規(guī)模化奶牛場(chǎng)生物安全體系的建立

陳鳳梅 程光民 范作良 胡士林 （山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院 山東 濰坊 261061）

規(guī)模化奶牛場(chǎng)生物安全體系的建立

陳鳳梅 程光民 范作良 胡士林*（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院 山東 濰坊 261061）

隨著國(guó)家對(duì)奶牛產(chǎn)業(yè)的支持力度逐年加大，奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度越來(lái)越高，但是近年來(lái)奶牛疫病病種類不斷增多，病原體不斷變異進(jìn)化，疫病的防控迫在眉睫。目前畜禽養(yǎng)殖疫病防控中倡導(dǎo)“預(yù)防為主，防重于治，防治結(jié)合”的理念，因此牛場(chǎng)疫病的防控急需建立一套可行的生物安全體系。生物安全體系是指防止把引起畜禽疾病或人獸共患病的病原體引進(jìn)牛群的一切飼養(yǎng)管理措施，是防止有害生物進(jìn)入和感染健康牛群所采取的一切措施，是立體、全方位預(yù)防牛病系統(tǒng)。奶牛場(chǎng)生物安全體系是確保奶牛場(chǎng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)，也是奶牛疾病防控體系的根本。

1 設(shè)施性生物安全措施

1.1 場(chǎng)址選擇 符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃。距離居民區(qū)至少5公里以上，且在上風(fēng)區(qū)。地勢(shì)高燥、平坦、坡度小于20°；易于排水；通風(fēng)向陽(yáng)、光照充足；附近無(wú)污染源。場(chǎng)區(qū)土壤質(zhì)量符合GB 15618之規(guī)定。距離交通要道、廠礦、企業(yè)、其它牧場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠至少3km以上距離。電力供應(yīng)充足，通訊基礎(chǔ)設(shè)施良好。附近有充足的清潔水源，取用方便。不得在以下地段建場(chǎng)：水保護(hù)區(qū)、旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、環(huán)境嚴(yán)重污染區(qū)、畜禽疫病常發(fā)區(qū)、山谷洼地等洪澇威脅地段。

1.2 牛場(chǎng)規(guī)劃與布局 牛場(chǎng)規(guī)劃應(yīng)本著建筑緊湊、節(jié)約土地，布局合理，有利于防檢疫的原則。應(yīng)將管理、飼料加工、飼養(yǎng)、擠奶、技術(shù)服務(wù)、糞污處理等功能分區(qū)布置。各區(qū)域單元的布局要方便生產(chǎn)。各單元設(shè)置應(yīng)盡量減少人員、牛只交叉，有完善的隔離、防疫設(shè)施，避免疾病傳播。牛場(chǎng)應(yīng)至少分為管理與技術(shù)服務(wù)區(qū)、飼養(yǎng)、擠奶區(qū)、隔離區(qū)、糞尿處理區(qū)。管理與技術(shù)服務(wù)區(qū)應(yīng)設(shè)在小區(qū)常年上風(fēng)向，飼養(yǎng)和擠奶區(qū)設(shè)在管理與技術(shù)服務(wù)區(qū)之后，隔離和糞尿處理區(qū)設(shè)在小區(qū)常年下風(fēng)向。隔離區(qū)和糞尿處理區(qū)應(yīng)距最近牛舍不少于200m。各區(qū)之間應(yīng)有隔離和消毒設(shè)施。牛場(chǎng)應(yīng)根據(jù)要求配有合格的消防設(shè)施、供電設(shè)施、給、排水設(shè)施。牛場(chǎng)四周需建設(shè)圍墻或防疫溝等隔離帶。牛場(chǎng)入口處設(shè)車輛強(qiáng)制消毒設(shè)施。各生產(chǎn)單元、分區(qū)入口處設(shè)消毒隔離設(shè)施，人員跨區(qū)作業(yè)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格消毒。各單元、分區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)工具專用，避免跨區(qū)使用，不得已時(shí)應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒。病死牛只處理應(yīng)符合GB16548之規(guī)定。

