畜牧獸醫專業“課堂-養殖場”人才培養模式探索與實踐

梁 煒 羅龍興

（廣西柳州畜牧獸醫學校，廣西柳州 545003）

畜牧獸醫專業“課堂-養殖場”人才培養模式探索與實踐

梁 煒 羅龍興

（廣西柳州畜牧獸醫學校，廣西柳州 545003）

2013年，廣西柳州畜牧獸醫學校被教育部立項為“國家示范校”建設，畜牧獸醫專業是建設重點專業。圍繞現代畜牧業產業轉型升級需求，以服務“三農”為宗旨，以學生就業為導向，以校企協同創新為橋梁，以人才培養模式改革為切入點，實踐具有鮮明特色的“課堂-養殖場”人才培養模式，提升學生的應職崗位能力，真正實現了專業與產業對接、教學過程與生產過程對接。

畜牧獸醫；人才培養模式；實踐

1 實施背景

現代畜牧業具有集約化、規模化、產業化、標準化、信息化的特征，科技人才是現代畜牧業得以持續健康發展的根本，其中技能型實用型畜牧獸醫專業人才是不可缺少的部分。按照傳統的教學模式，學生主要在教室、實驗室完成理論教學和實訓，而實驗室的模擬試驗與生產實際場景存在較大的差距，理論與實踐存在脫節，廣西柳州畜牧獸醫學校和柳州市宏華牧業有限公司合作，以 “校企合作，工學結合”為指導思想建立了“課堂-養殖場”人才培養模式。

2 實施目的

通過“課堂-養殖場”人才培養模式，以學生為中心，以崗位能力為標準，以行動為導向，實現做中學習，做中教，學中做，全面培養學生的職業素養，使之成為具有扎實的專業基礎知識，具備較強動手實踐、技術應用、產業管理、社會服務等可持續職業發展能力的技術人才。

3 實施地點

“課堂-養殖場”人才培養模式在柳州市宏華牧業有限公司（學校第一教學實習牧場內）實施。柳州市宏華牧業有限公司是一家大型牧業公司，公司擁有一個20多臺大型孵化機的種雞場和種豬400多頭，存欄育肥豬3000多頭的豬場，能滿足“課堂-養殖場”人才培養模式實施的要求。

4 實施過程

2014年秋學期第二周開始，2013級畜牧獸醫專業班級6個班安排到第一教學實習牧場開展2周的《禽生產》和《豬生產》理實一體化教學，其中《禽生產》1周，《豬生產》1周。

