隱藏的白色殺手
——熒光增白劑

文//陳禮英

隱藏的白色殺手
——熒光增白劑

文//陳禮英

白色，因之色澤純粹、簡約，給人帶來的是經久不衰的純粹之美——清雅、純凈、飄逸、高貴，往往給人以光明、純潔、干凈之感，深受人們的青睞。

然而，在人們日常生活中隨處可見的白色用品、食品中，卻一直隱藏著一位神秘的“白色殺手”——聽罷，也許會令人心驚膽顫？如今，包括蠶絲被、內衣、衛生紙、紙杯、面膜、洗衣粉、紙尿褲在內諸多家居用品，甚至豬肉、面粉、饅頭、蘑菇等食品中都被明確指出添加了有毒化學物質——熒光增白劑，在日積月累間，慢慢侵蝕人類身體健康！

什么是熒光增白劑

所謂熒光增白劑，它是一種熒光染料，或稱為白色染料，具有亮白增艷的作用，也是一種復雜的有機化合物。它的特性是能激發入射光線產生熒光，使所染物質獲得類似熒石的閃閃發光的效應，使肉眼看到的物質很白，達到增白的效果。

實際上，熒光增白劑是指吸收某一波長的光波后能發射出另一波長大于吸收光的光波的物質。它的奧秘在于，可以吸收不可見的紫外光，轉換為波長較長的藍光或紫色的可見光，藍顏色的光釋放出來后和物品的黃色混合，人們看到的就變成了白色，于是物品在人們眼中看起來更白、更亮、更鮮艷。在日常生活中，接觸熒光劑的機會很多。

熒光增白劑是化學物質

還在1852年，人類就發現了熒光現象。當時英國物理學家斯托克斯提出了被后人稱為“斯托克斯定律”的熒光現象理論。1921年拉戈里奧觀察到熒光染料發出的可見熒光能量高于它所吸收的可見光能量，為此，他推論：熒光染料具有將不可見的紫外線轉換為可見熒光的能力。他還發現天然纖維的白度可通過用熒光物質的水溶液處理而提高。1929年柯瑞斯采用拉戈里奧的原理證明，將泛黃色的人造絲浸入到6,7-二羥基香豆素配糖體的溶液中，干燥后發現該人造絲的白度有了很明顯的提高。

1940年，德國研發出具有實用價值的熒光增白劑，并開始了其商業化歷程。在我國，熒光增白劑最初只用于紡織印染行業。20世紀60年代后期，熒光增白劑開始在合成洗滌劑行業使用；到了20世紀70年代，熒光增白劑才被用于造紙行業。

增白劑通常分為兩類，一類是水溶性的增白劑，可用于紙張、涂料、洗衣粉、棉織物的增白；另一類為水不溶性增白劑，可用于化纖、塑料等增白。國內最大類的熒光增白劑為VBL、CXT及造紙用液體增白劑。

若按增白劑的化學結構可分為5種類型：(1)二苯乙烯型，用于棉纖維及某些合成纖維、造紙、制皂等工業，具有藍色熒光；(2) 香豆素型，具有香豆酮基本結構，用于賽璐璐、聚氯乙烯塑料等，具有較強的藍色熒光；(3) 吡唑啉型，用于羊毛、聚酰胺、腈綸等纖維，具有綠色熒色；(4) 苯并氧氮型，用于腈綸等纖維及聚氯乙烯、聚苯乙烯等塑料，具有紅色熒光；(5) 苯二甲酰亞胺型，用于滌綸、腈綸、錦綸等纖維，具有藍色熒光。

