喝酒吃炸雞會吃出胰腺炎嗎？

流言：

近日，一部韓國偶像電視劇席卷國內。在劇中，女主角望著天空中飄落的雪花說道：“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒？”

而這句簡單的臺詞也成為今日網絡上的熱點詞匯，在網上搜索“炸雞和啤酒”，搜索的結果達到四百四十五萬個。細心的網友還為這句臺詞特別編寫了百度百科。

小王的女朋友正是因為這句臺詞，也要和他重溫韓劇中的感人一幕。2014年2月16日晚間，兩人來到鐵嶺市銀州區內一家快餐店，專程購買炸雞，本想共進一頓浪漫的“炸雞啤酒”餐，可結果卻雙雙跑到了醫院。兩人感覺腹部疼痛并伴有惡心和嘔吐，送醫后診斷為急性胰腺炎。胰腺炎這個病癥一般都是中年或者老年人多發病，難道就因為喝酒吃炸雞就吃出了胰腺炎，這是真的嗎？

真相：

大量飲酒、暴飲暴食都是胰腺炎的誘發因素。正常情況下，為了保證不會誤傷自己，胰液中的酶是以無活性酶原的形式存在的（到了小腸中才會激活）。然而發生胰腺炎的時候，這些酶被異常地、過早地激活了，因此對胰腺組織本身就會造成傷害。目前胰腺炎的發病機制，在已知的誘因中，大量飲酒確實是一個明確的因素。其他因素還包括暴飲暴食、膽石癥與膽道疾病等等。

然后說說炸雞，油炸食品不容易消化，尤其對于有過胃病史的患者更是如此，在此基礎上如果再搭配酒類就會加劇對胃的刺激，嚴重者會損傷胃粘膜，并造成上火。還有一個因素——高脂飲食，以及高脂血癥也是誘發胰腺炎的一個因素。如果攝入脂肪太多，或者自身代謝有問題，會導致血脂升得太高，這也可能成為胰腺炎的誘發因素。

在大冷天去吃炸雞喝啤酒，再加上節日期間飲食不規律，暴飲暴食，確實是小王和女友患病的誘因，但并非喝酒吃炸雞就一定會得胰腺炎。在這里，小編提醒，胰腺炎還是挺危險的，除了局部對胰腺的損傷，還可造成呼吸衰竭、腎衰竭、心力衰竭、胰性腦病、敗血癥和真菌感染等等全身的并發癥，一定要及時治療。總之一餐里光吃炸雞喝啤酒對健康肯定不是什么好事，還是注意控制量吧。