開(kāi)展奶牛“兩病”檢測(cè)，確保奶源安全

顧冬花 （青海省大通縣畜牧獸醫(yī)站 810100）

奶牛“兩病”是指奶牛結(jié)核病和布魯氏菌病，兩種人畜共患傳染病。世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)和我國(guó)將“兩病”列為二類(lèi)動(dòng)物疫病。近幾年，隨著國(guó)家“放心奶”工程的實(shí)施，奶產(chǎn)品消費(fèi)迅速上升，牛奶價(jià)格不斷上漲，一批奶牛養(yǎng)殖業(yè)相繼興起，成為市場(chǎng)的主要奶源供應(yīng)者，并得到了國(guó)家大力扶持，但隨著全國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)放和流通，奶牛交易更加頻繁，在不斷提供奶源的同時(shí)，奶?！皟刹　耙渤蔀榱藵撛诘碾[患。因此，為了全面掌握全縣奶?！皟刹　钡母腥竞桶l(fā)病情況，分析發(fā)病特點(diǎn)和傳播風(fēng)險(xiǎn)因素，本縣近幾年加大、加強(qiáng)奶牛“兩病“的監(jiān)測(cè)檢測(cè)工作，防止”兩病“的擴(kuò)散和傳播，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展、確保奶源安全、人民的身體健康和維護(hù)社會(huì)公共衛(wèi)生安全具有十分重要而深遠(yuǎn)的意義，加強(qiáng)奶牛“兩病”防治工作勢(shì)在必行。

1 奶牛兩病的主要癥狀及危害

1.1 奶牛結(jié)核病 結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的人畜共患傳染病。病原在肺部組織中寄生形成結(jié)節(jié)，隨后變?yōu)楦衫覙訅乃溃纬煽斩础；寂u進(jìn)性消瘦、衰弱，病牛除肺部外，還有乳房結(jié)核、淋巴結(jié)核、腸結(jié)核等。結(jié)核桿菌按其治病性可分為人型、牛性、禽型，但各型之間可相互感染，人可通過(guò)空氣及使用被污染的牛奶或其他食品而感染。

1.2 布魯氏桿菌病 布魯氏桿菌病(布病)是由布氏桿菌引起的人畜共患的一種急性或慢行傳染病，本病一年四季均可發(fā)病，臨床上以母畜流產(chǎn)、公畜睪丸炎、暫時(shí)或永久性不育及產(chǎn)奶量下降為主要特征。本病在各地均有不同程度的流行，給畜牧業(yè)生產(chǎn)和人類(lèi)健康造成了嚴(yán)重危害。

2 “兩病”檢測(cè)材料

2.1 結(jié)核病 結(jié)核菌素奶牛皮內(nèi)注射。

2.2 布病被檢血清 采自農(nóng)戶(hù)、規(guī)模場(chǎng)(戶(hù))、販運(yùn)戶(hù)的奶牛血清，分離血清，-20℃保存?zhèn)溆谩?010年監(jiān)測(cè)奶牛布病4726 份、結(jié)核4726 份，其中規(guī)模場(chǎng)(戶(hù)) 2459份、散戶(hù)1160份、販運(yùn)戶(hù)1107份；2011年監(jiān)測(cè)奶牛布病6538份、結(jié)核6538份，其中散戶(hù)4186份、規(guī)模場(chǎng)(戶(hù)) 1459份、販運(yùn)戶(hù)893份；2012年監(jiān)測(cè)奶牛布病7151份、結(jié)核7151 份，其中規(guī)模場(chǎng)3266 份、散戶(hù)2383份、販運(yùn)戶(hù)1502份。三年監(jiān)測(cè)奶牛數(shù)量占大通縣奶牛的63.7%。詳見(jiàn)附表。

附表 不同年份不同養(yǎng)殖戶(hù)奶牛兩病撿測(cè)數(shù)據(jù)表

2.3 檢測(cè)試劑 （1）結(jié)核菌素，購(gòu)自哈藥集團(tuán)生物疫苗有限公司；（2）布病?；⒓t平板診斷抗原、試管凝集抗原、陰、陽(yáng)性血清，虎紅平板凝集試驗(yàn)(RBPT)抗原購(gòu)自青島易邦生物工程有限公司，試管凝集實(shí)驗(yàn)(SAT)抗原購(gòu)自青島易邦生物工程有限公司。