其中二苯乙烯聯苯二磺酸鈉即為熒光增白劑CBS，為廣泛適用于洗衣液中的一種熒光增白劑。

食用熒光增白劑的危害

熒光增白劑這種可吸收光線或紫外線而反射出藍白磷光的化學染料，它在工業上可用于紡織品、塑料和油漆的染色；醫學上可做為一種標劑，用來檢視細胞里特殊的蛋白質或抗原的存在；日常生活中則大量用于洗衣粉、清潔劑、紙張、熒光燈等等，人們在生活中接觸熒光劑的機會很多，只要不跟人體過量接觸，它確實給人們帶來不少方便和好處，但人體若過量接觸熒光劑，就會引發許多有害的影響。

熒光增白劑的危害

科學實驗表明，熒光劑被人體吸收后，不像一般的化學成分容易被分解，須通過肝臟的酵索分解，才能將它排出體外，如此無異加重了肝臟的負擔。萬一身上有傷口，熒光劑與人體中的蛋白質相結合，反而阻礙了傷口的愈合能力。根據醫學臨床實驗，還發現熒光物質可以使細胞產生變異性，如對熒光劑接觸過量，毒性累積在肝臟或其他重要器官，都會潛在造成癌癥的發生。臺灣一位皮膚科教授告誡大家：皮膚是會呼吸的，若是衣服沒有清洗干凈，還留有殘余的熒光劑成分，身體一流汗，即會將衣物上殘留的熒光劑溶解，而使皮膚接觸到熒光劑，此時皮膚表面含有蛋白質的角質就會跟熒光劑結合，對人體皮膚產生刺激，增加過敏性皮炎發病的機會。來自日本的一項最新研究表明，熒光增白劑隨著女性貼身衣物會大量進入乳腺，直接導致乳腺癌的發生。

科學家還告訴我們，當人體體溫在25度以上，接觸熒光增白劑就可以通過皮膚進入體內，而且7年才向外排出一次，這種致癌物質長期存在體內，得癌癥的機率是相當高的。有人也許會說，我不會接觸到熒光增白劑，不會有事。那就大錯特錯了，其實一些洗滌產品中就含有大量的熒光增白劑，所謂洗衣服，不是把污漬去掉，而是把增白劑像刷一層涂料一樣在衣服上，它是一種吸收紫外線可呈現熒光的化學增白染料，它的特性是能激發入射光線產生熒光，使所染物質獲得類似熒石的閃閃發光的效應，欺騙人的肉眼看到的物質很白，以達到增白的效果。這還叫“洗衣服”么？簡直就是“染衣服”，當熒光增白劑越積越多的時候，難怪你的白色衣服越來越黃、彩色衣物越來越暗，就是這個道理。而且熒光增白劑的附著能力非常強，洗完衣物后，熒光增白劑就附著在衣物上，多次漂洗仍不能把它洗掉，這樣，人們更容易通過內衣吸收了熒光增白劑，長此以往，后果不堪設想。

由于近幾年人們發現熒光增白劑有致癌作用，人們特別擔心的是食品及其包裝使用熒光增白劑。因為這直接危害人體的健康，所以在造紙行業中禁止使用熒光增白劑制造食品包裝紙和餐巾紙等，然而有些洗衣粉、洗衣液商家卻依然在使用。

近年來，世界各國關于熒光增白劑具一定毒性，應限制適用領域的相關爭論愈演愈烈，事實上包括日本、歐盟在內的諸多世界發達國家已逐步頒布條例限制熒光增白劑的使用范圍，以瑞典宜家為代表的許多國際知名企業都嚴格自律，明令旗下全產品不允許添加熒光增白劑。業內專家大樸品牌創始人王治全指出，由于我國相關標準嚴重滯后于日本、歐美等發達國家，國內企業大多忽視化學制劑添加的安全性問題，導致攜帶“白色殺手”的家居產品大量涌向市場，并在不知不覺中長期毒害中國消費者的健康。

更令人奇怪的是，一涉及國內食品安全，總有對立的兩派出來“雄辯”。說“安全”的一派往往是有“專家”頭銜的，或是政府部門。他們一是說，“至今未發現有增白劑危害人生命健康的案例”；另一則說，“據檢查，增白劑尚在允許添加范圍之內”。