2 技術(shù)性的生物安全措施

2.1 衛(wèi)生防疫 建立出入登記制度，奶牛場(chǎng)謝絕參觀，非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)間設(shè)立隔離帶，并設(shè)立更衣室。更衣室應(yīng)清潔、無(wú)塵埃，具有紫外線燈及衣物消毒設(shè)施。職工進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，穿戴工作服經(jīng)過(guò)消毒間，洗手消毒方可入場(chǎng)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)無(wú)積水、積糞、硬物及尖銳物。飲水池保持清潔、無(wú)沉積物。排水溝保持暢通無(wú)雜物，定期清除雜草。定點(diǎn)堆放牛糞，定期噴灑殺蟲(chóng)劑，防止蚊蠅孳生。奶牛場(chǎng)設(shè)專門供糞車等污染車輛通行的通道。奶牛場(chǎng)員工必須每年檢查一次身體，如患傳染病應(yīng)及時(shí)在場(chǎng)外治療，治愈后方可上崗。新招員工必須經(jīng)健康檢查，確認(rèn)無(wú)結(jié)核病與其它傳染病。奶牛場(chǎng)不得飼養(yǎng)其它畜禽，禁止將畜禽及其產(chǎn)品帶入場(chǎng)區(qū)。死亡牛只應(yīng)作無(wú)害化處理，尸體接觸的器具和環(huán)境做好清潔及消毒工作。淘汰及出售牛只應(yīng)經(jīng)檢疫并取得檢疫合格證明后方可出場(chǎng)。運(yùn)牛車輛必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒后進(jìn)入指定區(qū)域裝車。當(dāng)奶牛發(fā)生疑似傳染病或附近牧場(chǎng)出現(xiàn)烈性傳染病時(shí)，應(yīng)立即采取隔離封鎖和其他應(yīng)急措施。

2.2 牛群傳染病防疫與檢疫 按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》，法定牛傳染病可分為三類：一類有口蹄疫、藍(lán)舌病、牛海綿狀腦病；二類有牛結(jié)核病、牛布魯病、炭疽、牛傳染性鼻氣管炎、產(chǎn)氣莢膜梭菌病，副結(jié)核病，牛白血病、牛出血性敗血病；三類有牛流行熱、牛病毒性腹瀉/粘膜病、牛生殖器彎曲桿菌病。杜絕牛群入場(chǎng)前的病原攜帶，減少牛群在場(chǎng)內(nèi)各環(huán)節(jié)各階段的病原侵襲，降低牛群的易感性。牛場(chǎng)應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的具體要求，對(duì)結(jié)核、布魯氏菌病等傳染性疾病進(jìn)行定期檢疫。結(jié)核檢疫：奶牛場(chǎng)要配合檢疫部門安排好每年春或秋一次全群牛的結(jié)核檢疫。布病檢疫:牛場(chǎng)應(yīng)配合檢疫部門每年春或秋進(jìn)行一次布病檢疫，凡3月齡以上的牛均需采血檢疫。采血針頭和部位應(yīng)嚴(yán)格消毒，保證一牛一針。副結(jié)核檢疫：每年對(duì)3月齡以上的牛進(jìn)行一次副結(jié)核檢疫。定期開(kāi)展牛傳染性鼻支氣管炎和牛病毒性腹瀉的血清學(xué)檢查。如發(fā)現(xiàn)病牛或血清抗體陽(yáng)性牛時(shí)，應(yīng)采取嚴(yán)格防疫措施，必要時(shí)注射疫苗。當(dāng)本場(chǎng)或所在區(qū)域發(fā)生牛的烈性傳染病時(shí)，為保護(hù)牧場(chǎng)牛群的健康，應(yīng)該立即進(jìn)行針對(duì)這種疾病的緊急接種，可以有效地提高牛的免疫力，控制和預(yù)防傳染病。每個(gè)牧場(chǎng)要密切注意牧場(chǎng)附近動(dòng)物疫情，嚴(yán)防重大疫病傳入牧場(chǎng)，確保牧場(chǎng)動(dòng)物的安全。

2.3 嚴(yán)格飼料、飲水質(zhì)量控制 應(yīng)使用來(lái)自同一生物安全管理體系的飼料廠提供的飼料，且飼料和飼料添加劑符合國(guó)家規(guī)定。飼料儲(chǔ)藏室應(yīng)保持清潔、干燥，并采取防鳥(niǎo)、防鼠等措施。飲用水應(yīng)符合GB 5479《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。糞便和墊料封閉方式運(yùn)輸，并進(jìn)行無(wú)害化處理。污水、污物處理符合環(huán)保要求。