3 檢測(cè)方法

3.1 結(jié)核病 在牛頸中部上1/3處剪毛，用酒精棉消毒后，皮內(nèi)注射0.1ml，3月齡以?xún)?nèi)的犢牛，可在肩胛部作試驗(yàn)。注射菌素前用卡尺測(cè)量術(shù)部中央皮皺的厚度，作好記錄，注射后72h時(shí)判定，觀察局部有無(wú)熱痛腫脹等炎性反應(yīng)，并測(cè)量術(shù)部皮皺的厚度，作好記錄。

3.2 布病 （1）虎紅平板試驗(yàn)方法。參照國(guó)標(biāo)(GB/T 18646-2002)執(zhí)行[1]。將玻璃板上各格標(biāo)記受檢血清號(hào)，然后加相應(yīng)血清0.03ml.在受檢血清旁滴加抗原0.03ml，用牙簽類(lèi)小棒攪動(dòng)血清和抗原使之混合，每次試驗(yàn)應(yīng)設(shè)陰陽(yáng)性血清對(duì)照。（2）試管凝集實(shí)驗(yàn)方法。按照操作規(guī)程進(jìn)行[1,2]。（3）檢測(cè)程序。奶牛血清用虎紅平板凝集實(shí)驗(yàn)進(jìn)行初篩，陽(yáng)性者用試管凝集實(shí)驗(yàn)復(fù)檢、確診。

4 判定標(biāo)準(zhǔn)

4.1 皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng) 陽(yáng)性：局部有明顯炎性反應(yīng)，皮厚查等于或大于4mm以上；可疑：局部炎性反應(yīng)較輕，皮厚查2.1～3.9mm；陰性：無(wú)炎性反應(yīng)，皮厚查在2mm以下。凡判為可疑的牛，即在另一頸側(cè)以一批菌素同一劑量進(jìn)行第2次注射，再經(jīng)過(guò)72h觀察反應(yīng)，仍為可疑則判為陽(yáng)性。

4.2 虎紅平板試驗(yàn) 等量的被檢血清和虎紅平板抗原混勻后2～3min出現(xiàn)肉眼可見(jiàn)的凝集顆粒，判為陽(yáng)性，無(wú)凝集現(xiàn)象判為陰性。

4.3 試管凝集試驗(yàn) 被檢血清1:100稀釋?zhuān)ㄟ^(guò)與比濁管對(duì)比，標(biāo)記出現(xiàn)“＋ +”以上的凝集現(xiàn)象時(shí)判為陽(yáng)性血清，1:50稀釋?zhuān)瑯?biāo)記出現(xiàn)“+ +” 以上的凝集現(xiàn)象時(shí)判為可疑，可疑反應(yīng)的奶牛經(jīng)3～4周后，重新采血檢驗(yàn)，如仍為可疑，在判為陽(yáng)性。

5 結(jié)果分析

3年共檢測(cè)奶牛結(jié)核、奶牛布病22915(頭)份，檢測(cè)奶牛數(shù)量逐年增加，而患畜陽(yáng)性率逐年下降，2011年比2010年多檢測(cè)奶牛1808份，而陽(yáng)性率下降0.07%，2012年比2011年多檢測(cè)奶牛618份，陽(yáng)性率下降0.04%。這說(shuō)明大通縣在奶牛兩病防控上，通過(guò)采取監(jiān)測(cè)檢測(cè)、及時(shí)淘汰陽(yáng)性奶牛等綜合性防治措施后，已取得了一定的成效，從根本上保證了奶源的安全。主要做到了如下幾點(diǎn)：（1）對(duì)檢出”兩病”陽(yáng)性奶牛進(jìn)行及時(shí)撲殺無(wú)害化處理，糞便堆積密封發(fā)酵，場(chǎng)地、用具進(jìn)行嚴(yán)格消毒。對(duì)可疑牛群跟蹤調(diào)查，就地隔離，分區(qū)飼養(yǎng)進(jìn)行復(fù)檢，加強(qiáng)消毒，固定工具，防止疫病傳播。（2）對(duì)有污染的地區(qū)加大檢疫、檢測(cè)力度；對(duì)奶牛集中，主要奶源供應(yīng)地區(qū)的奶牛進(jìn)行定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，及時(shí)了解疫病，做到防患于未然。 此外還對(duì)可疑畜群的流動(dòng)實(shí)行了嚴(yán)格的限制措施，確保健康牛群遠(yuǎn)離病源。

