N-烷基葡萄糖酰胺雙子表面活性劑的制備與表征

杜斌斌，閆順杰，杜山山，蔣如劍，付國良，柳 嬋，鄭耀臣，辛志榮

(煙臺大學化學化工學院，山東 煙臺264005)

雙子(Gemini)表面活性劑是一種通過化學鍵將兩個傳統(tǒng)表面活性劑分子在親水基或靠近親水基處用聯(lián)接基團連接在一起形成的新型表面活性劑[1-2]。Gemini表面活性劑中的聯(lián)接基團可以有效增強疏水鏈間的相互作用，減弱親水頭基的靜電排斥力和水化作用，使得表面活性劑分子在溶液界面的排列更加緊密，具有更優(yōu)越的表面活性。與傳統(tǒng)表面活性劑相比，Gemini表面活性劑在有效降低水溶液表面張力的同時，還具有很好的結(jié)構(gòu)可調(diào)控性、更低的臨界膠束濃度、出色的鈣皂分散能力和復配性能以及豐富的兩親分子自組織行為[3-6]，在新材料制備、個人護理品、制藥工業(yè)、基因轉(zhuǎn)染等方面[7-11]備受親睞。

糖基Gemini表面活性劑是以天然可再生的糖類為原料合成的新型綠色表面活性劑。糖類來源廣泛，具有多羥基的結(jié)構(gòu)，可作為良好的親水基團。除此之外，糖類還具有無毒、低刺激性、良好的皮膚兼容性和極佳的生物安全性[12-14]等優(yōu)點，能滿足人類對人體自身安全和對環(huán)境保護的要求。從能源角度及生態(tài)學方面分析，糖基Gemini表面活性劑極有可能成為2l世紀應用廣泛的新型物質(zhì)。

Gemini表面活性劑分子結(jié)構(gòu)中的聯(lián)接基團的性質(zhì)(如長度、柔性、親水性)在很大程度上影響了表面活性劑的性能和自組織行為。人們對采用二胺類[15-16]、縮水甘油醚類[17-18]作為聯(lián)接基團的糖基Gemini表面活性劑進行了相關報道，但是鮮少有人對天然氨基酸類物質(zhì)作為聯(lián)接基團的糖基Gemini表面活性劑的表面活性和自組織行為進行研究。……