2.4 加強(qiáng)消毒工作 消毒是用物理或化學(xué)方法消滅停留在不同的傳播媒介物上的病原體，藉以切斷傳播途徑，阻止和控制疫病的發(fā)生。不同的傳播機(jī)制引起的傳染病，消毒的效果有所不同。消化道傳染病，病原體隨排泄物或嘔吐物排出體外，污染范圍較為局限，如能及時(shí)正常地進(jìn)行消毒，切斷傳播途徑，中斷傳播的效果較好。呼吸道傳染病，病原體隨呼吸、咳嗽、噴嚏而排出，再通過(guò)飛沫和塵埃而播散，污染范圍不確切，進(jìn)行消毒較為困難。須同時(shí)采取空間隔離，才能中斷傳染。蟲(chóng)媒傳染病則采取殺蟲(chóng)滅鼠等方法。牛場(chǎng)常用的消毒劑原料主要有：火堿、生石灰、百毒殺、福爾馬林、高錳酸鉀、漂白粉、新潔爾滅等。（1）牧場(chǎng)大門消毒：每天將消毒藥品如2%的火堿、生石灰等噴灑于大門管轄范圍及進(jìn)出通道。外來(lái)人員必須經(jīng)消毒通道，洗手消毒后沿指定參觀通道方可入內(nèi)，但不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)(特殊情況進(jìn)入者須經(jīng)場(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)，嚴(yán)格消毒后方可將進(jìn)入)。禁止外來(lái)車輛(包括自行車)進(jìn)入牧場(chǎng)次場(chǎng)區(qū)，飼料車、運(yùn)奶車、運(yùn)糞車進(jìn)行全車消毒。（2）牧場(chǎng)員工的防疫制度：牧場(chǎng)員工每年必須到指定醫(yī)院進(jìn)行兩病檢查。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須進(jìn)行噴霧消毒，進(jìn)行紫外線照射1min方可進(jìn)入，也不得將工作服、鞋、帽穿出場(chǎng)外，以防止病菌的相互傳播。嚴(yán)禁畜牧、獸醫(yī)、配種人員對(duì)外服務(wù)，嚴(yán)禁從疫區(qū)及周邊地區(qū)采購(gòu)草料及牛場(chǎng)用品。從疫區(qū)歸場(chǎng)人員必須隔離一周無(wú)異常現(xiàn)象，方可入內(nèi)；因公外出人員回場(chǎng)前必須洗澡、消毒、更換衣、鞋等后方可進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。發(fā)現(xiàn)人畜共患病者，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)區(qū)，在未經(jīng)確診已經(jīng)痊愈前，不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。（3）生產(chǎn)區(qū)的消毒。1次/d，對(duì)產(chǎn)房、病房進(jìn)行徹底清洗噴霧消毒，消毒液如2%火堿、5%來(lái)蘇兒、0.1%過(guò)氧乙酸等輪換使用。 犢牛舍每周消毒2次，輪換使用消毒液2%火堿 、5%來(lái)蘇兒、0.1%過(guò)氧乙酸進(jìn)行消毒。產(chǎn)后至60日飼養(yǎng)牛舍，每周消毒3次，消毒液(5%來(lái)蘇兒、0.1%過(guò)氧乙酸)輪換使用。產(chǎn)后60日至140日飼養(yǎng)牛舍、干奶牛舍、青年牛舍及育成牛舍，每周消毒2次，消毒液3%的84消毒液、5%來(lái)蘇兒、輪換使用。每周1次對(duì)所有牛舍飼槽消毒，消毒液0.5%、84消毒液，0.5%過(guò)氧乙酸消毒液輪換使用： 每周2次對(duì)所有牛舍的飲水槽消毒并清洗，消毒液0.01%過(guò)氧乙酸、0.1%84輪換使用。每月對(duì)牧場(chǎng)全場(chǎng)場(chǎng)地清掃消毒1次，消毒液2%過(guò)氧乙酸、5%來(lái)蘇兒輪換使用。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)其它畜禽(含犬)，不準(zhǔn)將外購(gòu)生肉及別的有污染源的物品帶入。場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸車輛和用具要嚴(yán)格分開(kāi)，場(chǎng)內(nèi)的僅限于場(chǎng)內(nèi)使用，場(chǎng)外的物品運(yùn)輸?shù)綀?chǎng)內(nèi)的周轉(zhuǎn)庫(kù)房后由場(chǎng)內(nèi)車輛轉(zhuǎn)運(yùn)，場(chǎng)內(nèi)車輛不得出場(chǎng)。

