拯救蜜蜂大行動

身為母親，我最重視孩子的飲食健康。女兒出世后，我一直堅持用母乳喂養，現在女兒進入斷乳期，我會煮一些稀粥給她吃，用的都是天然的食材，例如有機米和本地有機菜。

“吃”是生存的基本需要，但發展到今日，“吃”竟然變成了地球的負擔！飯桌上的一頓晚餐，成為破壞環境的兇器，這令我思索這其中究竟出現了什么問題？食物在生活中究竟扮演著什么角色？

糧食需求上升，固然為農業帶來挑戰，但我們吃什么其實更重要。現在全球生產的農作物，只有55%是供人類直接食用，其余大部分用作牲口的飼料，如玉米和黃豆，甚至是木材和油棕樹。養活一頭牲畜，需要生產大量的飼料，例如每100卡路里的谷物，只可以換得22卡路里的蛋，12卡路里的雞，或是3卡路里的牛。減少吃肉，絕對是對地球有好處。

農業帶來的另一個問題，就是農藥的濫用。“綠色和平組織”曾經在水果、蔬菜、茶葉，甚至中藥樣本中，都檢測出農藥，可見濫用農藥的問題已經十分普遍。大部分人會以為必須使用農藥種植，才可維持足夠的產量，而且只會關心食物的殘留量有沒有超標，而忽略了對地球與生態的傷害。

據說蜜蜂的消失與濫用農藥有關。“綠色和平組織”很早前就發布了“蜜蜂的甜蜜負荷”報告，收集了12 個國家共 100 個樣本，檢測了53 種不同化學物質，也分析了蜂巢中的花粉和蜜蜂身上的花粉之殘余農藥。

結果發現，在意大利葡萄園采集的花粉，驗出殘余多種高濃度殺菌劑；而波蘭的花粉則顯示出當地田間廣泛使用對蜜蜂具有殺傷力的農藥，最可怕的是驗出 DDE，這是由禁用已久的有機氯農藥 DDT 降解后的產物，具生物累積特性，會對環境造成長遠的傷害。各國的花粉樣本中也檢測出對昆蟲具有神經毒性的農藥賽果培（Thiacloprid），例如在德國的樣本中檢測出惡名昭彰的“新尼古丁類”農藥成分。

可以想象，蜜蜂從野外采集后帶回蜂巢喂食幼蜂的花粉，當中超過三分之二的花粉含有多達 17 種不同的農藥。蜜蜂寶寶在吃這些花粉時，也同時吃下了殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑和除草劑等，它們的生命怎會不受威脅？

蜜蜂的消失，不單是讓我們失去美味的蜂蜜，更嚴重的是植物和農作物失去了重要的授粉媒介，嚴重影響生長和收成，加劇糧食危機，受害的都是人類。

其實減少使用農藥不代表會影響產量，現代的有機農業，借由土壤覆蓋和堆肥來改善土質，保持土地養分和水分，既可以減少使用化學品，而又可以保持一定產量。

食物，不是純粹的商品，它包含著滋養生命的養分和能量。在食物放進盤子之時，想想食物與農夫間的關系，想想食物與我們賴以生存的土地、水和氣候的關系，會讓我們更有動力去作出改變，為保護環境付出更多努力。