光鮮亮麗之下的艱辛

陳豔菱

添記花店位於新馬路爐石塘街之中，是一家已經經營了62年的澳門本土老店。添記花店曾位於營地街，於5年前搬遷至一街之隔的爐石塘街。店舖外面的洋紅色招牌寫著“添記花店”，招牌的兩端都印刻了線條優美的花紋，頗具特色，也不難發現這家店主對招牌設計的別有用心。

面對記者的訪問，事頭婆陳太很熱心地告訴記者，添記先由陳先生的父親和哥哥在舊址經營，傳至陳生和陳太己是第三代。添記在現址雖不長久，但所幸仍有很多的熟客幫襯。雖初次見面，訪談間記者也能感覺到陳太對經營花店的精明幹練。

店舖面積不大，花架和工作枱上擺放著各式各樣的花卉，有玫瑰、康乃馨、月季……各類鮮花。美雖無價，花卻有價。問到花的價格，陳太笑著說：“花的價格是有平有貴。要看顧客的要求，平的三百、五百，貴的一千到兩千都有。大部分客人還是會選擇相對實惠一些的花籃，也有一些公司定制的花籃會在一千蚊到兩千蚊之間。”看到店舖內種類繁多的花藍，都是出自陳太一人之手，記者不禁感歎：做這一行會不會很辛苦？陳太樂意分享道，“從事花店工作確實非常的辛苦，新鮮送到的花束，總是會帶有很多的泥土，僅平時打掃就十分費工夫。現在的年輕人也不會再做這樣辛苦的工作。但是因為前輩積累下來的一批客戶，很多都已經營出感情，若不做了，又十分不捨。”

正如她所言：“年紀也大了，沒有想那麼多，開店也只是搵一口飯。”簡短的數句話，已彰顯陳太經營添記的隨緣心跡。類似添記這樣家庭式經營的花店在澳門也不少，相信大多也如添記一般，以一種隨緣的經營心態在維持著，只為的是維護一份友情，一份感恩。

街坊情重——李光記花店

李光記花店位於澳門老街十月初五街之上，自1956年開業至今已經有超過半世紀的歷史，是澳門僅存的老字號品牌花店之一，至今已傳承至第三代。記者走入店內，如同進入花海一般，陣陣花香襲人，地上擺滿各式花籃，有的已經完工，還有的依然正在緊張的製作過程中。

李光記負責人鄭小姐如數家珍告訴記者，李光記花店主要業務，包括澳門大小公司定制花籃花牌，製作花籃的花也來自許多不同的地方，有來自春城昆明的，也有來自寶島臺灣的，亦有來自海外美國的。鄭小姐還告訴記者：店舖裏用最多的幾種花有百合花、紫羅蘭、康乃馨。大多數客人還是以電話形式進行預訂買花，也有部分客人是到店裏直接預訂。鄭小姐透露過去有一家貨倉，後來老闆覺得只有專心做一家才能夠更加專業，所以至今一直專心經營十月初五街這一家店。

“大多數的花店員工都對插花製作有著自己的興趣，為興趣而工作亦是這裏的一大特色。最重要的就是要專業，對顧客負責，對產品不能偷工減料。”鄭小姐認真地說。聞此便不難想像為什麼李光記花店在澳門享有盛譽了，相信這也是李光記花店自身獨特的經營理念。當問起店舖今後是否想要擴大規模時，鄭小姐笑著說：“沒有想要擴大了，能夠維持現在的生意已經很不錯了，畢竟現在年輕人大多數不願意入行，請人很困難，擴大規模更難。”簡明的話語，似乎也道出來如今花店行業正面臨的困境。

訪談結束，鄭小姐不忘告訴記者：李光記花店立足澳門逾半世紀，除靠老闆的苦心經營和誠信服務外，還有賴於光顧了他們數十年的老街坊及一班熟客的長期支持。若沒有他們的支持相信亦沒有今天。濃濃的街坊情或許正是李光記服務澳門半世紀的寫照，如今花店雖已傳承至第三代接班人，但那份對客戶忠誠的理念不會改變。如鄭小姐所言：只要客人一個電話，我們就會第一時間製作和發貨，不論是大生意，小生意，都是一視同仁的對待！也許這才是李光記在澳門享有盛譽的真正原因。

興趣導航——花語花店

花語花店位於黑沙環祐漢公園對面，雖然花店經營不到八個年頭，但勝在時尚氣息濃厚。花店雖說不大，店內店外的裝飾新潮溫馨，讓人耳目一新。

花店老闆鄧小姐告訴記者，開設這家花店之前，她曾在其它花店打工，因為對這一行有著濃厚的興趣，在瞭解這個行業後，便獨自開了這一家花店。花語的經營花店之道，便是全面拓寬業務範圍，不僅承接公司社團業務，同時也承接個人業務。鄧小姐還談到，其實花店生意有淡季旺季之分，如每年4月份，處於清明時節，這個月份不論公司開業，還是個人結婚喜事就相對較少，自然花店生意就不好。過去7月份也是花店的淡季，但現在7月份有很多學生出席畢業典禮，對鮮花的需求也就大了。要數最旺的還是情人節期間，花店十幾個工人都是要不停的趕工製作。

談起花店生意，鄧小姐說道：以前澳門花店生意是不錯的，客人出手也大方，但是現在客人對花的要求高了，可是願意給的價錢卻比以前少了。年輕人追女孩的時候願意買很多花，但是結婚了就不願去花這筆錢了。他們會覺得花錢買花只是一種浪費。所以現在澳門花店生意與以前相比還是有一定差距的。

環顧店內，發現門口有一束紙質花球很是特別，在記者讚歎其假花更甚真花美時，鄧小姐很自豪地笑說：“折紙花也是我們店的一大特色，由於現在很多客人講究環保，不希望用真花，加上紙花的擺放時間也比真花要久許多，於是紙花也就有了它的市場。”

花語開業至今，雖然有請員工，但鄧小姐仍然堅持花店的工作是親力親為的，有時送貨也是親自來做。創業過程當然辛苦，也有想過要放棄，每當自己收到客人的讚美時，一切辛苦勞累又拋之腦後，取而代之的是無比喜悅之情。如鄧小姐小姐所言：“辛苦是值得的。尤其是每當聽到客人稱讚她親手製作的花靚時，再辛苦也忘記了。”訪談間，記者無意間看到了她白皙的的雙手沾滿了髒污的泥土，但貪靚的她似乎一點也不介意，更是說起：“戴手套會影響做出來的效果，我們通常只能赤手做，所以我們的手常常都是這樣。”誠然，人們看到鮮花表面的鮮豔美麗，卻容易忽略背後滋養它的土壤。花店亦是相同，人們總是看到花店中美麗的鮮花，陶醉於其帶來了浪漫氣息，卻往往很難想像背後花店藝工所付出的辛苦與辛酸。