秸稈糟貯飼料的優(yōu)點及制作要點

秸稈糟貯飼料就是利用優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物秸稈加入酒糟，放入密封的容器內(nèi)貯藏，經(jīng)過一定的發(fā)酵過程，使農(nóng)作物的秸稈糟貯后變成具有酸香味，草食家畜喜食的飼料。

1 優(yōu)點

營養(yǎng)豐富。由于酒糟中含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，熱能較高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲發(fā)酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質(zhì)中氨基酸的構(gòu)成及種類比較平衡，基本上是全價的。酒糟中礦物質(zhì)含量也很豐富，其中鈣、鐵等主要微量元素含量比小麥、玉米高10倍以上。因此酒糟秸稈經(jīng)過發(fā)酵處理后再飼喂，營養(yǎng)豐富，節(jié)省精料。

成本低。酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，過去被酒廠當(dāng)作廢物而秸稈來源廣泛，特別是黃干玉米秸極為豐富，且價格低廉，因而秸稈酒糟按一定比例經(jīng)過發(fā)酵處理后變成草食家畜喜食的飼料，變廢為寶，降低了飼養(yǎng)成本，提高了養(yǎng)殖效益。

消化率高。秸稈酒糟在發(fā)酵過程中，由于酒糟內(nèi)含有大量細菌、酵母素的作用，使秸稈中的纖維素、半纖維素大幅度降解軟化，同時酒糟是經(jīng)過發(fā)酵后高溫蒸煮形成的，所以其粗纖維含量低，因而酒糟秸稈發(fā)酵后作為飼料有很好的適口性，容易消化。

采食量高，增重速度快。秸稈酒糟經(jīng)過發(fā)酵處理后，可使粗硬秸稈變軟，并且有酸香味，刺激了草食家畜的食欲，從而提高了采食量。牛、羊的采食速度可提高30%左右，采食量可增加20%左右。由于秸稈酒糟經(jīng)過發(fā)酵處理后的飼料，營養(yǎng)豐富，適口性好，采食量高，易于消化吸收，因而增重速度快。

秸稈酒糟原料豐富。由于我地區(qū)農(nóng)作物主要以玉米為主，玉米秸稈的產(chǎn)量極為豐富，同時，大、中、小型酒廠較多，酒糟的產(chǎn)量很高，且玉米秸稈酒糟的價格低廉，通過一系列處理，提高秸稈酒糟的利用率，為發(fā)展草食家畜奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

制作簡便、季節(jié)長、時間短。秸稈酒糟發(fā)酵制作過程簡單，與傳統(tǒng)青貯相似，容易普及推廣，一年四季都可制作，貯制時間短，一般溫度10～20℃時，3～5天即可食用，20～30℃時，2～3天即可食用。

2 制作要點

貯窖應(yīng)不透氣、不滲水具有一定的深度、窖壁垂直而光滑。故窖址應(yīng)選在地下水位低、地勢高燥、向陽、排水良好、距離畜舍較近的地方。朝陽地區(qū)地下水位較低，為提高貯窖的成功率，應(yīng)以地下式貯窖建設(shè)為主，低洼地或地下水位高的地方采用半地下式，窖底距水位在50厘米以上。

貯窖的形狀及大小。永久性建筑一般為正方體型、長方體型和壕溝型。前二者適于中小型規(guī)模養(yǎng)殖，后者適于工廠化大型養(yǎng)殖。貯窖的大小可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和原料數(shù)量而定。每立方米貯量為400～650千克。每頭肉用牛羊的全年采食量可按每頭3～5噸和每只0.5～1.0噸計算。

建筑以磚或石砌筑，水泥抹面最佳。方型窖各角要建成半弧形。無論長方型、方型或壕，都要建成上大下小，側(cè)壁傾斜度為6～8度；深度以2～3米為宜，底部設(shè)面積50×50厘米，30～40厘米深滲水坑，坑口覆蓖。對已用過的窖（池、壕），在使用前要進行徹底清理、打掃，達到四壁無贓物、平滑、裂縫要用水泥堵嚴(yán)抹平，達到不透氣。

選擇的秸稈最好是黃玉米秸且新鮮無污染，即秸稈要干凈、干燥、色鮮，千萬不要用已經(jīng)霉?fàn)€變質(zhì)的秸稈或帶有泥土的秸稈。酒糟要選擇新生產(chǎn)出廠的且新鮮無污染，不要用生產(chǎn)時間長或有腐敗變質(zhì)的，否則影響糟貯飼料的質(zhì)量，直接影響育肥效果。

為了確保厭氧環(huán)境的形成，要把玉米秸稈切碎，最好用揉絲機揉成絲，若切碎，一般羊用長度2～3厘米，牛用5～8厘米，小規(guī)模窖用小型鍘草機或小型柔絲機，大型貯壕必須用大型鍘草機，有利于用最短的時間把窖貯滿，確保秸稈酒糟的貯制效果。

裝窖。將切碎或揉成絲的秸稈與酒糟按一定比率混合均勻，即：秸稈占30%，酒糟占70%，切碎或揉成絲的秸稈邊混合邊入窖，一次完成貯制。裝窖前為保證厭氧環(huán)境，對窖（池）的四壁襯塑料薄膜。裝填原料時應(yīng)逐層進行，每裝入15～25厘米為一層，盡最大限度壓實減小空隙創(chuàng)造厭氧環(huán)境，一層壓實后，在裝下一層，直到裝滿為止。封窖是貯制成功的一個重要環(huán)節(jié)，目的是保證不漏水，不漏氣，窖內(nèi)貯滿貯料以后，上面封上塑料膜，四周壓實即可。一般要求窖（池、壕）上蓋防雨棚，防止雨水滲入貯窖內(nèi)，同時防止被風(fēng)刮壞塑料，一旦損壞，及時補好。