啤酒炸雞混搭需慎食

最近，一種飲食搭配在一些年輕人中受到追捧：啤酒配炸雞。熱衷追捧這種吃法的人，大都是最近比較“火”的韓劇《來自星星的你》的忠實粉絲。在這部電視劇中，女主角經常喝啤酒配炸雞。面對這股韓流下的飲食混搭風，營養健康專家們紛紛提醒慎食。

炸雞+啤酒熱量太高

“這樣的搭配吃幾次趕趕時髦沒有問題，切記不要經常‘炸雞加啤酒熬夜追劇。”海南省中醫院保健科主任醫師符光雄認為：“炸雞加啤酒”偶爾吃一次雖然沒什么關系，但經常吃有礙健康。不僅如此，炸雞中可能含有的激素會紊亂人體中的激素水平，導致痘痘、痤瘡的形成；其次，油膩的炸雞和刺激的啤酒會導致內火旺盛，上火后也易催生痤瘡等，而油脂過多更易堵塞毛囊，引起皮膚感染。”

從營養學角度來說，炸雞和啤酒都是高熱量食物，啤酒被稱為“液體面包”，100毫升啤酒熱量可達32千卡，一小罐啤酒下去，熱量堪比一整碗白米飯。而100克炸雞的熱量可達到280千卡。一個正常成年人每天攝入的熱量為2100千卡至2400千卡，肥胖人士每天攝入熱量還應該減少。

“很多年輕人的飲食習慣本就不規律，如果再把炸雞和啤酒當成正餐后的加餐或小吃，就大大增加了一天的膳食總能量。”符光雄說。

如果年輕人想感受韓劇中“炸雞和啤酒”的浪漫氛圍。醫生建議，可以把炸雞買回家，將雞皮去掉，然后再配以蔬菜和豆制品食用，最好不同時飲用啤酒。若已經食用了大量炸雞和啤酒，第二天的食物要以清淡為主，同時增加水和水果的進食量，增加運動量，把多余的熱量消耗掉。

“混搭”易致腸胃不適

相關專業人士表示，這類高熱、高脂的食物不適宜于高血脂、冠心病、膽囊炎等人群食用，啤酒和炸雞都不適宜于痛風病人使用。此外，世界杯看球時，如果冷啤酒搭配熱炸雞，將不利于腸胃，可能引發腹痛、腹瀉等。

油炸食品很不容易消化，尤其是患有慢性胃炎等胃功能較弱的人群，油炸食品吃多了，會堵在胃部，消化不了，就會犯惡心、嘔吐。炸雞屬于精細食物，如果常常吃炸雞會引起便秘，從而引起上火。吃油炸食品再搭配酒類，更會刺激腸胃，容易損傷胃黏膜，尤其在寒冷的雪天，油炸食品、冷且刺激的酒接連下肚，很容易導致消化不良、受涼，極易引發急性腸胃炎。特別是平時不喝啤酒的人，突然頻繁喝啤酒更是傷身。

符光雄指出，春季里人們可吃雞腿、羊肉、狗肉等溫熱滋補食物，但飲食中仍要考慮脾胃功能的特點，可根據自身情況，多吃點時令的新鮮蔬菜。（據海南日報、新華網）