烏雞產業發展再提速

◇文/羅善平 劉德貴 張貴銘（泰和縣農業局）

近年來，泰和縣按照“生態為本、特色為魂”的發展定位，不斷加大對泰和烏雞種質資源的保護和開發力度。

交出滿意成績單

截至目前，全縣擁有13個泰和烏雞原種大型養殖場和澄江、馬市、南溪、塘洲四大商品烏雞養殖基地，培育萬羽以上養殖大戶200多戶；創辦加工企業13家，年加工消化泰和烏雞600多萬羽，形成8大系列130多個品種，其中白鳳烏雞酒、復方口服液等20多個主導品種獲國優、部優、省優稱號。2013年，全縣泰和烏雞保種核心群達4萬羽，種雞規模達到40萬羽，出籠商品烏雞1600萬羽，銷售禮品盒裝烏雞鮮蛋1000多萬枚，創產值6.5億元，實現利潤2.1億元，農民從泰和烏雞產業中人均增加收入425元。

如何再上新臺階

1.以質量為先導，構建種質資源保護平臺。一是積極扶持泰和烏雞種質資源保種單位或企業，配備專業育種人才，加大提純復壯力度，組建一定規模的家系，形成“金字塔”式良種繁育體系。二是以發展原種泰和烏雞作為主攻方向，通過完善質量標準體系，培育具有市場競爭力的原種泰和烏雞產品。三是在縣域范圍內指定1-2家原種泰和烏雞養殖場作為統一供種基地，并與縣烏雞產業辦簽訂種質資源保護責任狀。同時，與科研院所合作，應用現代生物與傳統育種方法，培育出新品系，滿足市場需求，提高保種企業整體經濟效益。

2.以基地為載體，大力推行規模化養殖。采取引入項目推動、龍頭企業帶動、協會農戶聯動和財政補貼促動等多種方式，在澄江、馬市、塘洲等泰和烏雞養殖重點鄉鎮按標準化要求新建和擴建一批養殖基地，實行統一技術培訓、統一提供雞苗、統一飼養規程、統一飼料配方、統一禽病防疫、統一品牌銷售的“六統一”生產管理模式。通過推行規模化養殖，發揮產業集聚效應，更好地連接市場。

3.以科技為支撐，深度開發泰和烏雞系列產品。泰和烏雞在低端消費市場上不占優勢，但作為藥用、營養保健品則大有前途，應著力在這兩方面做足文章，通過與高校、科研院所協同攻關，研發營養保健、藥用等系列產品，以此帶動泰和烏雞及其衍生品的消費。

4.以龍頭為牽引，推進產業化經營。一是通過政策扶持，做大做強龍頭加工企業，支持其進行技術改造和升級，擴大加工能力，打造優質品牌，促進產品轉化增值。同時，加大招商引資力度，組建產業聯盟，帶動烏雞產業立體發展。二是培育發展一批合作社，健全“龍頭企業+合作社+農戶”的運行模式，實現烏雞養殖由產中服務向產前拓展、產后延伸，形成養殖、加工、銷售一條龍的完整產業鏈。三是建立規范化、統一化、秩序化的專業交易市場，并引導農村民間流通組織、經紀人隊伍幫助養殖大戶、加工企業、合作社與省內外大型連鎖超市、農產品經銷公司等銷售網點建立長期的供銷合作關系，實現與市場的無縫對接。

5.以園區為樣板，增強輻射帶動功能。充分利用國家農業扶持政策，爭取項目支持，加快生態科技園建設，使之成為融生態養殖、產品精深加工、科學技術研發于一體的樣板區，以此帶動全縣泰和烏雞產業的發展。

6.以監管為手段，提升品牌效應。

加強泰和烏雞原產地域產品、泰和烏雞證明商標、泰和烏雞網站、數碼防偽系統的管理，規范市場流通秩序，打擊侵權違法行為。同時，充分利用各種宣傳媒介加大宣傳，鼓勵企業參與各類農產品交易會、展銷會等，提升泰和烏雞品牌效應。