四月養生吃什么

悠然

花生 花生又叫落花生、長生果。中醫認為，花生味甘，性平，具有健脾和胃、潤肺化痰、理氣通乳、滋養調氣、清咽止咳、止血生乳的功效。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄、鼻衄、皮膚紫斑、產后乳少、大便燥結等癥。

研究發現，花生含有脂肪、蛋白質、糖類、鈣、鐵及維生素B2、維生素A、維生素D、維生素E等成分。花生中含有兒茶素，對人體具有很強的抗老化作用；花生中含有卵磷脂和腦磷脂，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成，可起到改善血液循環、增強記憶力、延緩衰老的作用；花生紅衣有促進骨髓制造血小板的功能，并有止血作用，可用于治療各種出血性疾病；花生中含有白藜蘆醇，具有抗腫瘤的作用。

花生是一種營養豐富的食品，有較好的養生保健作用，但有些人不適宜食用：痛風急性發作期、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎、膽病患者，血黏度高、有血栓的人；花生中含有促凝血因子，跌打損傷、血脈淤滯者食用后會加重腫痛癥狀，所以應忌食。

對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

1.花生粳米粥

原料：花生50克，粳米100克，冰糖適量。

做法：花生、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量水，大火煮沸后，改用小火煮至粥將成時，放入冰糖稍煮即可。

功效：健脾開胃，養血通乳。適用于脾虛納差、貧血體衰、產后乳汁不足等病癥。

2.花生米大棗燉豬蹄

原料：豬蹄1000克，帶紅衣花生米100克，大棗40枚，植物油、料酒、醬油、白糖、蔥、姜、味精、花椒、八角茴香、鹽各適量。……