陳曉棟——流逝的香檳

很多年前，我們還沒有喝到香檳的時候，腦海中對香檳的印象是什么？那肯定會浮現出盛大婚禮上新人緩緩倒滿香檳塔的場景，想到F1頒獎禮上車手噴灑香檳的時刻。當我第一次喝到香檳的時候，再次回想，便感到疑惑：人們為什么會將“星星的味道”肆意揮霍？

香檳，似乎天生就是被用來浪費的，正是它的剔透，正是它所帶有的氣泡，令人們總是情不自禁將它作為慶賀的道具一“砰”的一聲，雪白的泡沫噴薄而出，然后沸騰的歡呼、開心的笑聲、熱烈的擁抱、激動的淚水、美女的香吻、高額的獎金接踵而來，滿地都是芬芳的酒香。但是，這個時候，沒有人會想到這是一種浪費。

再說說香檳塔。最近看到一則新聞，說是在中國的婚宴上，倒完的香檳塔是沒有人去喝的，所以每年都要浪費掉許多香檳。這點我倒是不擔心，所謂的“香檳塔”，現在百分之九十九用的根本就不是香檳，大多是廉價的起泡酒，只值很低的價格?；閼c公司欺負新人們不懂，在“香檳”這一項上，每年就可以賺上一大筆了。

其實不論是F1，還是婚宴，抑或是其他什么場合，浪費掉的香檳都不算什么。真正的大批香檳被浪費掉，其實是在二次世界大戰時期。法國的香檳區先是遭到轟炸，又被德國人占領，許多酒莊毀在了炮火下，大量的香檳被德國佬像喝水一樣灌進肚子，以至于聯軍搶回香檳區的時候，一些德軍還在抱著香檳瓶子呼呼大睡。

不過香檳區的法國人也不含糊，他們照樣在炮灰和敵占下堅持收葡萄、釀香檳，很多人就這么永遠倒在了葡萄園里。雖然很多酒沒有了，但是酒窖里的香火畢竟沒有斷，戰爭勝利后，香檳區“依舊是一條好漢”。慶祝勝利的時候，就連每個月要消耗掉五百多萬升的蘇聯人，也想到了香檳。那時候，斯大林元帥特地打電話給內務部長貝利亞說：“蘇聯人民慶祝偉大勝利是不能缺少香檳酒的！”我相信，這些酒鬼倒是不會將香檳白白往天上噴的。

戰爭是無法避免的，而且香檳區的遠在天邊，但是一些可以避免的浪費，卻時時刻刻在我們身邊發生。當中國的土豪們開始愛上香檳而不是XO與拉菲的時候，他們便發現了一種更好玩的炫富娛樂，那就是“開香檳”。

我們不得不承認，這個游戲可比20年前燒人民幣的舉動高雅多了，至少大家知道什么是好東西了。但是，這種游戲無疑也是讓人心疼的，這些開了瓶的香檳最后何去何從，我們無法想象，香檳的浪費方式越來越庸俗，浪費者的年紀越來越輕，又讓我們感到了疑惑?？磥?，酒文化的教育，在中國還得經歷一段比較漫長的時間。