
還記得兒時每次經過冒險樂園,聞到香甜的棉花糖香,都愛嚷著要爸爸買。手上拿著棉花糖,那刻感到滿滿幸福。可是隨著時代變遷,這種手藝也幾近失傳。偶爾看見也會買來緬懷一番。以下兩位80后美女,抱著好奇心,千里迢迢尋找隱世花式棉花糖師,拜師學藝后回港,延續大家的童年回憶。
Candy和Gigi 2006年同期入行當空服人員,受訓期間成為好朋友。今年1月,面書(Facebook)曾一度廣傳內地街頭擺賣的花式棉花糖,片中師傅的巧手,三兩下便能制作出彩色的花形棉花糖,令人嘖嘖稱奇,Gigi看后把短片分享到個人Facebook上,Candy看到后大感興趣。于是在朋友的鼓勵下,兩人就抱著好奇心勇闖內地拜師學藝。
在網上搜尋一番后,Candy發現煙臺有一家專售花式棉花糖機的店鋪,只要購買棉花糖機,便會傳授制作花式棉花糖的技巧。二人便與家人一同前往,盡管沿途經歷多重阻滯,先是等不到班次疏落的公交車,繼而找不到原有店鋪的位置,最終她們找到只此一家的棉花糖機專賣店。到了店鋪,買機兼拜師,即買即學,她們只用了一個下午的時間,便學會基本的技巧,然后把棉花糖機陸運回港。Gigi說回港后,二人加緊練習,期間累次失敗,“因為要熟習棉花糖機的操作,溫度控制尤其重要,過熱糖粒會燒焦,不夠熱又造不出好的糖絲,還有糖粒的粗細,又會影響糖絲的密度,加上香港天氣潮濕,做的棉花糖很快會溶,于是要調節室溫于25攝氏度以下,才能達到最佳水平。”原本用來解悶的小玩意,卻由興趣轉為商機,本來沒有做生意概念,也因為想與更多人分享快樂。為了讓傳統的棉花糖手藝繼續相傳下去,除了花形、心形的彩色棉花糖,兩人亦不停創新求變。