4.1 實施準備

（1）制定2013級畜牧獸醫專業班級理實一體化教學實施方案。

（2）制定帶隊教師管理辦法。

（3）制定理實一體化教學管理辦法。

（4）制定理實一體化教學需掌握的技能、知識點及調查問卷。

4.2 《禽生產》理實一體化教學

每個班分2個大組，第1周第一大組在雞場，第二大組在豬場，第2周第一大組在豬場，第二大組在雞場。

4.2.1 《禽生產》理實一體化教學安排4.2.2 《禽生產》課堂教學崗位設置與崗位任務

（1）崗位一：種蛋孵化

崗位任務：主要開展種蛋的選擇、種蛋消毒、種蛋的孵化、出苗等技能實踐。

（2）崗位二：雛雞雌雄鑒別

崗位任務：主要開展雛雞雌雄鑒別技能實踐。

（3）崗位三：雛雞免疫接種

崗位任務：主要開展雞馬立克氏苗接種技能實踐。

（4）崗位四：育雛

崗位任務：主要開展育雛的準備、育雛、育雛期間的免疫程序、免疫接種方法等技能實踐。

4.2.3 崗位具體安排

4.2.4 兼職教師與職責

聘請雞場場長及技術骨干擔任兼職教師，指導理實一體化教學。

場長：負責整個班級的指導與管理。

技術員1：負責孵化、雌雄鑒別與接種的指導與管理。技術員2：負責育雛的指導與管理。

4.2.5 帶隊教師與職責

做好理實一體化教學的組織與安全管理，協助兼職教師指導學生開展理實一體化教學。

4.3 《豬生產》理實一體化教學

4.3.1 《豬生產》理實一體化教學安排

4.3.2 《豬生產》理實一體化教學崗位設置與崗位任務

（1）崗位一：種豬飼養管理

崗位任務：主要開展種豬飼養管理、種豬選擇、種豬選配、種公豬調教、人工采精技術、精液品質檢查、豬場消毒、豬場防疫、豬病診斷與治療等項目實踐。

（2）崗位二：妊娠母豬飼養管理

崗位任務：主要開展空懷母豬和懷孕母豬飼養管理、母豬發情鑒定、人工授精技術、母豬妊娠診斷、豬場消毒、豬場防疫、豬病診斷與治療等項目實踐。

（3）崗位三：經產母豬飼養管理

崗位任務：主要開展經產母豬飼養管理、母豬分娩前后處理、母豬分娩接產、哺乳仔豬管理、仔豬耳號編制、小公豬去勢術、豬場消毒、豬場防疫、豬病診斷與治療等項目實踐。

（4）崗位四：保育豬飼養管理

崗位任務：主要開展斷奶仔豬飼養管理、豬場消毒、豬場防疫、豬病診斷與治療等項目實踐。

（5）崗位五：育肥豬飼養管理

崗位任務：主要開展育肥豬飼養管理、豬的三點定位、豬場消毒、豬場防疫、豬病診斷與治療等項目實踐。

4.3.3 兼職教師與職責

聘請豬場場長及技術骨干擔任兼職教師，指導理實一體化教學。場長：負責整個班級的管理。兼指導學生育肥豬飼養管理技術。

技術員1：負責種豬飼養與管理，指導學生種豬飼養技術、學生管理。

技術員2：負責妊娠母豬與產房，指導學生妊娠母豬飼養管理與產房技術、學生管理。

技術員3：負責保育豬、育肥豬飼養管理，指導學生保育豬、育肥豬飼養管理技術、學生管理。

技術員4：負責育肥豬飼養管理，指導學生育肥豬飼養管理技術、學生管理。

4.3.4 帶隊教師與職責

做好理實一體化教學的組織與安全管理，協助兼職教師指導學生開展理實一體化教學。

5 理實一體化教學評價

理實一體化教學效果評價重在過程評價和能力評價，采取學生自評、帶隊教師評價和兼職教師評價三方結合的綜合評價方式。

（1）學生自評：學生每天對自己學習的內容和過程做記錄，并撰寫小結，理實一體化教學結束時，針對自己的具體表現，做一個自我綜合評價，并占總評價的20%。

（2）帶隊教師根據每位學生在理實一體化教學過程中的表現，結合學生的總結做出評價，占總評價的40%。

（3）兼職教師根據每位學生的實踐操作，結合過程中的抽查考核和理實一體化教學結束時的小結、問題抽查（按照預先布置的相關問題，每位同學隨機抽查一個問題回答）等情況進行綜合評價，占總評價的40%。

理實一體化教學得分=學生自我評價X20%+帶隊教師評價X40%+兼職教師X40%，理實一體化教學得分占該課程總評的30%。

6 實施效果

對參加理實一體化教學實踐學生的評價進行統計，結果如下：

從表中可以看出，學生、帶隊教師及兼職教師評價在80分以上的占到95.46%，說明三方對該模式的效果認可。

7 實施意義

（1）增加教學場景與生產一致性，實現教學與生產零距離。學生更能掌握實際崗位需求的技能。

（2）學生實現了做中學，學中做，理論和實踐更融合貫通。

（3）培養了學生的職業素養。

（4）鍛煉了年輕教師的業務水平，加強了雙師型教師的培養。

（5）深化了校企合作。

（2）對處于懷孕期和哺乳期的母豬，每天每日可喂優質骨粉、食鹽各20g。如果沒有骨粉，可適當加大日糧中麥麩、米糠等含磷較多的飼料的比例，加喂地瓜蔓等含鈣較多的青粗飼料，對防止母豬癱瘓也有良好效果。

（3）對發病的豬，應盡早進行對癥治療。可使用豬骨或其他新鮮畜禽骨經過微生物發酵劑的處理以后，烘干粉碎后，拌入飼料中喂豬，每天每頭可喂30g左右。

（4）對重癥病豬，可用5%～10%的氯化鈣注射40～80ml，一次靜脈注射，嚴禁肌肉注射或將藥液滲透于血管之外，并用高度白酒或10%樟腦酒精涂抹皮膚并進行人工按摩，以促進血液循環，恢復神經機能。在抓緊治療的同時，應進一步加強飼養管理，冬天注意防寒保暖，夏季注意防暑降溫。

（5）喂易消化的飼料，使用生態發酵床養豬，干凈衛生，可大大減少發病率。要盡量減少環境中的應激因素，以利母豬康復。

梁煒（1969-），男，高級講師，獸醫師，主要從事中職教育教學研究。