魯中山區大櫻桃溫室扣棚時間和升溫時間分析

賈化川　崔建云　孫麗娟

摘要 試驗選取魯中山區的3個大櫻桃溫室，進行從冬季扣棚開始至大櫻桃升溫期間溫度等氣象要素觀測，同時結合溫室管理人員對扣棚時間、升溫時間的記錄以及溫室大櫻桃的生長狀況，研究溫室大櫻桃的扣棚時間和最合適的升溫時間。結果表明，魯中山區溫室大櫻桃扣棚時間在12月中下旬，當該時期外界溫度下降至-19.1 ℃時，花芽凍壞率為30%，建議在該時期強冷空氣來臨之前扣棚；升溫時間在次年1月上旬，升溫時間要在滿足需冷量的前提下，根據試驗結果，7.2 ℃模型的最小需冷量為1 070 h，0～7.2 ℃模型的需冷量為484 h。

關鍵詞 溫室；大櫻桃；需冷量；扣棚時間；升溫時間；魯中山區

中圖分類號 S162.1 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）03-00870-02

Abstract Three sunlight greenhouses in the mountainous area of middle region of Shandong Province were selected. The meteorological elements such as temperature were observed from covering in winter to the temperature elevated. And combined the recording of covering time， warming up time and growth of cherry， the optimal covering time and warming up time of cherry in the sunlight house was studied. The results showed that， the optimal covering time of cherry in the sunlight house in the mountainous area of middle region of Shandong was in mid to late December. When the outside temperature drops to -19.1 ℃， 30% of flower buds were frozen. The covering time of cherry should be selected before the strong cold air coming. The suitable warming up time was in the first decades in January in the next year. Warming up should meet the chilling requirements. According to the test results， the least chilling requirement of 7.2 ℃ models was 1 070 hours， and the chilling requirement of 0-7.2 ℃ models was 484 hours.

Key words Greenhouse； Cherry； Chilling requirements； Covering time； Warming up time； Mountainous region in middle of Shandong

近年來魯中山區保護地栽培大櫻桃規模越來越大，但由于設施栽培大櫻桃生產是一項比較新的產業，尤其是冬季扣棚時間和升溫時間的把握上意見不統一，解除休眠的需冷量的研究相對較少。扣棚時間的早晚和升溫時間的早晚關系著大櫻桃的質量、產量和上市時間，最終直接影響經濟效益。扣棚時間晚，可能會造成凍害，或后期生長發育時間晚，升溫時間早，可能會造成需冷量不足。溫室大櫻桃在冬季扣棚以前，是暴露在溫室外面的，扣棚時間既要看當地的氣溫等指標，又要看冷空氣天氣過程的強度。而大棚的升溫時間主要看需冷量，如果在休眠期需冷量不能滿足，植株就不能正常完成自然休眠的過程，必然引起生長發育障礙，在解除休眠后即使外部條件適宜，也不能按期萌發，或萌發不整齊，還有可能引起花器官畸形或敗育。針對扣棚時間和需冷量的研究，1998～2001年遼寧省果樹研究所韓鳳珠等對大櫻桃溫室的需冷量和扣棚時機方面進行了多項研究，對“紅燈”等主栽品種的休眠期需冷量進行了探索，首次準確測定出“紅燈”等主栽品種的休眠期實際低溫需求量為850～1 040 h，探明當外界氣溫第1次出現0 ℃時即可覆蓋的新措施，比傳統的扣棚時間提前20 d左右，可使大櫻桃成熟期比露地提前90 d，能獲得相當露地栽培8倍以上的經濟效益[1]。

近年來，魯中山區溫室大櫻桃“紅燈”等主栽優質品種的大櫻桃系列品種因果大、肉脆、成熟早、口感好等優勢在魯中山區東部進行廣泛種植。為此，筆者于2012年10月～2013年5月期間對溫室大棚內主栽品種“紅燈”系列進行大櫻桃扣棚時間和升溫時間監測試驗，研究溫室大櫻桃的扣棚時間和最合適的升溫時間。

1 材料與方法

在位于魯中山區丘陵地區的山東省臨朐縣選取3座大櫻桃溫室，分別由當地3位多年從事溫室大櫻桃種植的專業人員管理，每個溫室安裝觀測設備監測溫度等氣象要素，所選的大棚地形略有差異，分別記為1號棚、2號棚、3號棚。按照當地多年管理經驗，3個大棚均是在初冬進行扣棚，由大棚管理人員記錄扣棚時間，扣棚后白天棚外部覆蓋草簾，使大棚避免接收太陽輻射，達到降溫效果，夜間封閉大棚，達到保溫效果。在扣棚這段時間，果農可以根據需要采取通風等方法把溫度控制在一定范圍內，達到積累有效低溫需求量的效果。扣棚一段時間后根據需要轉入升溫階段，同樣由大棚管理人員記錄升溫時間，在升溫階段白天拉開草簾接收太陽輻射，棚內溫度即可迅速上升。

2 結果與分析

2.1 扣棚時間分析

為了保證設施種植不受到外界氣象災害的影響，又能保證滿足設施栽培所要求的需冷量，扣棚時間的選擇很重要。扣棚早，管理不善，會造成低溫需求量即需冷量不足；扣棚晚，會造成花芽凍害。