熒光增白劑蘑菇

孰是孰非？還是讓我們看一看發生在北京的故事吧。

北京一名叫張皓的小學生從北京各菜市場買回平菇、金針菇等食用菌進行試驗后發現，“鮮食用菌不同程度地使用過熒光增白劑浸泡”。當他的實驗結果被媒體報道后，社會一片嘩然。北京市工商局還特意針對他的實驗結果對北京市場上銷售的食用菌進行了抽檢，結果是合格率達97.3%，與張皓的實驗結論截然相反。于是，北京市工商部門就宣稱：張皓的檢測不具科學性。

一個調查：“市場銷售的蘑菇九成以上被漂白”，一個宣稱：“97.3%的食用菌檢驗合格”，兩份大相徑庭的調查數據，讓食用蘑菇的安全性也被推上了風口浪尖。

然而，面對一名小學生的調查數據和官方的抽檢結果，老百姓卻更愿意相信學生的調查結果，“皇帝的新裝”被戳破，是因為大家都相信“童言無忌”，也反映出了人們對食品安全問題敏感。而更為夸張的是，此事件在北京發生后，各地都紛紛對蘑菇進行了抽檢，抽檢結果是多個省市都出現了漂白蘑菇。

暨南大學食品研究中心主任傅亮說，熒光增白劑在暗室中經紫外線照射會發出熒光，正常食品中幾乎不含有這種發出熒光的物質，張皓的方法簡單可行，可信度為100%。

云南農業大學食品科學技術學院副院長龔加順教授指出，作為食品添加劑的一種，增白劑或者稱為漂白劑都是國家食品藥品監督管理部門允許添加在食品當中的，但至于用法、用量、用途等規范國家都作了明確規定的，如果是在國家規定的范圍內使用應該是安全的，但熒光增白劑作為一種工業用增白劑，是不允許使用在食品當中的。

哪些食品有熒光增白劑

不同的熒光增白劑用于不同的行業，對環境以及人體也會產生不同的影響。洗衣液中常用的熒光增白劑CBS對皮膚無刺激作用，無致畸性，無致癌性。而食品包裝中過量添加熒光增白劑，會在人體內蓄積，大大削減人體免疫力，會成為潛在的致癌因素。那么，哪些食品、用品有可能添加熒光增白劑呢？

豬肉 一些不法豬肉販，為了屠宰的豬肉好賣，就選擇給豬肉注水，為保持豬肉表皮顏色更白、更亮，還要給豬肉抹增白劑。特別是黑豬在屠宰后豬皮很黑，去掉皮后老百姓又不敢買，怕是老母豬的肉。不去掉皮，豬皮很黑，很臟，豬肉就不新鮮，市民不愿買。

熒光增白劑豬肉半夜發藍光

于是，他們用一袋凈重3克的熒光增白劑，兌上十幾斤水，直接用手或者刷子抹在豬皮上，豬皮會變得很亮有光澤。一盆水平均可以抹十幾頭豬。這樣，抹增白劑的豬皮看上去很亮，很好看，有光澤。因為，買豬肉的居民一般都是看豬肉是否有光澤，覺得那種看起來晶瑩剔透的肯定是剛宰殺的豬肉，肯定新鮮一些。

熒光增白劑泡過的蘑菇

蘑菇 還在2010年，南寧市場上出現一種白嫩光滑的蘑菇，賣相十足，特別誘人，食品安全檢測人員將幾只外表看似沒有泥點、像是水洗過的蘑菇放在紫外線分析儀下照射，蘑菇立刻散發出幽藍發白的熒光，可以初步判定這些蘑菇被噴灑了熒光增白劑。于是，市農業局在一家果蔬批發市場暫扣了約15千克可疑蘑菇。

