大理的花果酒香

自由撰稿人，供稿于各大主流媒體，多涉及吃喝事宜。生平喜美食，尤嗜酒，擅庖廚，愛旅游，常聚狐朋狗友，或作徹夜長飲，或訪峭山險(xiǎn)川。

去過云南兩次，最近的一次是因?yàn)橥讲降酱希谀抢镏修D(zhuǎn)了一下，真正玩過一陣的，是好幾年以前。那時(shí)候，麗江古城已經(jīng)有點(diǎn)商業(yè)化了，但還沒有今天那么讓人反感；香格里拉古城還沒有那么多人，誰也不曾料想到后來的那場火災(zāi)；大理一帶還是比較淳樸的，客棧、食物和酒都不用花上很多錢。

我住在大理古城外的一間客棧里，每天早上進(jìn)古城吃早飯。在菜市場的入口處，買兩塊豌豆糕，一碗豌豆糊，不遠(yuǎn)處找一個(gè)石階坐下慢慢吃。吃完后，去周邊玩上大半天，天色暗下來的時(shí)候，再回城里吃晚飯。

在古城主街復(fù)興路上，有好幾家賣梅子酒的店鋪。梅子酒分為兩種，楊梅釀的和青梅釀的，甜度都比較高，酒精度數(shù)有高有低。在大理的幾天里，梅子酒幾乎成了我的日常飲料。白天我會(huì)帶上一瓶低度的梅子酒，一邊爬蒼山，一邊時(shí)不時(shí)喝上一口解渴提神。低度的梅子酒入口容易，但是后勁足，幾個(gè)山頭過去，就有點(diǎn)兒小暈了。于是坐著纜車、迎著古城下來，一邊盤算了晚上吃什么。

晚飯后，古城還是有點(diǎn)兒熱鬧的。幾條酒吧街吸引了不少游客，但沒有任何一家酒吧值得進(jìn)去坐坐——裝修千篇一律，音樂和演唱也不怎么樣。我回到客棧里，在房間里改喝高度的梅子酒，享受著沒有飯局和稿子的愜意。

某一天去開發(fā)了沒多久的喜洲，從公路下車后，花了兩塊錢找了輛三輪車送我進(jìn)村，一路上看見村外正在大興土木，想來不久后也會(huì)變成新的景點(diǎn)，心里暗暗慶幸來得早。

進(jìn)村后，正午的陽光直射下來，提醒我應(yīng)該找地方吃飯了。在村里看見一家小飯館，跟別家不一樣，菜單是中英文雙語版的，想來是家會(huì)做生意的，于是走進(jìn)去坐下，問老板有什么好吃的。說來也巧，我去的時(shí)候，正是田螺繁殖的季節(jié)，挑出的螺黃是當(dāng)?shù)匕鬃宓纳系炔耍r味十足，一大盤螺黃炒蔬菜，要用到一盆的田螺做原料，這種好東西我當(dāng)然不能錯(cuò)過。

又問老板有什么酒，他拿出一瓶粉紅色的酒：“這是我自己釀的桃花酒，春天釀下去，現(xiàn)在正好能喝，喝了就能交桃花運(yùn)！”我大笑，要了一瓶。桃花酒度數(shù)很低，花香味宜人，想來是用淡米酒和桃花花瓣一起釀的，十分好喝，也不影響螺黃的至鮮。

第二年的這個(gè)時(shí)候，我的一個(gè)朋友騎著摩托車在云南玩，去喜洲尋找我向他描述的螺黃和桃花酒，然后給我打來了電話：“你確定去年來的是喜洲嗎？這里現(xiàn)在進(jìn)村要收五十塊錢！”