2.5 驅(qū)蟲(chóng) 每年春秋兩季的全群驅(qū)蟲(chóng)，各場(chǎng)可根據(jù)當(dāng)?shù)丶纳x(chóng)感染程度和流行特點(diǎn)來(lái)制定最佳驅(qū)蟲(chóng)程序，并按程序長(zhǎng)期防治；犢牛在斷奶前后必須進(jìn)行保護(hù)性驅(qū)蟲(chóng)，防止斷奶后產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激，誘導(dǎo)寄生蟲(chóng)的侵害。母牛要在進(jìn)入圍產(chǎn)前進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，以保證母牛和犢牛免受寄生蟲(chóng)的侵害。育成奶牛在配種前應(yīng)當(dāng)驅(qū)蟲(chóng)，以提高受胎率。新進(jìn)奶牛進(jìn)場(chǎng)后必須驅(qū)蟲(chóng)并隔離15d后合群。轉(zhuǎn)場(chǎng)或轉(zhuǎn)舍前必須進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，減少對(duì)新舍(場(chǎng))的污染。

2.6 傳染病發(fā)生后的緊急預(yù)案 發(fā)現(xiàn)傳染病病牛，應(yīng)立即隔離。隔離期間繼續(xù)觀察診斷，必要時(shí)給予對(duì)癥治療。對(duì)隔離的病牛要設(shè)專人飼養(yǎng)和護(hù)理，使用專用的飼養(yǎng)用具，禁止接觸健康牛群。發(fā)現(xiàn)應(yīng)該上報(bào)疫情的傳染病時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)業(yè)務(wù)部門報(bào)告疫情，詳細(xì)匯報(bào)病畜種類、發(fā)病時(shí)間和地點(diǎn)、發(fā)病頭數(shù)、死亡頭數(shù)、臨床癥狀、剖檢病變、初診病名及已采取的防制措施。必要時(shí)應(yīng)通報(bào)鄰近地區(qū)，以便共同防制，防止疫病擴(kuò)散。對(duì)病牛所在牛舍及其活動(dòng)過(guò)的場(chǎng)所、接觸過(guò)的用具進(jìn)行嚴(yán)密的消毒。病牛污染的飼料經(jīng)消毒后銷毀，病牛排出的糞便應(yīng)集中到指定地點(diǎn)堆積發(fā)酵和消毒。同時(shí)對(duì)其他牛舍進(jìn)行緊急消毒。對(duì)同牛舍或同群的其他牛要逐頭進(jìn)行臨床檢查，必要時(shí)進(jìn)行血清學(xué)診斷，以便及早發(fā)現(xiàn)病牛。對(duì)多次檢查無(wú)臨床癥狀、血清學(xué)診斷陰性的假健牛要進(jìn)行緊急預(yù)防接種，以保護(hù)健康牛群。在周邊或全場(chǎng)發(fā)生傳染病時(shí)，實(shí)行全場(chǎng)封閉，以免疫情擴(kuò)散，封鎖行動(dòng)要果斷迅速，封鎖措施要嚴(yán)密。對(duì)死亡病畜的尸體要按防疫法規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理銷毀，火燒或深埋。對(duì)嚴(yán)重病畜及無(wú)治療價(jià)值的病畜應(yīng)及時(shí)淘汰處理，以便盡早消滅傳染來(lái)源。

以生命科學(xué)為基礎(chǔ)，融合畜牧、獸醫(yī)、建筑、管理等學(xué)科的原理與奶牛生物學(xué)特性和病原、宿主、環(huán)境的辯證關(guān)系，實(shí)施封閉式管理、全進(jìn)全出飼養(yǎng)制度，以環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)和管理為基礎(chǔ)的有機(jī)配合，集合動(dòng)物疾病的防控措施，為奶牛場(chǎng)生物安全體系建立了保障。隨著養(yǎng)殖水平的提高，奶牛生物安全體系有待于進(jìn)一步完善和提高。

S823.9+1

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1007-1733(2014)10-0072-02

2014–07–24）

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目(SDAIT-06-011-0

*通訊作者