此外，腐竹、面粉、茭白和百合等白色食物都有使用熒光增白劑的可能性。

蠶絲被 自古以來，真絲就有“絲綢皇后”的美譽。蠶絲被的填充物品質有國家標準規定，等級為優等品的蠶絲被其填充物不得使用熒光增白劑。在一次商品質量抽查中，有品牌公司生產的尊貴系列蠶絲被，明示質量等級為優等品，填充物被檢出含有熒光增白劑。

當前，以化纖綢冒充真絲服裝的現象極為嚴重，尤其是真絲睡衣。特別是蠶絲被造假技術也隨之“進化”，開始用真假混合的方法加工蠶絲被。蠶絲被外面用真蠶絲薄薄地包裹了一層，內核卻裹著下腳料甚至是化纖絲。更有“高明”的造假者，用桑蠶絲和柞蠶絲混合加工蠶絲被，表面包裹一層比較白的桑蠶絲，里面的芯用柞蠶絲。因桑蠶絲呈現天然的白色，在制作蠶絲被時，完全不需要經任何化學漂白工序。而柞蠶絲如果不經加工直接做成被子，色澤就會發黃，手感發硬，消費者通常難以接受。商家為了手感以及顏色更接近桑蠶絲，往往通過添加熒光增白劑等手法進行褪色和化學漂白。蠶絲被如果聞起來有異味，就要警惕可能是加了被化學漂白的柞蠶絲。

方便面 2012年8月，白家、康師傅、日清等眾多知名品牌的商品經過檢測查出，大多雙層的紙質樣品的外層熒光性物質均不符合食品用紙標準中規定的“100 平方厘米紙樣中最大熒光面積不得大于5 平方厘米”要求。針對這一情況，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅指出，此塑料餐具樣品出現如此多的熒光變色現象，疑似人為添加了熒光增白劑。

今年8月，國際食品包裝協會公布的一份調查報告顯示，部分紙質餐具仍存有安全隱患：多家知名方便面品牌外包裝仍然含有熒光增白劑。其實，早在幾年前，就有報道稱，有關機構抽檢的方便面桶、奶茶杯等樣品中近6成含熒光性物質。

面膜 2013年2月據中國之聲《央廣新聞》報道，美白面膜幾乎是每個愛美女性手上必備的單品之一，據統計，亞洲城市女性平均每周至少做一次面膜。然而，有消費者通過測試發現，某些美白面膜最有效的“美白成分”竟為熒光增白劑，甚至用清水也無法洗掉。

含熒光增白劑的面膜

爆米花桶 國際食品包裝協會曾發布了對京城5家影院爆米花桶質量和爆米花的調查報告，報告顯示，從影院售賣的爆米花桶的顏色上來分基本上可以分為兩種，一部分爆米花桶內側顏色較白較亮，另一部分爆米花桶內側呈現乳白色。顏色較白的紙筒在紫外分析儀下呈限量刺眼的藍色，說明紙筒在生產過程中使用了熒光增白劑，而乳白色的并無明顯變化，則說明它是符合安全標準的。標有QS（生產許可）字樣的爆米花桶竟然是“黑心”桶，而爆米花銷售更是暴利！

爆米花桶使用熒光增白劑

筒子是黑筒，就是沒有生產許可證，那么質量不合格，也沒有國家許可它生產的資質，這些黑筒流通到市場上來呢，就是質量問題比較多，所用的生產原材料不但不衛生，而且還含有致癌物質熒光增白劑。

方包紙巾 從抽查的情況來看，方包紙巾含熒光增白劑的情況比較嚴重，因為方包紙通常都是低檔產品，用的原料較差，亮度達不到80%，為了達標就添加熒光增白劑，還有一種情況是在原料中違規添加白紙邊，從白紙邊中帶入了熒光增白劑。在紙巾紙新國標報批稿中已經對此進行了限制，規定了熒光增白度≤0.4%為合格，超過0.4%則要進行遷移試驗，根據驗證報告顯示，通常熒光增白度≥1.0%的樣品遷移試驗不合格，既我們可以理解為熒光增白度≥1.0%的產品在新國標里是不合格的。也就是說，目前的產品中只要是主動添加熒光增白劑的，其熒光增白度很少在10%以下的。當然，添加白紙邊生產紙巾紙本身就是違反《一次性生活用紙生產加工企業監督整治規定》的。