2.1.1 當地氣候對扣棚時間的影響。根據當地多年的管理經驗，一般扣棚時間在12月中下旬。據當地氣象部門的資料顯示，近30年歷史平均氣溫12月中旬為-0.4 ℃，歷史最低氣溫為-18.8 ℃，發生在1985年，12月下旬平均氣溫為-1.5 ℃，歷史最低氣溫為-16.6 ℃，發生在2012年。該歷史資料的觀測站點在3座大棚附近的平原地區，但由于當地為山區丘陵地帶，地形復雜，冷空氣來襲時降溫分布不均，在一些低洼地帶的降溫幅度更大。因此扣棚階段可以增加需冷量外，還可以在強冷空氣來臨時起到保溫效果。如果在該時間即當地12月中下旬不進行扣棚，受到自然災害影響的可能性會加大。

2.1.2 試驗期間強冷空氣的影響。據3座試驗大棚的管理人員記錄，2012年冬季扣棚時間分別為12月24日、12月19日和12月27日， 2號棚扣棚最早。由于扣棚時間不同，在抵御自然災害方面3座大棚的結果也不相同。從大棚附近安裝的觀測設備分析，2012年12月24日凌晨有一次強降溫過程，該時間1號和3號棚均沒有扣棚，據棚內安裝的觀測設備數據，位于山前的1號棚24日凌晨的最低氣溫在00：00達-15.6 ℃，24日白天果農及時扣棚，而3號棚的地勢相對較低，24日03：30最低溫度達-19.1 ℃，果農于降溫幾天后的27日扣棚。而2號棚由于提前扣了棚，24日早晨的最低溫度為-10.5 ℃。從花芽切片看，2012年12月24日凌晨的低溫對花芽影響較大，3號棚部分花芽雌蕊被凍壞，從整個大棚后來的開花情況估計，凍壞率在30%左右，而1號棚較3號棚的溫度相對稍高一些，冷空氣開始影響后及時扣棚，因此花芽受凍害的影響不大，2號棚在冷空氣來臨之前已經扣棚，沒有受到凍害。從上述分析看來大櫻桃花芽在冬季經歷短時間-15.6 ℃的低溫時影響不大，但-19.1 ℃的低溫和較長時間的凍害會對花芽造成較大影響。從2號棚的經驗看，提前扣棚也許是抵御強冷空氣的好方法，或在冷空氣影響后要及時扣棚。 從當地經驗和試驗結果看，3座大棚扣棚時間在12月中下旬，建議在該時期強冷空氣來臨之前扣棚，既可以抵御強冷空氣，又可以把溫度控制在一定范圍內。

2.2 升溫時間分析

升溫時間的選擇最主要的依據就是打破自然休眠的需冷量是否滿足。果樹的需冷量，是指果樹休眠期對低溫的需求量，經常是以果樹進入低溫狀態下累計的小時數表示，不同樹種、不同品種需冷量不同。實際生產中經常以不同樹種、品種的需冷量把握果樹品種的休眠時間[2]。

2.2.1

需冷量監測試驗。有人認為果樹需冷量是指小于7.2 ℃的累計小時數，而也有人認為是0～7.2 ℃累計低溫的小時數[3]。在20世紀30～50年代，經常以7.2 ℃以下低溫累計小時數作為計算果樹需冷量的標準，這種方法認為7.2 ℃及以下低溫效果均一樣，現仍為不少學者所采用[4]。7.2 ℃模型的計算開始日期是以秋季日平均氣溫穩定通過7.2 ℃的日期作為有效低溫累積起點，以打破自然休眠所需要的7.2 ℃或以下的累計低溫小時數為該品種的需冷量[5]。王力榮等認為所有0 ℃以下的低溫對打破休眠均無效，一般所說的7.2 ℃累積低溫是指0～7.2 ℃的累積低溫[6]。近些年來，用冷溫小時數估算需冷量時，有人采用0～7.2 ℃模型，即>0 ℃、<7.2 ℃的小時數。0～7.2 ℃模型起點同樣以日平均溫度穩定通過7.2 ℃作為累積低溫的起點[7]，計算0～7.2 ℃（不包括0 ℃，包括7.2 ℃）的累積低溫。

按照上述2個模型的規定，設2個模型計算終止日期為升溫前1 d，則2013年3個溫室大棚所在的位置在秋冬季日平均氣溫穩定通過7.2 ℃的日期分別是2012年11月11、12、11日，時間相差不大。分別計算3個溫室大棚的不同模型的需冷量，從計算結果（表1）看出，同一大棚用2種模式計算數值相差較大，其中7.2 ℃模型和0～7.2 ℃模型計算數值相差接近1倍，3個大棚0～7.2 ℃的小時數與7.2 ℃模型的比值分別為49.9%、45.2%、48.4%。7.2 ℃模型中，1號棚最大，為1 267 h，2號棚最少，為1 070 h，最小與最大的差為15.5%；0～7.2 ℃模型，1號棚最大，為632 h，2號棚最小，為484 h，最小與最大的差為23.4%。2種模型的觀測結果大小排序均是一致的，均是1號棚的需冷量最大，3號棚次之，2號棚最小。

2.2.3 升溫時間。從試驗大棚的升溫時間（表3）看，升溫順序是2號棚、3號棚、1號棚，從開花時間看，1號和3號棚較早，2號棚較晚。通過前面扣棚至升溫期間溫度分布分析可知，3號棚扣棚時間最晚，至升溫時的時間也最短，但在扣棚后至升溫前，控制的溫度高于其他2個棚，1號棚扣棚至升溫時間最長，但控制的溫度最低，升溫也較晚。從開花時間看，升溫早晚對后期開花早晚關系不大，2號棚扣棚和升溫時最早的，但開花期是最晚的。考慮2號棚在后期管理中沒有急于升溫，采取了緩慢升溫的辦法。