殺豬記

春節前夕，空氣中到處彌漫著濃濃的年味，家家戶戶都在準備著年貨，忙得不亦樂乎，迎接新年的到來。俗話說得好：二十四掃房子，二十五炸豆腐，二十六燉豬（羊）肉，二十七殺公雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿。臘月二十七，我則跟隨外婆和舅舅來到鄉下老姑婆家，買土豬肉。

老姑婆走到豬圈前，把門打開，喚豬出來。半人高的土豬邁著懶洋洋的步伐走了出來，它真沒想到一把又尖又長的鉤子緊緊地鉤住了它的鼻子，它拼命地號叫，尖銳的叫聲劃破了天空，它不停地掙扎，臉上露出極度后悔出門的表情，眼睛里透射出絕望。拿著鉤子的兩位屠夫用力一拽，其他屠夫圍攻而上，抓胳膊捉腿，把豬抬到了一塊木板上。

一位屠夫抱著豬的脖子，用鋒利的刀使勁地刺，刺到一半，豬來了個“鯉魚打滾”，但因為被眾屠夫死死地按著，它沒有成功，血濺了一地，粗大的呼吸聲沒有了節奏，像拉風箱一樣，吭哧吭哧的，雜亂無章。過了不久，豬頭落地，豬身抽搐了幾下，不再動彈了。鮮紅的豬血裝了滿滿一大盆，散發出陣陣腥味。你肯定會問，豬血有什么用途？其實，豬血只要和冷水混在一起，攪拌一會兒，時間一長，就會凝固。那里面含有豐富的鐵，營養價值很高，經過烹飪，可以食用。“死豬不怕開水燙”，我算是目睹了一回。老姑婆打來一桶開水，全倒在了死豬身上，眼疾手快的屠夫們唰唰唰幾下就把豬身上的毛全刮光了，一絲不掛的豬在陽光下透亮透亮的，十分刺眼。……