同紙巾類同的是有些劣質衛生紙，雖然顏色亮白，是因為其中添加了熒光增白劑或滑石粉，長期與皮膚接觸容易引發白血病。

餐巾紙添加熒光增白劑

識別和預防熒光增白劑

熒光增白劑不僅品種多，而且用途非常廣泛，從最初僅用于紡織品，到現在廣泛用于造紙、洗滌、塑料、涂料、油墨、皮革等多個領域。隨著經濟飛速發展，熒光增白劑的用途與用量仍在不斷擴大。

作為熒光增白劑的生產和使用大國，我國消費者面臨著日漸嚴重的健康風險，雖然有關部門也提出了一些政策措施加強對熒光增白劑的管理。像在2011年頒布的《食品衛生法》中即規定：食品、食品包裝紙、餐巾紙禁止使用熒光增白劑。

識別熒光增白劑

但總體而言，熒光增白劑在我國仍沒有詳細的分類與管理，從而導致工業用以及危害性較大的熒光增白劑流入到食品生產領域或者是食品包裝材料中。可以說，相關標準的缺失已成為熒光增白劑行業迫切需要解決的問題。

值得欣慰的是，由中華環保聯合會環保技術標準研究專業委員會聯合北京服裝學院目前正就熒光增白劑的安全隱患問題開展相關標準的申請與制定過程，并提出建立生態環保體系標準，這將從根本上解決熒光增白劑的安全隱患問題。

對消費者而言，在潛在的風險面前也不是無能為力，我們可以通過一些簡單的辦法規避熒光增白劑的危害。

識別物品有無熒光增白劑的最簡便方法是，準備一個小小驗鈔筆，直接照射需要檢測的物品，所照射的區域發出耀眼強光，即添加了對人體有害的熒光增白劑，反之，所照射的區域呈現柔和紫光，則沒有添加危害性熒光增白劑。另一種簡便方法是用肉眼觀測。物品外表異乎尋常地光亮和雪白，都可能含熒光增白劑。

現在市面上有很大一部分服裝中含有熒光增白劑，尤其是夏季，消費者對服裝顏色的要求更高。將衣服放置在日光燈下，如果服裝出現反光現象，并且顏色異常亮麗，在陽光下盯著服裝看的時間稍長一點會有刺眼的感覺；仔細觀察服裝有類似熒光棒晚上發光的感覺，則表明此類服裝中可能添加了熒光增白劑。

另外，無論是食品還是洗滌劑，都不要只關注它們有多鮮亮或增白效果有多明顯，安全才是需要考慮的首要因素。如果我們注意下面一些日常生活小習慣，有助于減少熒光增白劑的危害：

1．蘑菇、腐竹、面粉、豬肉等食品不要只顧挑選白、亮，有光澤而好看的，要考慮它們是不是本色。

2．飯盒、紙杯、餐巾紙、衛生紙等用品不要只關注它們的白度有多高。要“二看一聞”，即首先看包裝齊不齊全，特別是包裝中是否有QS標志，也就是生產許可；二看飯盒、紙杯等本身的色彩，越鮮艷，增白劑或油墨含量越高；三聞這些物品的氣味，有刺鼻異味或裝熱水后味道更大的是劣質紙杯，不要使用。

3．洗滌劑使用中不要只看增白效果。

4．最好不要買含有熒光增白劑的內衣類服裝，特別是嬰幼兒服裝。

5．拒絕使用一次性餐具或用品。

6．無論購買了什么衣服，建議第一次穿之前先對其進行清洗。