春季家庭常備天然“抗生素”

趙德貴

春回大地，氣候轉暖，萬物萌生，此時亦宜于細菌、病毒等微生物的生存繁殖和傳播。由于氣溫瞬變，中老年體弱者容易受到病毒、細菌的傷害，患流感、急性氣管炎、肺炎及其他感染性疾病，常常不得不服用抗生素。專家指出，中老年人的肝、腎、心、肺等功能逐漸減退，若使用抗生素不當，會損害這些器官。而我們的餐桌上就有很多天然抗生素，它們也有助于防治多種感染性疾病。

專家認為，抗生素在殺菌消炎的同時會帶來一定的副作用。如慶大霉素、丁胺卡那霉素，成人使用可能損害腎臟，兒童使用后易出現耳聾；紅霉素、林可霉素、強力霉素，可引起厭食、嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等胃腸道反應；氯霉素可引起白細胞減少，甚至再生障礙性貧血。濫用抗生素所造成的傷害更為人驚心，每年直接或間接造成8萬人死亡。此外，反復使用抗生素還會使病菌產生耐藥性，大大削減了治療效果。研究還發現，17年內合計使用抗生素超過500天者，患乳腺癌的風險將增加2倍。

抗生素殺菌消炎，主要是通過干擾細菌細胞壁的合成，改變細胞內部代謝等方式來實現。

同時，也會損傷無辜的正常組織，而蔬菜中的天然抗生素植物的汁液和揮發性物質，包括生物堿物、黃酮類、蛋白質類、有機酸類和酚類化合物等，能殺死或抑制某些病菌，對人體基本沒有傷害。天然抗生素能破壞病菌膜的結構，除了能殺菌外，還可增強免疫功能、抵御外來病毒、細菌的入侵。

香椿 又稱香椿頭。……