng)蟹，放養(yǎng)后的每15d在環(huán)溝內(nèi)潑灑一次生石灰，每次2kg/667m2，使稻田間水的pH值保持在6.5～8之間。根據(jù)養(yǎng)殖蟹常發(fā)生的纖毛蟲病，細(xì)菌性病，抖抖病等不同病害而對(duì)癥下藥防治。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2014年9月20日進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，魚臺(tái)縣王魯鎮(zhèn)陳堂村3號(hào)稻田面積為10hm2，隨機(jī)測(cè)量中華絨螯蟹50只，平均體重121.3g/只，平均產(chǎn)量32.3kg/667m2。蟹體清潔，肉質(zhì)緊實(shí)肥厚?；夭堵蕿?6.1%。水稻平均畝產(chǎn)量為550kg。

3 討論

3.1 稻田養(yǎng)殖中華絨螯蟹放養(yǎng)密度要適中，山東地區(qū)稻田養(yǎng)蟹的密度一般控制在300～500只/667m2為宜。放養(yǎng)密度過小，管理成本提高，產(chǎn)值低。放養(yǎng)密度過大，則蟹苗活動(dòng)的空間受限，由于爭(zhēng)食引起相互殘害，攝食不均，個(gè)體生長(zhǎng)速度減緩，致使商品蟹個(gè)體規(guī)格小而價(jià)格低廉。

3.2 稻田養(yǎng)蟹病害防治宜早，由于稻田養(yǎng)蟹不宜用藥全田消毒，尤其在水稻生長(zhǎng)盛期，防病治蟲可采用有機(jī)生物類藥物進(jìn)行預(yù)防蟹病蟲害。因此，在定期藥餌防治的同時(shí)，巡田必須詳細(xì)觀察蟹體活動(dòng)狀態(tài)及檢查病體，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。當(dāng)水稻處于孕穗撥節(jié)前期，用生石灰水沿稻垅空隙進(jìn)行撥灑，預(yù)防在先，防重于治。

3.3 高效環(huán)保飼料對(duì)稻田養(yǎng)殖中華絨螯蟹生長(zhǎng)的影響

試驗(yàn)結(jié)果顯示，高營(yíng)養(yǎng)水平的配合粒飼料能充分彌補(bǔ)稻田中天然餌料的不足，促進(jìn)稻田養(yǎng)殖中華絨螯蟹的生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格。

3.4 高營(yíng)養(yǎng)水平飼料稻田養(yǎng)殖中華絨螯蟹可顯著提高養(yǎng)殖效益

結(jié)果表明，稻田養(yǎng)殖中華絨螯蟹較單一稻作模式效益增加明顯。中華絨螯蟹按市場(chǎng)價(jià)70元/kg計(jì)算，新增毛利潤(rùn)為2261元/667m2，扣除養(yǎng)殖成本1300元/667m2，新增純利961元/667m2，說明配合飼料對(duì)稻田養(yǎng)殖中華絨螯蟹利潤(rùn)有顯著的影響，但稻田養(yǎng)殖中華絨螯蟹最適宜的營(yíng)養(yǎng)需求水平有待進(jìn)一步研究。