無公害白菜高產栽培技術

劉曉芳

摘 要：本文介紹了白菜的品種選擇、整地、種子、管理和病蟲害防治等栽培技術。

關鍵詞：白菜；無公害高產；栽培技術

1 品種選擇

東北宜選用抗病性強、品質佳、產量高的品種種植，如春秋54、春夏王、魯白7號、秋早65、東農906、五輪、四季王、春大強、秋強等白菜品種。

2 選田、整地和施基肥

大白菜種植前要求選擇土層深厚、疏松、肥沃，附近有水源且排灌方便，前茬為瓜類、豆類作物的沙壤土或輕粘壤土栽培，和十字花科作物的地塊不宜連作。前茬收獲后，要抓緊時間深耕土壤，耕層深度要求30～40 cm。在前作收獲過遲或播期雨水多的情況下，無法深耕，改作淺耕。結合耕地畝施腐熟有機肥4000～5000 kg，過磷酸鈣20 kg，其中2/3的肥料施入土壤中、下層，l/3肥料撤在地表。整平土地后在播種前2～3 d作畦。一般留曬茬地，6月中下旬再重新起壟，將雜草翻入土內，壟高15～18 cm，壟寬65 cm。然后每公頃施入腐熟有機肥75～90 t，不使用化肥。將肥施于壟溝內，再用犁破開壟臺，使肥料埋入壟內，最后鎮壓一遍，使壟臺土壤緊實保墑，達到播種狀態。

3 種植季節和播種

大白菜屬半耐寒作物，生長適溫為18℃～21℃，平均溫度高于25℃或低于10℃都會引起生長不良，5℃以下基本停止生長。大白菜各個生長階段對溫度的需求也有差異，苗期、蓮座期對溫度適應性強，而結球期對溫度要求較嚴格，一般12℃～20℃范圍內才能形成葉球。溫度不適，就會出現光長，葉不包心現象。因此，生產上多依據品種的生育期、當地氣候條件，確定結球期的最適月份，推算出大白菜的播期范圍。

4 種子處理

種子處理采用溫湯浸種法，先將種子放在冷水中浸潤，再放入55℃水中保持15分鐘，立即撈出至冷水中降溫，陰干后播種；藥劑拌種采用50 %福美雙可濕性粉劑按種子量的0.2 %～0.3 %拌種。7月18～25日播種，公頃播種量3 kg，每公頃保苗3.8～4.2萬株。

5 大田管理

播種后，氣溫比較高，土壤水分蒸發量大，要保持畦面或壟面濕潤，不能讓表土發白、落干，以免缺苗斷壟或剛出土的幼苗受到灼傷。幼苗頂土后，及時間苗，除去生長過密的“疙瘩苗”。幼苗拉十字后進行第二次間苗。4～5片真葉時，第三次間苗。7～8片真葉時定苗。條播按預定株距留苗一株；穴播每穴留一壯苗。早熟品種株行距（30～40） cm×53 cm，每畝密度3100～4100株；中晚熟品種株行距（40～50） cm×（60～70） cm，畝密度1900～2700棵。夏大白菜生育期短，水肥管理上采取一促到底的措施。定苗后，每畝追施硫酸銨15～20 kg，其后適當淺中耕一次，不蹲苗。蓮座末期畝施硫酸銨25～30 kg，從蓮座期開始每4～5 d澆一遍水，促進植株早結球，早成熟。 秋大白菜生育期長，水肥管理上采取前控、后促的辦法。定苗后，每畝追施硫酸銨20～25 kg，草木灰100 kg，接著開始中耕、除草，中耕深度5～6 cm。進人蓮座期適當控水、蹲苗，澆水以土表“見干、見濕”為原則，防止外葉徒長。蓮座中期繼續中耕，深度2～3 cm，注意不能傷到根。結合中耕將鋤松的溝土培于壟面，以利護根。封壟后停止中耕。結球初期，每畝隨水沖施1000～l500 kg人糞尿，結球中期畝追施硫酸銨20～25 kg或尿素l0～15 kg。該期不能斷水，開始一次澆小水，以后每隔5～6 d一次大水，可溝灌或畦灌，但畦面不能積水，以防根腐。收獲前5～7 d停止澆水，水多大白菜不耐貯運。 春大白菜生長前期溫度低，定植后要采取地膜覆蓋。管理上以促為主，早追肥，重追速效肥，使植株在高溫前迅速包心，控制生殖器官發育，防止未熟抽薹。

6 病蟲害防治

大白菜病蟲害較多。主要病害有病毒病、霜霉病和軟腐病；蟲害有蠐螬、螻姑、菜青蟲和蚜蟲。

6.1病毒病 發病癥狀為心葉出現明脈，進而皺縮，沿葉脈兩側失綠，形成花葉，植株萎縮、矮小，不能結球。防治上可采取選用抗病品種；苗期保持土壤濕度，降低土溫；定期防治蚜蟲等措施。

6.2軟腐病 一般在大白菜結球期發病嚴重。癥狀是蓮座葉的基部發生水漬狀軟腐，潮濕時，溢出白色菌膿，有惡臭味，失水后干縮。播種前可采取種子消毒處理，每150 g種子拌豐寧B1100 g，有較好的防治效果；發現病株要及時拔除，并在坑內撤上石灰進行消毒，防止病菌擴散；結球初期，用氯霉素100 ppm或新植霉素200 ppm，50 %代森銨600～800倍液，每隔7～l0 d噴1次。

6.3霜霉病 幼苗和成株期均可發病。葉片發病時先出現淡綠色斑點，后變黃至淡褐色。潮濕時，葉背面長出白色霉狀物。用25 %瑞毒霉可濕性粉劑800倍液或75 %百菌清可濕性粉劑600倍液防治，每隔10d噴1次，連噴2～3次，遇雨補噴。

6.4黑斑病 用75 %百菌清600倍液或50 %撲海因1000～1500倍液噴霧防治。

6.5白斑病 用70 %甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

6.6主要蟲害防治

6.6.1蚜蟲和螻姑 每畝用80 %敵百蟲可溶性粉劑100～150 g，加少量水稀釋后，拌細土15～20 kg，制成毒土均勻撤在播種溝或畦面；防治菜青蟲用5 %抑太保乳油4000倍液或50 %辛硫磷乳油1000倍液；防治蚜蟲，畝用50 %辟蚜霧可濕性粉劑10～18 g加水30～50 L噴霧或用40 %樂果乳油1000～1500倍液噴殺。

6.6.2跳甲 在白菜出苗后3d，用48 %樂果乳油1.5/公頃或90 %敵百蟲晶體800～1000倍液噴霧防治。

6.6.3菜青蟲 用BT蘇得利1.5～2.2 L/公頃或強敵312生物農藥800～1000倍液噴霧防治。

6.6.4蘿卜蠅 用糖500 g、醋1 kg、敵百蟲25 g、水1 kg制成混合液誘殺成蟲，或在成蟲產卵高峰期，采用48%樂果乳油或90 %敵百晶體600～800倍液灌根防治。endprint