“桶裝水二次污染”多因人為

王元元

2014年2月20日，浙江省嘉興市海寧、海鹽的多所學校、幼兒園500多名學生出現惡心、嘔吐、腹瀉、發燒等不適癥狀。后經查實，這是桶裝水污染所致的病毒感染性腹瀉疫情。

接受本刊記者采訪的業內專家均認為，在已有的監管制度下，“桶裝水二次污染”是完全可以避免的。但是，它又為何屢次出現？

全國合格率70%

“桶裝水二次污染”問題進入大眾視野始于2008年。當年3月底，貴州省貴陽市部分學校因桶裝水污染致數百人感染甲肝。

2011年6月，安徽池州一中因桶裝水污染導致多名學生出現嘔吐、腹瀉、頭暈癥狀；2012年5月，江西南昌某高校因桶裝水污染致70多名學生出現腹瀉。

始于2013年5月的農夫山泉“標準門”，再將桶裝水質量問題推入輿論中心。

桶裝水問題之所以引發社會關注，“一方面由于安全事件屢次發生，另一方面確實在質量上存在問題。”中國產品質量協會質量信用專家委員會委員湯洋告訴《瞭望東方周刊》。

2005年到2008年，國家質檢總局、衛生部、工商總局曾三次對全國桶裝水質量抽查，合格率僅為62.5%、66.7%、78%。2011年，多款桶裝飲用水被檢出高濃度致癌物“溴酸鹽”。

一線城市與二三線城市的桶裝水質量也存在著較大差別。

2007年、2008年，北京市質監局和上海市質監局桶裝水抽檢合格率分別為96.9%和 92.9%；2013年6月，廣州市工商局對桶裝水的抽檢合格率也達82.86%。

而吉林、遼寧兩地2009年的桶裝水抽檢合格率僅為63%和51.7%；湖南省2010年的桶裝水合格率為60%；廣東2011年的桶裝水合格率只達到64.7%。

北京市桶裝飲用水銷售行業協會常務副會長袁軍對本刊記者表示：“北京桶裝水質量合格率能達到95%以上，其他地方遠遠達不到。就全國而言，桶裝水的平均合格率在70%左右。”

2011年6月，中國產品質量協會曾對我國桶裝水行業進行過質量信用風險評估。這是距今最近的一次質量信用風險評估，結果顯示，桶裝水質量在10個信用等級中位列第四，屬于中等水平，消費者仍需謹慎使用。

回料桶盛行

“大家關心水質，卻常常忽視了桶的質量。其實，桶跟水質關系直接。”北京公眾健康飲用水研究所所長李復興告訴《瞭望東方周刊》。

長久以來，回料桶都是一個人盡皆知的“秘密”。桶的重復使用并非不可，但要控制在一定次數之內。一個水桶正常情況下可循環使用40次左右，使用周期在2到3年。

“很多廠家都是無限制重復使用，這會導致污染物聚集，污染水質。”北京市保護健康協會健康飲用水專業委員會主任趙飛虹告訴本刊記者，有些企業在回收中并不甄別，致使許多已嚴重污染的桶被回收入庫。

桶的材質也容易造成水質的污染。2003年以前，包裝桶多采用PET或者PC材質。2003年后，國家出臺強制性政策，要求桶裝水生產廠家只能使用PC材質桶。

“在成本上升、惡性競爭的壓力下，用PET飲用水桶代替PC飲水桶已成潛規則。”李復興說。

PET質地較軟，容易附著可滲透的細菌、重金屬等，且長期使用或者加熱后會釋放致癌物質，對人體消化、神經系統有不同程度的損害；PC材質則耐熱、易于清洗，可反復使用。

“黑桶”盛行更令人擔憂。為了降低成本，一些企業將諸如醫用針頭、光盤類的廢棄垃圾經過粉碎處理后加入制桶原料。這類垃圾材料多半安全性較差，且含有毒有害物質，容易融入水中導致水體污染。

桶的清洗也至關重要。一般來說，桶的清洗要經過22道工序，內壁18道，外壁4道。此外，桶還需經過溫水、堿水、消毒液、成品水的多次過濾，以保證最大程度消滅水中的細菌。

