奶牛場生態環境治理的技術措施

黃賓雁 （山東省萊西市畜牧獸醫局 266600）

奶牛場生態環境治理的技術措施

黃賓雁 （山東省萊西市畜牧獸醫局 266600）

隨著奶牛生產的迅速發展，奶牛場的數量越來越多，規模越來越大，集約化和規模化的程度不斷提高，這一趨勢已經對環境資源和生態造成了日益明顯的壓力和影響，環保問題日益成為人們關注的焦點，就奶牛場而言，解決好滿足小群體利益的同時，兼顧社會大環境的生態保護問題，刻不容緩。要實現奶牛生產的持續發展，必須維持生態環境，保持奶牛生產和環境保護的協調，解決牛場自身污染和外部環境污染對生產的影響問題。因此，牛場環保具有雙重任務，即要防止牛場本身對周圍環境的污染，又要避免周圍環境對牛奶生產的危害，以保證奶牛業健康持續的發展。

1 牛場環境污染的特點和危害

1.1 糞便污染 奶牛每天排泄的大量糞便，是造成環境污染的主要污染源。據統計，每頭成年牛每天排出的糞便量30～55kg，泌乳牛45～75kg；而生產用水每頭奶牛平均每天造成污水排放300～400kg，這些糞尿和生產中的隨意排放極易造成水體污染。由于污染物改變了水體的組成，而導致水質惡化，給人畜帶來危害。另外糞便處理不及時，其中的有機物會分解產生氮、硫化氫等氣體，產生惡臭或刺激性，對人畜的健康造成危害。

1.2 疾病傳播 一些人畜共患病往往都是通過家畜傳染給人，萊西市的奶牛場數量多、密度大，且大多是人畜共居，奶牛場易把多種疾病傳染給人和其他動物，給人畜帶來嚴重危害。

1.3 產品的污染 濫用抗生素可使抗生素在牛奶中殘留，通過食物鏈使人體產生一定的毒性反應和過敏反應，飼料中農藥的殘留或霉變飼料也可以通過飼料-畜體及產品對人體健康產生影響，通過食物鏈進入人體，有致畸、致癌作用，給人體健康帶來嚴重危害。

2 牛場環境污染的綜合治理措施

防治污染應堅持―預防為主、防重于治”的原則，達到―治本治標、標本兼治”的目的，采取生態綜合治理措施，從根本上解決牛場的污染問題。

2.1 糞便及污水的處理 （1）控制用水量，減少污水排放。利用水沖式清糞，沖洗場地、牛身、機械和窗口等，用水量相當大，造成大量污水排放，要控制用水量，加強糞便拾揀工作，采取人工或機械拾糞便，使糞尿分離，糞水分離，減少水沖式清糞沖洗場地的用水量；通過及時揀拾糞便，來減少牛身、場地被糞便污染的程度，減少沖洗牛身及沖洗場地的用水量。牛舍周圍建造污水渠和雨水渠，做到雨污分離，通過各種手段，從整體上減少污水排放量，從而減少本身污水處理負擔。（2）糞便的再利用。建設沼氣池、沉淀池等糞便無害化設施，通過生物生化和生態等手段，凈化牛糞和污水。主要利用厭氧發酵原理，將污物處理成沼氣和有機肥料，以達到生物資源的綜合利用，實現能源、經濟和環境的良性循環。在糞便的再利用過程中，實施種植業和養殖業聯動，推廣使用有機肥料，發展生態農業，以發展綠色奶牛業、綠色食品為契機，推動有機肥料的使用，實施奶牛糞便綜合治理和綜合利用。奶牛糞便綜合治理，采取―資源化、減量化、生態化”的原則，資源化就是堅持農牧結合，把糞便全部收集起來，通過處理形成固體、液態有機肥，改善土壤，增加肥力。開發牛糞加工成固體有機肥、液態有機肥項目，通過技術加工使牛糞制成無臭無害的商品復合有機肥料，并施用于農作物生產綠色產品；減量化是通過固液分離、雨污分離，減少污染物的處理量；生態化是經治理的牛糞和污水全部進入農田，實現綜合利用。通過加強牛糞的綜合治理力度，促進牛糞資源化進程，使牛糞實現零排放的目標。

2.2 加強防疫，控制疾病發生 （1）定期使用疫苗進行防疫注射，諸如炭疽苗、出敗苗、口蹄疫苗、流行熱苗、乳房炎疫苗等。（2）嚴格執行牛場防疫衛生制度，采取有效措施，控制外來人員、外來車輛將病原體帶進牛場，防止傳染性疾病的入侵，為改善牛場環境，切斷奶牛疾病的傳播媒介或中間宿主，要經常保持牛場的干凈衛生，改善排水系統，清除積水，定期消毒，定期滅蠅、滅虱、滅蟑、滅蚊等工作，建立奶牛保健制度，達到對奶牛疾病的有效預防。

2.3 控制抗生素使用，減少產品污染 嚴禁濫用抗生素，盡量減少抗生素的殘留，特別是一些毒性和副作用較大、殘留時間長的抗生素，要禁止使用。加強牛奶中抗生素殘留的監控，建立抗生素殘留的監控中心，通過增加設備投入、提高檢測手段，掌握主動權。加強采購飼料質量監控，飼料作物禁用農藥，而且，要控制農作物周邊農田使用農藥，提高防范意識，加強飼料藥殘的監控。通過采取各種有效措施，控制農藥殘留、抗生素殘留進入生態食物鏈，避免其對人畜帶來危害。

2.4 加強牛場環境綠化，改善牛場環境 營造舒適的牛場小氣候，通過全面綠化，在牛舍周圍全面植樹種草，提高綠化面積，既可通過生態平衡其凈化空氣，減少臭氣；也可減少陽光輻射，將牛場范圍營造出一個舒適的小氣候，在一定程度上起到保護環境的作用。

3 小結

（1）奶牛場的糞便及污水污染是奶牛場對環境污染的重要因素。由于糞便及污水的排放是不間斷，而周圍的環境難以及時通過自身凈化達到消除污染的目的，奶牛場對周邊環境的損害將是漸進式的。通過糞便處理及糞便的再利用、減少污水的排放，可以有效遏止奶牛場的排出物對周邊環境的損害，從而為牛場的發展創造良好的空間。（2）形成并執行良好的常態化消毒制度、防疫制度，有利于保證牛群的健康，從而間接減少藥物殘留對人體健康的危害。（3）牛場要做到與環境和諧發展，必須注重自身的綠化工作，增強牛場自身的污染消化能力，減少外界環境的凈化壓力。

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2014–03–30）