在美食之地邂逅空乘

孟祥怡

如果有一個能在吃飯的過程中邂逅大把空姐和機長的餐廳，你愿不愿意來試試呢？空港大酒店，就是這樣一個浪漫而神奇的存在。

美食與美色兼得

之所以會去雙流機場的空港大酒店吃自助餐，最直接的原因就是聽朋友們的推薦。不但匯聚了各國的地道美食，占據了離航站樓最近距離的得天獨厚的地理位置，更是作為官方的民航工作人員落地之后休息的酒店，自然就匯聚了大量飛行員和空乘，因而在享受美食的過程中也可以一飽眼福欣賞一下帥哥美女，展開一段奇妙的天空與地面的邂逅。

果然，一進門，前廳的經理就迎了上來，微笑著說：“您好，是深圳航空的嗎？”我和同事相視一笑，看來今天是有大量深圳航空的工作人員入住了，這也印證了我之前對邂逅美女空乘的美妙想法。

進了自助餐廳，還沒開始選餐，陸續就有穿著飛行員制服的高個子男生和穿著空乘制服的女孩子走了進來，個個都非常搶眼。當然更多的是穿便裝的，不過通過他們的妝容和說話獨特的“服務范兒”語調很明顯地就暴露了身份，看來美女們想隱藏自己的職業還是很難的。因為有這么養眼的風景，整個餐廳的氛圍都變得妙不可言。

自助餐大快朵頤

到了自助餐的區域，發現除了傳統的中餐之外，還有日本料理。暖暖的燈光，干干凈凈的擺盤，顏色純正的刺身，小巧精致的味碟。

一切元素全部都讓人充滿食欲。正在猶豫自己要夾哪道菜的時候，廚師長走了過來，微笑著說：“三文魚是非常新鮮的，您可以試一下，這些食材都是當天早晨空運過來的，只限量供應。”話不用多說，我就風卷殘云般地夾了令人很滿足的一份三文魚。醬油和芥末的口感同樣正宗，吃起來簡直是大快朵頤。

飯后甜品同樣令人驚喜。各式西式甜品：馬卡龍、意大利奶酪、黃油面包布丁、草莓奶昔、芒果慕斯、椰汁西米露，甜而不膩的味蕾像絲帶一樣輕柔地纏繞著人的舌頭，回味就像音符一樣不斷地在唇齒之間跳躍徘徊。

細品香煎銀鱈魚

吃完豐盛的自助餐，主廚特意走到了我們的餐桌前。因為得知我們是《汽車生活》的記者，他特意為我們準備了一道自助餐廳吃不到的菜。我聽了之后自然興味大發，問主廚可不可以讓我也全程參與制作過程，趁此機會學一道菜。主廚很高興地答應了。他教我們制作的菜品名叫香煎銀鱈魚配番茄沙司，據說鱈魚原產于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。

目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯。鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。鱈魚是近些年才傳入我國的深海魚一種，剛傳入時只能在西餐廳才可以品嘗到，且價格昂貴。今天能夠有幸做這道菜，確實讓我幸福感倍增。

其實制作方式非常簡單，就是在加熱的鐵板上倒上一塊黃油至其融化，然后把一塊切得方正有度的鱈魚塊放在鐵板上，煎到一面的鱈魚變成金黃色的時候，就翻面，這時候，就需要白蘭地了。大概小半杯的白蘭地輕輕地澆下去，隨著“滋啦”一聲，空氣中伴隨著白色蒸汽的出現也充盈起酒香的味道，但很快，香味就變成了魚肉成熟的鮮味。據廚師說，白蘭地的酒香已經被中和，只是為了去掉魚肉本身的腥味，而不是被酒氣遮掩了魚肉原本鮮嫩的氣息。

修飾完成之后，我迫不及待地品嘗起來，鱈魚肉質細膩，特別通過用油簡單煎的方式，保留了食物最大的新鮮度，外皮金黃酥脆，口感柔滑，鮮而不腥，嫩而不生，非常美味，是海鮮系西餐的不二之選。

住在機場旁邊，又經常背起包就走然后時常起起落落，有一家這樣的酒店餐廳對我來說也算是種幸運的遇見，下次從天空回到地面的時候，別忘記來這樣的一家餐廳，好好犒勞一下自己的胃，順便也安頓一下重歸地球表面的心靈。