不過，多數中小企業在桶的清洗上自律不嚴格，清洗不徹底、清洗程序不規范的情況十分常見。2014年2月25日，北京《法制晚報》曾報道大興區一家桶裝水生產企業僅用清水和抹布等簡單工具清洗回收桶。

飲水機之痛

在保證桶裝水質量的前提下，飲水機是造成二次污染的主因。

按照飲水機的大氣壓力工作原理，進水量與進空氣量成正比。取水時有多少水流出，就有多少等量空氣進入桶內。外部空氣在進入水桶的同時，也伴隨著細菌、雜質的滲入。

即使在清潔環境中，每立方米空氣中也約有4000個細菌。且外部環境下細菌的活躍性強、存活率較高、繁殖速度較快，對于桶裝水的污染影響更甚。

飲水機本身易形成污染的部件，一是內部的儲水器，一是外部的接水口。

儲水器長時間與空氣接觸，細菌、微生物容易附著表面，形成污染層。在水進入儲水器存儲的過程中，污染層中的細菌等有害物質會溶于水中，造成水質變異。

另一方面，由于儲水器內時常存儲不同種類的桶裝水，使得水源本身的污染物質在其內部沉淀、集聚，導致更嚴重的污染。

接水口易受污染的原因在于其長期置于空氣中，利于細菌等污染物質的滯留。加之接水口與外部環境溫差較大，細菌易于大量繁殖。

桶裝水使用周期的長短也會對水質造成影響。2012年，浙江省海鹽縣疾病預防控制中心副主任周曉紅曾以10臺飲水機為對象，對桶裝水進行長達5個多月的跟蹤檢測。

檢測發現，飲用5天后，桶裝水衛生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時，所有檢測的桶裝水菌落總數全部超標。“飲用時間越長，空氣在桶內逗留的時間越長，細菌的數量也就越多。”趙飛虹說。

“桶裝水對儲存環境是有一定要求的，尤其是濕度和溫度。”袁軍坦言，目前多數水站的存儲環境并不理想。

二次污染可避免

“桶裝水的二次污染完全可以避免。”本刊采訪的多位業內專家認為，二次污染多由人為因素所致。

我國目前共有4個行業標準，分別是《瓶裝飲用純凈水》GB17323-1998、《瓶（桶）裝飲用純凈水衛生標準》GB17324-2003、《瓶（桶）裝飲用水衛生標準》GB19298-2003和《飲用天然礦泉水》GB8537-2008。相關部門正計劃將其整合成一個涵蓋范圍廣的全行業通用標準。

但各地在標準執行力度方面卻存在較大差異。北上廣等一線城市建立常態的水質檢測機制，定期對桶裝水進行抽樣檢測，以保證水質的安全達標。

而眾多二三線城市乃至基層在市場監管、水質檢測方面則存在較大問題。執法不嚴、監管不力的現象較為普遍。這使得眾多桶裝水生產廠家在國家標準執行上大打折扣，偷工減料。

行業研究公司中研普華向本刊提供的數據顯示：目前全國有3000多家桶裝水生產企業，2000多個桶裝水品牌。

“其中多數是一些不知名的中小企業。有些企業甚至沒有生產資質，僅是代理生產，產品質量根本無法保證。”中研普華市場研究員肖健說。

在桶裝水的二次污染上，消費者在飲水機的使用、桶裝水的選擇等方面確實存在諸多問題。對此專家建議：

1.定期清洗飲水機，家用飲水機每三個月清洗一次，公用飲水機每月清洗一次；

2.根據飲用人數的多少選取不同容量的桶裝水，最長的飲用期不要超過15天；

3.購買桶裝水時要特別注意包裝桶是否晶瑩透明，質感硬；

4.查看包裝桶表面的標簽，需標注有生產地、生產日期、保質期、生產許可標準、各類物質含量以及“QS”質量安全標識等信息。尤其是生產許可標準。

“如果各地在監管上更加嚴格、生產商能嚴格按照國家標準行事，消費者在使用上更注重安全，那桶裝水污染問題就能避免了。”趙飛虹說。endprint