6 奶?！皟刹　狈乐螌?duì)策

“兩病”是人畜共患傳染病，事關(guān)畜牧業(yè)健康發(fā)展，人民群眾身心健康及公共衛(wèi)生安全。因此，大通縣狠抓奶牛“兩病”監(jiān)測(cè)，采取檢測(cè)、檢疫、撲殺、消毒等綜合防治措施，逐步凈化，為確保全縣人民身體健康保駕護(hù)航?，F(xiàn)就奶牛“兩病”防治工作提出如下建議：（1）加大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生，制定嚴(yán)格的消毒程序，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)沿著正規(guī)化、合理化、科學(xué)化的軌道發(fā)展；加大科普宣傳力度，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識(shí)，奶牛調(diào)運(yùn)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和國(guó)家有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格實(shí)行奶牛調(diào)運(yùn)檢疫審批和“準(zhǔn)調(diào)”制度。（2）對(duì)有污染的地區(qū)采取以檢測(cè)處理陽(yáng)性畜為主的凈化措施，對(duì)可疑牛和檢測(cè)陽(yáng)性牛撲殺前的牛奶，均需高溫等無(wú)害化處理?？梢膳＜皺z測(cè)陽(yáng)性牛的胎兒、胎衣、排泄物均需深埋等無(wú)害化處理。為了鞏固“兩病”防治效果，防止疫情回升，還要做好疫情監(jiān)測(cè)工作，隨時(shí)掌握疫情動(dòng)態(tài)。對(duì)種畜實(shí)行檢疫淘汰制度 ，減少傳染源，穩(wěn)定控制疫情。（3）縣級(jí)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)奶牛的檢疫，發(fā)放健康證，養(yǎng)牛戶(hù)憑健康證出售牛奶，乳品加工場(chǎng)憑健康證收購(gòu)牛奶，起到追溯調(diào)查和“凈化”奶源的作用。（4）加大賠償力度，經(jīng)費(fèi)落實(shí)到位，及時(shí)撲殺。由于奶牛價(jià)格高、流動(dòng)性大，如不及時(shí)處理，易造成疫源的擴(kuò)散。如果畜群中傳染源不徹底清除，病畜長(zhǎng)期保菌、排毒，將會(huì)嚴(yán)重威脅健康畜群和人。（5）“兩病”防制是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，在工作中要堅(jiān)持采取，以監(jiān)測(cè)、檢測(cè)、檢疫、隔離、封鎖、消毒、陽(yáng)性畜撲殺綜合防治措施，控制傳染源，切斷傳播途徑。只要每年嚴(yán)格檢疫，按省級(jí)下達(dá)的布病監(jiān)測(cè)任務(wù)，合理采樣、規(guī)范監(jiān)測(cè)，陽(yáng)性畜嚴(yán)格撲殺深埋，做到加強(qiáng)聯(lián)防、畜間檢疫，注意疫情動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并撲殺病畜，將疫情消滅在萌芽中，達(dá)到預(yù)警預(yù)報(bào)、凈化畜群的目的，直至成為無(wú)病畜群，確保奶源安全。

[1]動(dòng)物布魯氏菌病診斷技術(shù)(Diagnostic techniques for animal brucellosis)GB/T 18646-2002[S].北京.2009.

[2]中國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編.動(dòng)物布魯氏菌病診斷技國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局，SN/T 1090-2002布氏桿菌病試管凝集試驗(yàn)操作規(guī)程[m].北京, 2003.